مان تازو مقامي ريسٽورنٽ ۾ ايسپريسو تخليق برولو ڪوشش ڪرڻو پيو. اهو صرف جنن جو سڱ هوندو هو، ۽ ايسپريسسو ذائقو ڪافي مضبوط هو. مان پنهنجو پاڻ کي ڪرڻ جي ڪوشش ڪرڻ جو فيصلو ڪيو، ۽ اهو پڙهي منهنجي اميدن کان وڌايو.
اهو ٺهيل، مميسي آسپاسسو creme brulee هڪ بهترين ڪاروبار ٿيل کنڊ ڪپڻ سان ٺاهيو ويندو آهي. مون کي ٽٽڻ لاء هڪ مشيننگ مشعل استعمال ڪيو، پر توهان کي ڪرمي برولو پڻ برور جي هيٺان رکي ٿو.
مون کي تيز ڪرڻ واري کنڊ وانگر ٽپڻ لاء. اهو وڌيڪ تيزيء سان ۽ وڌيڪ قدرتي ڏند ڪڻڪ جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ ڪارڪردگي ڪندو آهي. ٻيا ٽربينڊي يا خام کنڊ جو قسم کڻان ٿو. توهان شايد ڪجهه آزمائش ڪرڻ چاهيندا.
طريقو لاء 4-آئس يا 6 آائون ريمڪن استعمال ڪريو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 پيالو
- ڳري ويندڙ ڪڪڙ
- 1/3 پيشڪا کنڊيل کنڊ (يا 1/2 پيٽ جي مٺي ماني واري برچ لاء)
- 2 ٽپپو فارس آسوپي پاؤڊر *
- 1 ٽيچون وينلا ڪڍڻ (يا وينلا مٽي پيسٽ)
- 5 وڏو ڳاڙهو ماڻھو
- 1/2 ڪڪڙ جو ميدان
- ماپنگ لاء
- 3 کان 4 چمڪندڙ کنڊيل (کنڊيل طور تي سپرين کنڊ يا خشڪ کنڊ)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ ساسن ۾، ڳري ڪمن کي ٺهرايو، 1/3 ڪڻڪ وارو کنڊ، ۽ اسپيپلو پاؤر ٺاهي. ٺيڪ ٺهڪندڙ ۽ گڏوگڏ سمجهه ۾ آڻين. ٿانو ٿلھي تي سٺو چمڪندڙ چشمو وڌو ۽ 15 منٽن تائين، يا ان کان پوء اهو ڪمري جي گرمي تائين پهتو.
- ڳاڙهو 325 ايف تائين (165 سي / گيس 3).
- 6 کان 8 ريمڪن کي ترتيب ڏيڻ لاء 9-ب-13-پاران-انچ-انچ-انچ واري دٻي وارو پنڌ. جيڪڏهن توهان وڏيون، اترو ريمڪڪس استعمال ڪري رهيا آهيو، توهان کي ٻه پنزرن جي ضرورت هجي.
- هڪ وچولي ڪفن ۾، هڻندڙ هيڪلن جنن سان ڳاڙهو آهي. ايتري تائين جو ٺهيل ڪتب اچي ٿو.
- هن کي مخلوط ريمڪن ۾ لڙڪيو ۽ گرم ٽيپ پاڻي سان ٻاهران پن ڀريندا. پاڻيء کي اڌ ويٺل ريمڪن جي ڪنارن جي مٿان اچڻ گهرجي. توهان کي تندور ۾ پين وجهي وڃڻ کان اڳ توهان کي گرم پاڻي شامل ڪرڻ چاهيو ٿا. جڏهن توهان پين کي هلڻ کان بچڻ جي ڪوشش ڪريو.
- ڪيميائي برچ جي کوٽائي تي منحصر 30 کان 40 منٽن تائين ٿڪايو وڃي ٿو. انهن کي صرف هڪ معمولي هڪگراف سان مقرر ڪيو وڃي. تمام تندرستن مان ٿورڙي پين کي هٽايو. ريمڪڪس کي هڪ اسپتوولا ۽ اوون مٽي کي ڀريل استعمال ڪرڻ لاء ريمڪن کي هٽايو. 3 کان 4 ڪلاڪ لاء انهن کي ڍڪ ۽ ڇڪايو وڃي، يا جيستائين مڪمل طور تي ڳرڻ. اهي اڳ ۾ هڪ ڏينهن ٺاهي سگهن ٿا.
- جڏهن توهان خدمت ڪرڻ لاء تيار آهيو، رڪيڪن کي فرش کان ٻاهر وٺو.
- هر ڪنرم برچ مٿان 1 1/2 1/2 کان 2 ٽي چفرن جي مٿان، ريمڪن جي مٿاڇري تي منحصر رکي ٿي. چانديء تي ڪنڌ کي ڦيٽائڻ لاء مٿي تي ريمن کي گھڻي ڦيرايو.
- رڪي کنڊ کي منتقل ڪرڻ لاء محفوظ هٿ استعمال ڪندي، کنڊ کي ڳڻي ڇڏڻ لاء هڪ مشين مشعل استعمال ڪريو. رڪي کي گرم ٿي ويندو، تنهنڪري خيال رکجو.
- متبادل طور تي، هڪ بيڪنگ شيٽ تي رميڪن کي ترتيب ڏيو ۽ انهن کي بروريل هيٺ رکي. ويجھي ڏسجي ۽ گھڻي ڦري کي کنڊ کي ڳڻي ڇڏڻ لاء.
* جيڪڏهن توهان آسپاسسو پاؤر نه آهي، توهان کي فوري طور تي 3 ٽي چٻڪن جي فوري ڪافي قابليت ڏئي سگهو ٿا.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 402 |
| کل فیٹ | 32 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 20 g |
| ناپسنديده چت | 9 g |
| کوليسٽرول | 240 ميگا |
| سوڊيم | 79 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 21 g |
| غذا فائبر | 0 |
| پروٽين | 7 g |