هي بورچي ڪڪڙ ۽ ڪرمليل برسلز مچڻ جو طريقو هڪڙو مثال آهي، اهو هڪڙو مثال آهي، جئين ته سادو، اڃان ڪيئن مٺو آهي، فرانسيسي کاڌي جي بهترين روپ ۾ آهي. اعلي معيار جي اجزاء لاء گڏوگڏ مڪمل طور تي رات جو مهمان مھمانن لاء هڪ مڪمل ٺاهيو ويو، اڃان تائين هفتي هفتي رات جي شروعات لاء تيار ڪرڻ آسان ناهي.
گهرن مان ڪڪڙ جو هڪ بنيادي جگر سيڙا گهرن مان ڪڪڙين جي ڪري، ان جي ڪري هڪ انتهائي سرخ ريل شراب چٽ ۾ بهار ۽ مزيدار، ذائقي تڪميل ذريعي پکڙيل آهي. هن کي سهڻو وڌو، سهڻو برور ٿيل برسلز سپرنٽ ۽ هڪ شاندار، دل جي کائڻ لاء تيار ڪيل پئجي ويو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 ٽيڪڪ (ننڍا اڇا)
- 2 وچيل گاڏين (julienned)
- 2 وچولي پٿري (جلائي)
- 6 چمڪندڙ مکھن (ورهايل)
- 4 ڪڪڙ سينن (ھونئن ۾؛ بورچي يا پريميمڪ معيار)
- 12 ونس ڳاڙھو شراب (پورو ڀريل)
- لوڻ جو مزو
- ڪارو مرچ کي ذائقو ڪرڻ
- ڪارھائيزر ٿيل برسلز سپروٽس لاء:
- 3 ٻلڻ وارو لوڻ (مٽي)
- 2 چمڪندڙ مکڻ
- 1 پونڊ برسلز مصالحو (حل ٿيل)
- 1 چمچ ليمن جو رس (تازو)
- 1/4 ڪٿان لوڻ
- 1/4 چچا چچاڪي
اهو ڪيئن ٺاهيو
ڪئين شراب وارين چاس ۾ ڀريل بورين ڪڪڙ کي ڪيئن بڻايو:
وچولي گرميء جي مٿان هڪ وڏي پنٽ ۾، 5 ڪٽنب جي ڪٽي ساوٽ ۾ ساٽ سٽي ساٽ ڪيو. موسم جي ڀاڄين کي نموني ۽ مرچ سان ذائقو ڪرڻ گهرجي.
هر ڪڪڙ جي سيني ۾ اڇو، ويڪرائي، گوشت ذريعي سڀني طريقن کان سواء. هر هر کيسي مان سيريو، ڀاڄين جو ڀاڳين جليين سان ڀريل. ڪڪڙ جي هر ٽڪڙي جي ٻنهي پاسن کي لوڻ ۽ مرچ سان.
1 1/2 1/2 چمڪندڙ پين کي مکڻ شامل ڪريو ۽ ڪڪڙ ڪارو ڀريل، هر پاسي تي تقريبا 4 کان 6 منٽن تائين. پين کي لال شراب شامل ڪريو ۽ اهو صرف هڪ نرم سمر کي آڻيو. ان بعد چٽ هڪ سمير ڏانهن ايندو، ان ۾ ڪڪڙ ڪڪڙ کائڻ کان پوء 10 کان 15 منٽن تائين، ڪڪڙ ذريعي پکايا ويندا.
جڏهن ڪڪڙ سمر ٿيندو آهي، لوسن کي برسلز مچايو آهي:
وڏي ماڊل ۾ مکڻ کي مٽي وچولي گرمي ۽ لوسن سان ٺهرايو، جيستائين اهو ڪارو ڀڃڻ شروع ٿئي ٿو. ھڪڙو ٿانو ڪري برين ٿيل لوسن کي منتقلي ڪريو ۽ ان کي جدا ڪريو.
برسلز مصالحن جو بندوبست ڪريو، ٿورڙي کليل ۾، ڪٽي کٽيو ۽ انهن کي 10 کان 15 منٽن کان روڪي بغير کائڻ جي اجازت ڏيو. جڏهن ڪيو ويندو آهي ته انهن کي بوتلون تيزيء سان ڪرمليل ٿي وينديون.
ڳاڙهو برسلز جيڪي محفوظ لہسن، ليمن جو رس، لوڻ ۽ پيپراڪ سان گڏ اڇلائي ڇڏيندا آهن ۽ انهن کي ڀرتي ڪندڙ ٿانو کي منتقل ڪرڻ لاء گرم يا گرم ڪرڻ جي خدمت ڪري ٿو.
پکا چکن کي منتقلي ڪري هڪ خدمت ڪرڻ تي زور ڀريو ۽ اهو خيمو کڻي ان کي گرم رکڻ لاء رکي. شراب ڪڍڻ لاء شراب ڪڍو ۽ اڌ سان گهٽ ڪريو. باقي مکڻ شراب جي چشمي ۾ وجهي ۽ ان جي موسم کي چٽائي لوڻ ۽ مرچ سان ذائقو ڪرڻو پوندو. چمڪندڙ ڪڪڙ جي سيني واري ٽڪر مٿان ڳاڙهي شراب جو چشمو چکو ۽ فوري طور تي برائيز برسلز سپروٽس سان گڏ خدمت ڪن ٿا.
اهو بورچي ڪڪڙ ۽ ڪرمليل برسلز مچڻ واري طريقي سان 4 سرنگون ٺاهيندي آهي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 1583 |
| کل فیٹ | 94 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 34 g |
| ناپسنديده چت | 35 g |
| کوليسٽرول | 479 ميگا |
| سوڊيم | 554 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 27 g |
| غذا فائبر | 6 |
| پروٽين | 138 ڀ |