Aix en Provence جي گهمڻ وارو ناهي ڪڏهن به بغير ذوق (۽ پيار ۾ گھٽتائي) پوري ٿي ويندي آهي. خاص بادام پيسٽ ڪنڊي جي ڪئيلسن جي نالي سان مشهور آهي. اهي مزيدار ۽ سخت ڳولڻ وارا آهن، اڃان تائين انهن کي ٺاهڻ ۾ تمام ڏکيو نه آهي، خرابي کان انهن کي وقت وٺڻ جي ڪوشش جي قيمت آهي، تنهنڪري توهان هاڻي انهن کي آساني سان گهر ۾ کائي سگهو ٿا.
اهو يقين آهي ته ڪلاس اصل ۾ قرون وسيليا ايشيا مان آيا، پر بادشاهه رين جي ٻيء شادي جي شادي جي موقعي تي، 1473 ۾ فرانس آيو. ھيوور، 16 مھينا جي ڀرسان مٺي جو علاج وڌو ويندو ھو جڏھن بادل ايڪس اين ايزرنس واري علائقي جي ڀرسان وڌڻ شروع ڪيو ۽ ھن طرح
کاڌي جو نوٽ : ھي پڙھائي خام هگاس استعمال ڪري ٿو. ٻارن، بزرگ ماڻهن، حملن واري عورتن، ۽ ڪنهن به مظلوم مدافعتي نظام سان گڏ هن کاڌي کان بچڻ لاء مشورو ڏنو ويو آهي.
اهي لذت مٺائي وارا ڪئائڪس ڪئسسن ڊي ايڪس طور مشهور آهن.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 آونس ڳاڙھي ڳاڙھو (ڊاھي)
- 1 آسيون ٻرندڙ نارنجي پيل (ڊايو ويو)
- 3 چمڪندڙ بادام شراب
- 3 چمڪندڙ نارنگي گلن جو پاڻي
- 2 هيڪاندي ماڻھو
- 4 آونڊي کنڊ
- 3 آون بادام (زميندار)
- 10 ونس ڳري ڪاٺ
- اختياري: ڀڄندڙن وارو کنڊ
اهو ڪيئن ٺاهيو
بادام ۾ پگھرن ۽ نارنگي جي ڇڪڻ کي خاڪ ۽ نارنگي اٽو پاڻي، ڪپڙا ۽ ان کي رات جي موڪل ڏي. ٻئي ڏينهن، جڙندڙ مائع پيٽايو ۽ ڇڏيو.
اوول جي شڪل ڪٽي سان ٺهيل ٿانو لڪائي پلاسٽ لفٽ سان گڏ لڪايو.
هڪ بيڪنگ گودام ۾ ملازمت جا هيڪا ڪري، 4 آڱر کنڊ، ۽ ميون بادام گڏجي.
هڪ جدا ٿانو ۾، ڳري ڪڪڙ کي پڪڙيو جيستائين نرم چوڪ تي ڏسڻ ۾ نه ايندي.
ھلڪو ھلڪو ڪشميري ۽ ڪلمو ٿيل ميون کي هٿيارن ۾ ڳاڙهو ڪريو. توهان کي جتني طور تي آسانيء سان ائين ڪرڻ گهرجي، هن کي ڪمر کان هوائي گھڙڻ کان بچڻ گهرجي.
ڪٺائي ڪپڙي سان گڏ نگٽ بٽرن سان گڏ ڪريو ۽ ڪلاڪ جي ڪلاڪ تائين ساڙ ڪريو جيستائين ڪوڊيون رابطي سان ڀريل آھن. انھن کي سٿن مان انھن کي صاف ڪريو.
ڪنڌرن کي کنڊ هڪ ننڍڙي ٿانو ۾ رکيو. هر نگٽ شڪل کي کنڊ ۾، رول چاهيندا، اڳ ڀرڻ کان اڳ.
ڪيئسسسن کي ذخيرو ڪرڻ لاء، ٿوريون گيسٽروڪ ڪاغذن ۾ انهن کي ٿوري لفٽ ڪرڻ ۽ آرٽائٽ ٽين ۾ رکڻ لاء. اھي ڊگھو نه سگھندا آھن ۽ چڱو کائيندا آھن.
Calissons لاء متبادل
مٺي جي مائٽي ۽ فطرت جي سچائي سان رهڻ ۽ ان جي صداقت کي برقرار رکڻو پوندو، اهو بهترين طريقي سان رسائي نه ڏيڻ سان گڏ آهي. मध्यيولي اٽلي ۾ هڪ وڪيل جي اصليات اجزاء خاص طور تي بادام تي پابند آهن. پنڊيل ميون پڻ پڻ موجود آهن جيڪي پڻ موجود آهن. هن کي ڪجهه سٺو ڇو تبديل ڪيو، اهو ئي طريقو هئڻ گهرجي.
ھي کیلسيون پڙھڻ تقريبا 12 سرنگون ٺاھي ٿو.