ڱڱپن جو سڀ کان وڌيڪ محبوب آهي، ۽ ترڪي کاڌي ۾ سڀ کان وڌيڪ عام اجزا . تنهنڪري ٻنيء جو گوشت آهي. جڏهن توهان ساڳي ساڳئي طريقي سان گڏجي وجهي، جادو ٿئي ٿي.
دنيا ۾ ڪابه کاڌي ترڪي خوراڪ ڏياري ٿو جڏهن اها انهن ٻن اجزاء جي خاصين تي مشتمل آهي.
هڪ تمام مشهور، هاڻوڻو مڱيٽ ۽ گندم جو بنياد آهي ۽ هاڻوڪي گوشت کي ڪارناروارڪي (karn-UH 'YAHR'-ruk) سڏيو ويندو آهي. هن ذائقي، ڪجهه ٺهيل موهيندڙ هر ملڪ ۾ لڳ ڀڳ هر گهر ۾ تيار آهي.
پهريون، ٺڻائي، جوان ڳاڙهي ٻنيء سان ڳاڙهو ڪن ٿا. ڳاڙهو واري گوشت جو گوشت، ٽيمو، پياز ۽ لوسن جو استعمال ڪرڻ کان اڳ انهن شينن جي تڪليفن ڀرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. جيڪڏهن توهان ٻڏپڙي سان پيار ڪندا ۽ زمين جي گوشت سان تخليق ڪرڻ وانگر، هي ترڪي حيرت واري طريقي جي ڪوشش ڪريو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 3 پائونڊ / 1.5 ڪلوگرام جاپاني ڳاڙهي، يا ٻيو ڪجهه ڏسبو ته
- ٻڪڻ لاء 2 پيالو سبزي جي تيل
- 4 ٽيچون
- زيتون جو تيل
- 3 تي
- 7
- پڪي چڪي
- 3 سائي رنگ جا مرچ، يا ٻئي سائي مرچ
- 1.5 پائونڊ / 800 گرام گرائونڊ جو گوشت
- 3 ٽڪرين جون ٽنڊو پيسٽ
- 2 ٻلڻ وارو لوڻ، ٿڌي ڀريل
- 2 ٽيچون لوڻ
- ½ چوٿون ڪارا مرچ
- ½ چوٿون مرچ لال مرچ
- 1 پيالو ڪٽايو
- اطالوي پٽيل پتيون
اهو ڪيئن ٺاهيو
- جنازي کي تيار ڪندي شروع ڪندي. سبزي پيٽر يا تيز چٻي جي استعمال سان، ايپليٽينٽ مان هيل مٽيل سٽون لڪائڻ کان پوء ختم ٿيندي ڇڏيندي آهي. جڳھ جاگيردارن کي بھترين پاڻيء ۾ گھيرو اٿو ۽ اوھين ٻئي اجزاء تيار ڪندا آھيو.
- اڳيون، مڪمل ڪرڻ جي تياري ڪريو. زيتون جو تيل وڏي مهارت ۾ رکجو. ايتري تائين جواز وڌو جيستائين اهي ٿڪل ۽ گهٽ نه هيا. زمين جو گوشت ۽ ڳاڙهو ان کي چڱي طرح شامل ڪريو.
- تيز پيري جي چاقو کي استعمال ڪريو، چيمن جا پنج پن چڪا ۽ انهن کي ڪب ۾ ڪٿان. هڪ ڀيرو هڪڙو ڪارو ڳاڙهو ٿيندو آهي، ڪوبا ٽماٽو شامل ڪريو ۽ روانا جاري رکو. توهان تازو، ٿڪيل ٽماڪٽرن سان تازي تازي ٽماڪن کي به مٽائي سگهو ٿا. ان کي گوشت کي شامل ڪرڻ کان اڳ رس کي بند ڪريو.
- مصالحو ۽ لوسن شامل ڪريو ۽ چڱي طرح لڳل. ڪٽيل ڳوڙها شامل ڪريو ان جي ٺهيل ٽن منٽ ۾ وڌيڪ ٿڪايو پوء گرميء کي بند ڪريو ۽ آرام ڪرڻ گهرجي.
- ڳاڙهو ڪن ۽ ان کي خشڪ ڀريل ٽائيپ سان ڳالهايو. هڪ ٻي ليکيٽ ۾، سبزي جي تيل کي گرميء ۽ سڄي ايپلپلين کي وڌائين ٿا، انهن کي سڀني طرفن تي به کائڻ لاء ڦيرايو. جڏهن جاگيردارن کي نرم ڪرڻ، انهن کي تيل تان هٽائي ڇڏيو ۽ انهن کي ڪاغذن جي ٽولن تي ڇڪيندا آهن.
- لڌل جھرندڙ ڳاڙھو ٻڪرين واريون لڪيرون هڪ طرفي کاڌ خوراڪ جي کاڌ ۾ لڪايو. پنھنجي پيرن جي چاھي کي استعمال ڪريو، ھڪڙي ٻٽڻ جي آخر تائين ۽ ھڪڙي پنھنجي آڱرين سان آسانيء سان ھر ھڪ کي ختم ڪريو.
- هر هڻڻڻ واري مرڪز جو گوشت مرکب سان ڀريو. انهن کي ٻه اضافا ٽڪريء جو تسلسل ڪيو ويندو آهي، هر مصيبت کي اڌ ۾ اڇليندا آهن. ساڳئي طرح مرچ پڻ ڪريو.
- ٽماٽو پيسٽ سان پاڻي ملائي، ۽ ان کي وچ ۾ کاڌ خوراڪ ۾ وجهي ڇڏيو. تقريبا 30 منٽن تائين هڪ 375 فيڊرٽ في / 200 سيڪنڊ جي ڪوڊ ۾ ڳاڙهو کائڻ. تند مان موتي ڪڍو ۽ هن کي خدمت ڪرڻ کان اڳ ڪجهه منٽن لاء آرام ڪرڻ گهرجي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 593 |
| کل فیٹ | 49 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 6 |
| ناپسنديده چت | 33 g |
| کوليسٽرول | 50 ميگا |
| سوڊيم | 458 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 22 g |
| غذا فائبر | 7 g |
| پروٽين | 20 g |