پينير، هڪ سيميائيڪل، ڪنيج جي کاڌا جو روپ، اتر ۽ اوڀر هندستان ۾ ڏنل آهي. "پينر" - لفظي "پنيس" ۾ هندي - فوري طور تي مصالحن جي ذائق تي وٺندو آهي جنهن ۾ اهو کائيندا آهن. پينر هندستاني ڊريس ۾ هڪ مالدار ۽ ڪشمي جو ذائقو شامل ڪندو آهي، جهڙوڪ سینڈش، داسلاس ۽ راسمالائي. اهو ميوٽ پينير ۽ پينال پينر ، انڊين ڪاباب ۽ پاراٿا جهڙوڪ ٿڪين ۾ ڀريل آهي.
جڏهن توهان اڪثر سپر مارڪيٽ ۾ گھڻي فارم ۾ پنير پنير ڳولي سگهو ٿا، توهان عام طور تي صرف رڳو پاڪستاني کاڌي جي دڪان ۾ ڪوبي يا بلاڪ قسمون خريد ڪري سگهو ٿا. انهي جي بدران، هيٺيان طريقي سان اڌ ڪلاڪ ۾ گھر ۾ پنير ٺاهي. هڪ دفعو توهان کي پنئون ٺاهي ڇڏيو، ان کي بعد ۾ استعمال ڪرڻ لاء منجهيل آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 ڪروڙ پوري کير
- 1/2 ٽيپاس سائٽيٽري اسيد (يا چوندي جوس يا ليمن جوس)
- 1/2 پيالو گرم پاڻي
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ھڪڙي کي وچولي سائز واري برتن ۾ کير ڏيو.
- جيئن کير جا دال، 1/2 ڪلو گرم پاڻيء ۾ سنٽيڪل اسيد / ليم جوس / ليمن جو رس کي ٽوڙيو وڃي.
- جڏهن کير جو ڪوئل ڪرڻ اچي، ان ۾ اسيد-پاڻيء / ليمن يا ليم جو رس پاڻي وارو پاڻي ٺهي.
- گرميء کي گهٽتائي ۽ لاڳيتو لڳايو جيستائين کير مڪمل طور تي ڌڪيل نه آهي.
- جڏهن گرمي ۽ ڪائنات جي الڳ ٿيڻ مڪمل ٿي وڃي ٿي گرميء کان ٺهيل هٽايو وڃي.
- صاف صاف دلين ڪپڙي ذريعي ٺڪرايو.
- هڪ منٽ لاء پاڻي کي هلائڻ هيٺ رکو ۽ پوء اضافي پاڻي کي دٻايو.
- ھار کي مشل کي 15 کان 20 منٽن تائين رکو، انھيء ڪري سڀني کي ھميشہ گھيرو ڪيو ويندو آھي.
- پيڪرن کي ٽوڪ ٺاهڻ لاء، مارلن کي ٽوڙي ڇڏيو ۽ ان کي ڳري ڳڻي هيٺ رکي.
- پنير کي ڪٽڻ ۾ ڪٽيو.
- فني طور تي فاني کي ڪتب آڻيو يا ان کي بعد ۾ رکڻ لاء.
صلاحون
- پينير جي صحتمند ورزن لاء اسڪيم يا گهٽ فلي کير جو استعمال ڪريو.
- تقسيم کي رد نه ڪريو. چپپي يا پاراڪن لاء آھ ٺاھڻ لاء اھو استعمال ڪريو، جنھن کان ٻاھر نڪتو تھ توھان پاڻيء سان آھ ڪريو.
- بنگالي گرام فلور سان گڏ مٺيون گڏيو ۽ هڪ موٽ پيسٽ ٺاهيو. ترڪي جلد جي لاء جسم لوشن جي طور تي هي پيسٽ استعمال ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 77 |
| کل فیٹ | 4 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 2 g |
| ناپسنديده چت | 1 g |
| کوليسٽرول | 12 ميگا |
| سوڊيم | 53 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 7 g |
| غذا فائبر | 0 |
| پروٽين | 4 g |