بيان: هڪ اڀرندي اڀرندڙ وڻ جي هڪ بيس جو هڪ امڪاني ۾، چپڙي واري گوپ جو استعمال ٿئي ٿو جيڪو کاڌي جي مختلف قسمن جو ذائق ڪرڻ لاء استعمال ٿيندو آهي.
تاريخ ۽ ميوو
اڻ وڻندڙ وڻ تمام وڏو آهي (اپن کان 100 فوٽ ڊگهو آهي) ۽ تمام تيزيء سان وڌندي آهي. اهو افريقا جي آبادي آهي پر ڪنهن به آبهوا آبهوا ۾ سٺي ترقي ڪري ٿو. اهو ميوو آهي جيڪو لڳ ڀڳ 6 انچ ان جي ڊيگهه ۾ آهي ۽ وڏي وانگر ڏسڻ ۾ اچي ٿو. نوجوان اڻاڻو ميوو هڪ چمڪندڙ ڳاڙهو جلد ۽ اندر واريون ساوڻ واري ٻج سان.
جيئن ته ميوو سائي رنگ کي مفاصلي ۾ شامل ڪري ٿو ڳاڙهو ۽ پوٽو وڌيڪ بلبس ٿيندو آهي. جيئن ميوو ڇڪيو ويندو آهي، پوڊ سخت ٿي ويو آهي ۽ ڀنگيل، اندرون پاتي بڻجي ويندا آهن ۽ ٻج ڪارو ڀري ٿو.
ميڪسيڪو ۾ تمدن
جيڪس، گوريرو، کوليما، چيپاس ۽ ويراڪوز ميڪسيڪو ۾ سڀ کان وڌيڪ تيار ڪندڙ آهن. گهڻا ميوا ميوا پوکي ويا آهن، پر ڪجهه ڪجهه پاڇي وانگر پوکي وڃن ٿا ڇاڪاڻ ته اهي تمام وسيع آهن. Tamarind ميوزڪ ذائق تمام مقبول آهي ۽ ڪيترن ئي کاڌي ۽ کینڊ ذائقي لاء استعمال ٿيندو آهي.
تمارند جي تياري آهي
گوپ کي وڃڻ لاء تمام گهڻي طريقو آهي هٿ سان شيل کي ڀڃڻ ۽ چوري واري ڇول کي پنهنجي آڱرين سان هٽائڻ. تجارتي استعمال لاء، پوئين پوشاڪ کي ٻاهرئين شيل کي نرم ڪرڻ لاء تيار ڪيو ويندو آهي، پوء اها پاڻي سان ۽ زمين تي ڀريل هوندو آهي ته گوپ شيل ۽ ٻج جي بٽ مان هٽايو ويندو آهي. پوء pulp وري دير جي وڪرو لاء ڪنڊ ٿيل آهي.
ذائقو
زرخيز ناپسنديده معمار جو ذائقو تمام پاڻي، تيزاب، ۽ وڏي ڳاڙهو آهي.
پڪي چپ چپيل پٽي هڪ مشڪو ذائق آهي ۽ سٺي ۽ ڳاڙهن جو سورج ۽ اسيد جي امدادي مواد آهي.
پچائڻ جون درخواستون
هن جو پڪيدار ملر گوپان ڪيترائي استعمال ڪيا آهن. ڪجهه رزقتون پالپ لاء پوڊ کان هٽايو وڃي ٿو، ۽ ٻين نبئي کي ڇڏڻ جي اجازت ڏين ٿا ۽ نبل ڇڏڻ لاء مائع ۾ پيل پود ڀڃڻ، پوء ٻاهرئين شيل جي ٽڪرا کي ختم ڪرڻ لاء ٺهڪندڙ طريقو.
تمار سوڊ ۾ شامل ٿي سگھجي ٿو، ميڊيرنڊ يا مٺايون.
تلفظ: Tam-uh-rind
پڻ سڃاڻي طور تي: تماريندو (ميڪسيڪو ۾)، هندستاني تاريخ