جيڪڏهن توهان گهرجن بکري پني جي هڪ بلڪل سادي نسخ ٺاهڻ چاهيو ٿا، اهو ليمو جوس ۽ بکري جي کير جو استعمال ڪرڻ واري طريقي جو هڪ آهي.
ليمن جوس جي اذيت کي کير ڌڪيندو آهي ۽ نرم ڪنڊ ٺاهي ٿو. هڪ ڀيرو (مٽي) مائٽي کان پاسو ڪيو ويندو آهي، توهان وٽ گهر واري بکري پني جو هڪ بنيادي مگر سوادج نسخو آهي.
گهر واري بکري پني ٺاهڻ لاء سفيد انگورن کي پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو، جيتوڻيڪ نيبو جو ذائق ڪيل پيداوار ۾ ٿورو گهڻو خوش ٿيو.
سڀني لاء بهترين ۽ تمام گهڻو نتيجن لاء، هڪ اسٽارٽر ڪلچر ۽ رينجر استعمال ڪرڻ لاء گھريو بکري پني ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو وڃي. هڪ اسٽارٽر ڪلچر آن لائن خريد ڪري سگھجي ٿو ۽ تنهنڪري چيز پنيس کي ٺاهڻ لاء هر شيء تي چيزينيڪ ڪٽ ڪري سگهي ٿو.
پنيس ٺهي وڃڻ کان پوء توهان ذائقو کي وڌائڻ لاء جڙي بوٽ، مصالحو، يا لہسن شامل ڪري سگهو ٿا.
توهان شروع ڪرڻ کان پهريان، اهو اوزار گڏ ڪرڻ ضروري آهي جيڪو توهان جي غير غير جانبدار برتن (اسٽنني يا سيرامڪ) جي ضرورت پوندي، پر ايلومينيم نه هوندي، جنهن جي ڌاتو کير ۾ اڇليندي. پڪ سان پڪ ڪريو ته توهان جو مرغوب برائوزر پڻ غير غير فعال آهي (ڪاٺ يا اسٽن).
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1-ڪٽرن بکري جي کير (ماهر پٽيو ويندو آهي، پر الٽرا استعمال ٿيل نه آهي)
- 1/3 پيالو تازو نيبو رس (نه گوپ يا ٻج)
- ٿڪڻ جو مزو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- اسٽوري تي هڪ اسٽينج-فولاد يا ٻي غير غير جانبدار ٿڪ ۾ کير جو گرميء سان گرميء تائين ساوڪ ڪن، جيستائين اها ڊگهي 180 فوٽر 185 تائين پهچي ويندي. نرم بلبل بنائڻ گهرجي ۽ مٿاڇري کي ڏسڻ ۾ ايندي. گرميء کي بند ڪريو.
- هڪ ڊگهو هٿ ٿيل اسٽينج-اسٽوريج يا ڪاٺيون چمچ استعمال ڪندي، نيبو جوس ۾ ٿڪايو ۽ کير ڏيو 10 منٽن لاء ويهندا. کير کي دٻاء گهرجي ۽ مٿاڇري تي ٿورڙو ٿڌڻ گهرجي.
- ھڪڙو رنگدار ھڻڻ واري ھوڏين جي ٻن ميز سان ٺھيل. جلدي کير جو شيسيڪلوٿ ۾ وجهي ٿو، پوء ڪنڊ جي ڀرسان شيسيڪلوٿ گڏ ڪريو ۽ ان کي بنڊ ۾ ڳنڍيو. هڪ رببر بينڊ يا ڪاسر جي ٽوڙي پڻ شيسيڪلوٿ سڀني کي گڏ ڪرڻ تي گڏ هڪ بهترين طريقو آهي.
- ٿڪڻ يا جار مٿان بنل کي دٻايو پوء مائع ڪڍي ڇڏيندو. (توهان باندلي کي ڪاٺيء جي چمچ ڏانهن يا ڪوڙي سان ڳنڍڻ ۽ چوٽي جي چوٽي تي چمچ قائم ڪري سگهو ٿا.)
- گهٽ ۾ گهٽ 1 1/2 ڪلاڪن لاء پنيس کي ڊاهي ڏي. بنڈل کي کوليو ۽ پنيس کي ٿانو کي منتقل ڪرڻ. لوڻ لوڻ ۽ / يا ذائقي ۾ ٻين اجزا.
- پنيس کي ننڍڙي سائيڪل يا لاگ ان ۾ شڪل ڏيڻ لاء پنهنجا هٿ استعمال ڪريو. توهان پنيس کي شڪل ڏيڻ لاء هڪ ڪنڊ ڪٽٽر کي نموني طور استعمال ڪري سگهو ٿا.
- پنيس جو ذائق ۽ بناوت عام طور تي ٿورڙي بهتر ٿي ويندو آهي جيڪڏهن توهان هن کي خدمت ڪرڻ کان ڪجهه ڪلاڪ کنيا ويندا.
- بکري پنيس تازو هفتي ۾ هڪ هفتي تائين رهڻ گهرجي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 77 |
| کل فیٹ | 4 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 2 g |
| ناپسنديده چت | 1 g |
| کوليسٽرول | 12 ميگا |
| سوڊيم | 90 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 7 g |
| غذا فائبر | 0 |
| پروٽين | 4 g |