بس ڪروڙ کاڌي وانگر هميشه خوراڪ جي شين کي "تري تثليث" جي نالي سان تيار ڪيو ويندو آهي، خاص ڪري ڪورين کاڌي کي عام طور تي 15 عام اجزاء جو استعمال شامل آهي. جيڪڏهن توهان ڪوريائي کاڌي ٺاهڻ شروع ڪرڻ چاهيندا آهيو، توهان کي پنهنجي مصالحن، ڪپڙن ۽ ٻين اجزاء سان توهان جي باورچی خانه جي پوين تي رکڻ جي ضرورت آهي.
ياد رهي ته هن لسٽ تي 15 اجزاء جيڪي جامع ڪورينٽ نه آهن انهن ۾ ڪورين کي پکين ۾ استعمال ٿيل آهن.
هڪ بهترين اسٽاڪ ڪوريا پوينٽي وٽ، توهان کي وڌيڪ اجزاء جي ضرورت پوندي، پر اهو هڪ سٺو شروع آهي. توهان هن اجزاء کي ڪوريائي ڪورين جو وڏو قسم ٺاهي سگهو ٿا، ۽ پنهنجي تمام گهڻيون شيون انهن جي باورچی خانه تي هٿ رکندي پکا ۽ کاڌي رٿابندي آسان بڻائي سگهندا.
سامان
ڪورين کي پچائڻ ۾ ڪا تعداد جو استعمال ڪتب آندو ويو آهي. توهان کي وينجن جي قسم ٺاهڻ لاء سويا ساس جي ضرورت هوندي. جيڪڏهن توهان وٽ اعلي بلڊ پريشر يا ٻيو شرط آهي جيڪو توهان سوڊيم کان بچڻ جي ضرورت آهي، انهي کي يقيني بڻائين ته سويا ساس جي گھٽ سوڊيم برانچ خريد ڪري. سويا سوس کان علاوه، ڪورين جي خوراڪ ۾ ٻين مشهور ڍنڍون شامل آهن اي اوججنگ ، يا ڪورين مرچ مٽي پيسٽ، داينجانگ، يا ڪورين سوياين پيسٽ شامل آهن.
مصالحو
ڪورين کاڌي، ٻين ايشيائي کاڌن وانگر، مسالائي سگهجي ٿو. اهو ڇو آهي ته مصالحين ڪورين ڪائنات جو ٺهيل آهي. توهان کي شراب، لوسن، ۽ ڪوچوروارو، يا ڪورين مٽي مرچ پائوڊر جي ضرورت هوندي، توهان جي ضرورت کي کائڻ جي ضرورت آهي.
ڀاڄيون ۽ داڻو
شيلين يا سبز چانورن کان سواء ڪورين کائڻ وارا ناممڪن ٿي ويندا آهن. ٻيو ٻوٽن تي مشتمل کاڌا، جهڙوڪ برباد ٿيل ٻني ٻج، نسي جو ٻيلو (چاگيروم) ۽ گم (خشڪ سمنڊ ۾) پڻ ڪورين کاڌي انهن جي ڌار ذائق ڏين ٿيون.
گدائي، يقينا، تمام ايشيائي کاڌي ۾ وڏي ڪردار ادا ڪريو.
اهو ڇو ته چانورن جي شراب (ڪنگو، مرڻ)، نوڊلز (ڪلاڪ ۽ / يا ڊنگيون) ۽ چانورن جي چاڙهه ڪن ٿا جڏهن ڪوريائي کاڌي تيار ڪري رهيا آهن. جيڪڏهن توهان وٽ طبي حالت آهي جهڙوڪ ذیابيطس، اڇو چانورن جي ڀيٽ اڇو چانور جي ڀيٽ ۾ غور ڪريو. اهو توهان جي رت جي کنڊ کي اسپيڪنگ کان ڊرامائي طور تي سفيد چانورن جي طور تي روڪيندو.
متفرق
ھن لسٽ ۾ ھڪڙو شيون ڏنل ھڪڙي درجه بندي ۾ نھ آھن. مثال طور خشڪ anchovies (myulchi) ۽ tofu وٺي، مثال طور. اهي هن فهرست تي ٻين شين جي ابتڙ آهن، پر انهن ٻنهي ۾ ڪورين کاڌي ۾ وڏو ڪردار آهي.
هاڻي اهو فهرست توهان لاء درجي ۾ ورهايو ويو آهي، هيٺ ڏنل مڪمل فهرست پڙتال ڪريو. جيڪڏهن توهان ڪوريائي کاڌي جي ماهر ڪرڻ جي باري ۾ سنجيده آهيو، فهرست ٻاهر آڻيو ۽ انهن جي ڳولا ۾ توهان جي ويجهي گارنري واري دڪان ڏانهن سر. جيڪڏهن اهو اڻ وڻندڙ ثابت ٿئي ٿو، ڪورين مصالحن، ڪپڙن ۽ ٻين شين جو توهان کي ضرورت آهي ته هڪ آن لائن واپاري کي ڏسو. جيڪڏهن توهان جي ڪميونٽي ۾ ڪو ايشيائي گرازي جو اسٽور ناهي، کاڌي جون شيون خريد ڪرڻ لاء خريداري شايد توهان جي بهترين شرط هجي.
ڪورين فوڊ ضروريات جي مڪمل لسٽ
- سويا ساس
- ٿوم
- نسي جو ٻج تيل (چيمريم)
- چانهه
- ڪوچجنگ (ڪورين مرچ مرچ پيسٽ)
- ڪوکوڪوڪو (ڪورين مٽي مرچ پاؤڈر)
- داينگ (ڪوريا سوياين پيسٽ)
- آنگر
- اسڪالين (گرين پياز)
- چانس شراب (چنگو، مرڻ)
- خشڪ آڙيوس (myulchi)
- برباد ڪيل ٻني ٻج
- گم (خشڪ سمنڊ ۾)
- نوڊلز (ڪلاڪ ۽ / يا دنگون)
- tofu