تيز ريفريجيريٽر ڊيل چنچل

اهي کڪڪار اچار هڪ کلاشين ڊيل ڊيل ذائق ۽ بحران آهن. اهي صرف چند ڏينهن ۾ کائڻ لاء تيار آهن، پر جيڪڏهن توهان هڪ هفتي يا انتظار جو انتظار ڪري سگهو ٿا، اهي به بهتر هوندا.

توهان ڇا جي ضرورت آهي

• 2 پائونڊ ڪوڪڻ
• 1 سڱ پاڻي
• 1/4 پيالو ۽ 2 ڪلو ميٽر انيڪ ڪپڙو انگور
• 1 1/2 چمڪندڙ ڪشير (يا ٻيو غير آئوڊائيج لوڻ)
• 1 ٽيچون کنڊ (يا 2 چمچيون ماکي)
• 4 ٻلڻ وارو لوڻ (مٽي)
• 2 گلن جي گلن جو سر (يا 2 سپاگ
• تازي ٻوٽن جي پٽن يا 1 چچا چشمي خشڪ ڊليو)
• 1 چوتو سڄو ماکيء جو ٻج
• 1/2 ڪڪڙ جو سڄو ڪارو مرچ
• اختيارن: 2-4 انگور پٽي

اهو ڪيئن ٺاهيو

هن سادي طريقي سان ڪاميابي جي اهم هوندي آهي ننڍڙو، پڪو ڪڪڙين کي سختي سان ڪنهن به ٻج چونڊڻ. ڪربس هڪ روايتي چنبڙيل ڪڪ هوندو آهي، پر ان سان گڏ انهن کي محتاط جذباتي ڪڪرن جو انتخاب ڪرڻ مشڪل آهي.

1. ٿلهي ٻلر کي ڪڪڙين جي پڇاڙيء ۾ ڪٽ ڪيو پيو وڃي (گلن واري دور جي ابتڙ - جيڪڏهن توهان کي يقين نه آهي ته هڪ ٿلهي ٻٽي کي ٻنهي طرفن کان کٽي). هن جو سبب اهو آهي ته ڪڪڙين جو پسمانده آخر انزيمس تي مشتمل آهي جنهن کي هڪ ممشي جو اچار پيدا ڪري سگهجي ٿو. اهي ننڍا ننڍا ننڍا ڇڏيندا آهن جيڪڏهن اهي ننڍا آهن، يا ڊگهو وقت اسپين ۾ کٽيندا.

1. پاڻي، انگورن، لوڻ ۽ کنڊ جي ڪوڙي تي آڻيندي، لوڻ ۽ کنڊ کي ڦهلائڻ لاء هڪ ڀيرو ٻه ڀيرا روانا ٿيا. ڪشميري ڪمري جي گرمي کي مينهن ڏي (توهان برائن کي پنهنجي فرش ۾ داخل ڪندي هن کي تيز ڪري سگهو ٿا).
2. صاف گلاس کوارٽ جري يا ٻه پوپٽ واري ڪٽون جي هيٺان ۾، استعمال ٿيل انگن واري لونگ کي ۽ انگور جي پٽن مان هڪ جاء تي. اهو ڄاڻو ٿا ڇو ته اهي فرڪچن جو اچار آهن جيڪي ڪين ڀريل نه هجن، توهان کي خاص ڪنگنگ جار يا ليڊ استعمال ڪرڻ جي ضرورت ناهي. توهان کي شايد جارج کي ڊزائين ڪرڻ جي ضرورت ناهي.
3. سڄي ڪڪڙين يا گندگي کي عمدي جريڙو ۾ پيڪ ڪريو، جيئن توهان کي ائين باقي مصالحت ۽ بوب شامل ڪيو آهي. پڪ سان ڪڪڙين کي پيڪ ڪرڻ لاء يقيني بڻائين ته جيئن اهي برائن مان ٻاهر نه نڪرندا.
4. ٿڌي برائن ٻين جهان کي جار ۾ آڻيو، پڪ سان پڪ آهي ته ڪڪڙين کي مڪمل طور تي مائع سان گڏ ڪن. محفوظ ڪري ٿو، ۽ ريفريجٽر ۾ رکون.
5. اچار 4 ڏينهن ۾ کائڻ لاء تيار ٿي ويندو، جيڪڏهن توهان کي هفتي انتظار ڪيو ويندو، بهتر ۽ جيڪڏهن بهتر نموني کان 2 هفتا اڳ انتظار ڪري سگهو ٿا. اهي ريفريٽرريٽر ۾ 3-4 مهينن تائين هڻي ويندا آهن پر ان کانپوء ان جي پڇاڙي وڃائڻ شروع ٿي ويندا.
6. هن ہدايت ۾ سرگر جي پاڻي جو نسبتا گهٽ نسبت جيڪو هنن اچار کي روشني ڏئي ٿو، انهن جو گهڻو حصو نه آهي. ذهن ۾ رکون، باقي، اهو گهٽ سرڪشي آهي، تنهن ڪري توهان کي ڪمري جي گرمي تي محفوظ رکڻ لاء قنڌار اچار ٺاهڻ جي ضرورت آهي. ان ۾ فرج رکو.