جيئن وڏي سائي تي ذائق طور تي اهي سائيز تي آهن
بيف ريب شايد پوڪ ريب جو احترام نٿو ڪري سگهان، پر گوشت جي هنن وڏن جون لٺيون شاندار بارب پائي رهيا آهن. گھٽ مرڪ ۽ سست، توهان خير جي تڪليفن سان ختم ڪنداسين. گڏوگڏ سورج جي ربنن وانگر ، اهو ضروري آهي ته چانورن کي صحيح طور تي چڪ ڪرڻ لاء، هڪ ٿلهي، نم ۽ ذائقي نتيجو پيدا ڪري ٿي.
ربن کي بند ڪرڻ واري عمل کي شروع ڪندي ۽ ربن جي هون پاسي کان جھلي کي ختم ڪرڻ.
جھلي کي ختم ڪرڻ واري ذائقي نتيجن جي ڪنجي آهي. بيف ڳاڙهو هڪ گهڙي ۽ سخت جھلي آهي، جيڪو دونهن ۽ موسم جي وچ ۾ رڱڻ واريون رڪاوٽ بڻائيندو آهي. خوش قسمتي طور، جھلي کي ختم ڪرڻ بلڪل آسان آهي. هڪ چمڪڻ چاقو سان، هڪ ڪنڊ ۾ شروع ڪريو ۽ آسانيء سان جھلي کي هڏا مان ڪڍڻ. هڪ دفعو توهان کي سٺو شروع ڪيو آهي، ان کي ڪاغذ جي تيلوي سان گڏ رکڻ لاء هڪ مضبوط گرفت ۽ کپي وٺ. اهو شايد ڪجهه طاقت وٺي سگھي ٿو پر جيڪڏهن توهان محتاط آهيو ۽ محتاج کڄي وڃو ۽ مضبوط طور تي، توهان کي هڪ هڪ ٽڪرا ان کي ختم ڪرڻ جي قابل هوندو.
هاڻي ته جھلي بند آهي، اتي جي ساهن کي سٺو ڌوئڻ ڏيو. ڦوٽو يا گوشت جي ڪنهن به ٿڪ ٽڪر بند ڪريو پر تمام گھڻو موٽو ختم نه ڪريو. اهو ضروري آهي ته ربن جي نم وڌندا رهندا جيئن انهن کي کائڻ ۾ وڌو ۽ گهڻو ڪري موٽن جي پکڙڻ واري عمل دوران ٻاري ڇڏيندو. هڪ سٺي نموني سان رڱ لڳائڻ ۽ اڳوڻي تماڪ جي جاء تي ، هڪ ڀيرو صاف ۽ سنوارڻ.
جيتوڻيڪ گلن ۾ ٻوڙن جا ٻوڪا پکايا ويندا آهن، انهي کي ڪڏهن اڻائو تماڪ جي ذائقي ۽ ذائق پيدا ڪري سگهندو.
تماڪ جو سڄو ريڪ، جيئن توهان جي تماڪ وانگر وڏي ٿيندي. بيف ريب اڪثر ڪري 4 يا 5 هڏن جي ريڪن ۾ پٽي ويندي آهي، جيڪا اڃا تائين گوشت جو هڪ تمام وڏو ٽڪرو آهي. پنهنجي تماڪ ۾ هوائي فلوف کي روڪڻ جي خيال رکجو. اهو ڪجهه اسٽيڪنگ ڪرڻ جي ضرورت آهي، پر گوشت جي ربن کي جيتري ممڪن حد تائين جيتري کي ڏيڻ لاء کيڏڻ لاء کيڏڻ جي ڪوشش ڪريو.
جيڪڏهن توهان سليب جي ريب تي هڪ ٻئي تي اسٽيڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي، ته توهان انهن کي تماڪ جي سگريٽ جي عمل جي دوران ان کي ٻيهر استحڪام ڪرڻ گهرجي ته جيئن تماڪ جي ذائق کي ورهايو وڃي .
اهي رب 225 225 کان 250 درجا مفاصلي تي لڳل هجڻ گهرجي. مون کي اهو معلوم ٿئي ٿو ته اهي تماڪ تي 6 ڪلاڪ ڪلاڪ کان پوء ڳاڙهو ۽ سوادج ٿيندا. پر هاڻي ياد رکو ته توهان کي گهٽ درجه حرارت سان وڃڻ گهرجي، اسوڪوئر ربن جا ويندا آهن.
مون کي عام طور تي سگريٽ جي آخري ڪلاڪ دوران ربن تي باربائي جو ساس رکندو آهي. انفرادي ربن ۾ ڪٽي وٺو ۽ وڏي پيٽ تي ڪافي نپڪن سان گڏ خدمت ڪريو. آئون اضافي ربن ٺاهڻ چاهيان ٿو، پر هر 3 رپيا في شخص تي منصوبو.