ٻه اڌ سال اڳ مون هڪ طبقي طور تي تربيتي فرانسيسي شيف ۽ ڪئٽرر فوڊ بلاگر ٺاهي ڇڏيو هو جيڪو هر طرح کائڻ ۽ کائڻ سان گڏ هو! مون يقين ڪيو ته آئون زندگي ۾ خوشيء جي ڪري ڄاڻي سگهان ٿو ۽ اهو گستيو سان گڏ رهڻ ۽ خواهش ۾ شامل هو- جيتوڻيڪ مون کي جڏهن ته هن جي قالين جي تحت اسٽيلر صحت کان ڪجهه گهٽ وڌو هو.
پر جڏهن منهنجي ٻه ڌيئر جيڪي جنم کان انتهائي بيمار ٿي رهيا هئا فقط ڊاڪٽرن کان ڪو وضاحت نه ٿي ڪري سگهيو آهي، مون کي معلوم ٿي وڃي ته ان کي صحت ئي پنهنجي هٿن ۾ وٺي.
خواهش سان ڪجهه نيم ڪامياب تجربن کان پوء، مون شين کي هڪ قدم اڳتي وڌايو ۽ انهن ٻنهي کي کاڌي جي آلائي لاء آزمائي ڪئي هئي، ۽ مان پاڻ سان گڏ. جڏهن اسان نتيجن کي 2014 جي جنوري ۾ حاصل ڪيو، اهو مڪمل طور تي اسان جي جانورن جي مٿان منهن ڦيرايو. اسان مان سڀئي ٽن گوتن، ڊيري ۽ اگز جا جادواتي ٽرمپاسا ۾ ڦيرايا ويا هئا، ۽ پوء اسان مان هر هڪ ٻيا 30 هزار کان مٿي ڪرڻ وارا ڪيترائي ذاتي ذريڪ هئا. اسان ڪي مدد لاء چاهيندا هئا؟ جيڪو هن سان معاملو ڪرڻ لاء اسان کي رستو ڏيکاريندو؟ ڪهڙيون شيون جيڪي هن طريقي سان کائڻ لاء تعارف ڪندا آهن؟ يقينن، حقيقت ۾، اسان مئل ختم ٿي ويا آهيون. اسان وانگر خاندانن لاء ڪوبه رستو نه هو. هتي تمام گهٽ گهٽ ذريعا هئا ۽ هتي ضرور ڪو به ڪتاب نه هو، جيڪو اسان جي نئين حقيقت کي پتو پئجي سگهي ٿو. تنهن ڪري مون ان ۾ کڙو ڪيو ۽ فيصلو ڪيو هو ته مان توهان جي پنهنجي راند جي منصوبي، اسان جي پنهنجي "نئين عام" ٺاهيو ۽ اهي پيچيدگين پاڻيء کي نيوڻ لاء رزق جون شيون وٺي سگهون.
ڇو ته کاڌو اهڙي قسم جي زندگي جي وڏي زندگي ۽ اسان جي ذاتي زندگي جو هڪ وڏو حصو هو، محبوب کاڌي جي جذبات ۽ جذباتي رابطي جي باري ۾ اسان کي پريشاني هئي.
اسان جي ذهن ۾، ڪجهه وينجن خاندانن جو نمائندو، روايتون ۽ جشن جو نمائندو هو. هتي ئي ڪيتريون ئي شيون آهن جيڪي مون نه چاهيو ته منهنجي ٻارن کي ٻاهران ڇڏڻ جي لاء هر ٻار کي سالگره جي ڪيڪ ڪرڻ جي قابل ٿي سگهي ٿو ۽ ڪڏهن ڪڏهن هفتي کان محروم ٿي سگھي ٿو. مون نه پئي چاهيو ته منهنجا ٻار ڪڏهن پيزا يا Thanksgiving پائي جي سلائيس ۽ پنهنجي دوپڻ ۾ سینڈوچ ڪيئن حاصل ڪرڻ جي قابل نه هوندا !؟
تنهن ڪري اسان حقيقت ۾ سڀني کاڌي جي خواهش جي لسٽ جي ذريعي عمل شروع ڪيو جيڪو انهن کي چاهيندا هيا، جيڪي ميزيڪل (عارضي طور تي) ميزبان (عارضي طور) ۾ هڪ هڪ کان ڪم ڪريان ٿو، انهي کي ٻيهر تيار ڪيو ويو ته ان کي ٻيهر هلندڙ ايڪسينٽ آزاد رياست ۾. مزيدار، اصل نسخو کان ڪجهه به بهتر! اضافي ٻار جي علاوه درخواست ڪئي وئي ته کپڪڪن ۽ آچر جي ويفلز وانگر، اسان پڻ روزانه بنياد تي کائڻ چاهيندا هئا. آئون هميشه کائڻ واري طريقي سان مون کي تبديل ڪري ڇڏيو. مون کي اهو معلوم ٿئي ٿو ته آخرڪار اسان هن طريقي سان کائيندا آهيون ته آئون هميشه لاء "ماما تصور" ڪري سگهون ٿا. توهان کي خبر آهي، ته توهان سڀني غير پروسيس ٿيل صحتمند خوراڪ جي کائڻ تي ويٺل آهيو؟ اهو رنگا رنگ، غير جانبدار ۽ مڪمل طور تي مزيدار آهي، انهي سان گڏ اسان ان لاء سڀ کان وڌيڪ صحت مند آهيون. اسان وڏيون سلاد (جيتوڻيڪ منهنجا ٻارڙا!) آرام ڪري رهيا آهن. ڪنز سوپپس ۽ تازي ويڪري سان ڀريل پاستا بيڪري. پجي جا شاندار اجزاء ۽ تازو پختو بيسوٽس ۽ برڊن سان گڏ ڪنڌ جهڙوڪ قددو ۽ مٺي آلو سان گڏ آهن. منهنجا ٻار (۽ منهنجو مڙس!) پنهنجن کائڻ ۾ نئين اجزاء ۽ خوشحالي جي ڪوشش ڪرڻ کان کليل ذهن کي سمجهي رهيا آهن. مان يقين ڪريان ٿو ته اسان جي خواهش مان شيون وٺڻ بابت نه، پر اجزاء جي بدلي جي باري ۾.
اهو هڪ نئين ٽيڪنالاجي، اجزاء ۽ ذائق جو مجموعو جو اڻ کليل دريافت ٿي چڪو آهي، جيڪو حقيقت سان اسان جي ڄاڻ ۽ اسان جي خوراڪ جي احتمال بابت اسان جو مظاهرو ڪيو آهي.
خاندان جي صحت لاء؟ منهنجا ٻار 8 هفت اندر اندر پنهنجي سڀني صحت جي مسئلن کي صاف ڪري ڇڏيا هئا، تنهن ڪري آء هو منهنجو مڙس جيڪو سواري لاء هو، 20 پائونڊ وڃائي ڇڏيو. Pia، اسان سڀني جو بيمار ٻن سالن ۾ سر سرد نه ڪيو هجي. اھي خوشگوار ۽ خوش ھوندا آھن ۽ مون کي پسند ڪيو آھي اھي اھي پنھنجي صحت جي پنھنجي مزيدار سفر ۾ شامل آھن.