پچائڻ هميشه هميشه گرميء جي منتقلي کي گرميء جي منتقلي جي ضرورت آهي جيڪا پکا پئي کائڻ تائين. سمورن کاڌارڻ جا طريقا ٻن حصن ۾ ورهائي سگهجن ٿا: نم-گرمي يا سڪل گرمي. سمجھو ته هر عمل ڪمن جو ڪم ڪندي توهان کي حاصل ڪرڻ جي ڪوشش ڪندي جيڪا توهان جي حاصل ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي ويندي آهي انهي جي پچائڻ جو طريقو مناسب آهي.
سڪل-گرمي پچائڻ جو طريقو
سڪل گرمي پائڻ ۾، گرمي، هوائي، چت، ڌاتو يا تابع جي ذريعي گرمي کي منتقل ڪيو ويندو آهي.
اهي طريقا پکڙڻ وارا طريقا عام طور تي نم جي گرمي کاڌ خوراڪ کان وڌيڪ تيز گرمي استعمال ڪندا آهن ڇاڪاڻ ته هو ايئر، موٽ ۽ ڌاتو کي گرميء جي پاڻيء کان وڌيڪ گرمي پد تائين گرمي سگھجن ٿا.
بيڪنگ - کاڌ خوراڪ جي گرمي کي گرمي منتقل ڪرڻ لاء گرم هوا کي استعمال ڪري ٿو ۽ درجه بندي، ريڪ پوزيشن، ۽ بيڪ شيٽ جي قسم جي لحاظ سان وڏين قسمن جي پيداوار ڪري سگھي ٿو. گڏوگڏ روايتي اوون سان گڏ گرمي اڃا گرم هوا کي استعمال ڪندو آهي، جڏهن ته سينٽرن ۾ ٿڌي کاڌ خوراڪ وارو هوا جيڪو ڪڻڪ تي اڏندو آهي اهو ڪڪندو آهي. سينٽرنگ جي منتقلي کي وڌيڪ تيزيء سان گرمي ڪري ٿو ۽ تنهن ڪري اڪثر ڪري روايتي اوون کان وڌيڪ ٿڪائڻ واري وقت آهي.
بروبل - بروبل هڪ پائڻ جو طريقو آهي جيڪو گرين ڪرڻ سان تمام گهڻو ڪري سگهجي ٿو ته اوڳاڙي ۾ حاصل ڪري سگهجي ٿي. بروبل تي هڪ تيز تيز گرمي تي تڪڪيل پائڻ لاء شديد گرمي جو ذريعو تمام گهڻو کاڌو رکي ٿو. بروبل لاء گرمي جو ذريعو خوراڪ کان مٿي آهي، جڏهن گريننگ ڪرڻ وقت کاڌي جي هيٺان هجڻ جي مخالفت ڪئي وئي آهي.
اڪثر ويڪرو صرف بروچنگ لاء هڪ گرمي جي جوڙجڪ هوندي آهي ۽ کاڌي تي گرمي جي مقدار کي ڪنٽرول جي قريب کان وڌيڪ يا وڌيڪ پري منتقل ڪيو وڃي ٿو.
ٿڪڻ لاء تيار ڪرڻ لاء گرمي کي کاڌي تائين گرمي کي منتقلي ڪرڻ لاء استعمال. جيتوڻيڪ منجھيل گرمي تي ٿڪيل هڪ مائع آهي، اهو اڃا سڪي گرمي کاڌي جي طريقي سمجهيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته اهو پاڻي شامل ناهي.
تمام گهڻو ڪري ڳاڙهو ۽ قيمتي آخر جي پيداوار حاصل ڪرڻ لاء استعمال ڪرڻ لاء استعمال ٿيندو آهي. جيتوڻيڪ رڙيون ٻڪڻ کي ذهن، فياض، سرسبزي ۽ ذهني طور تي ذهني طور تي ذهن ۾ اچڻ وارا سڀ طريقا آهن.
گرنگ - جئين جيئن بروبل سان گڏ، گريننگ ٿورو وقت تائين ٿڌائي گرمي جي ذريعيت کي خوراڪ جو شڪار ڪري ٿو. بروبل وانگر، گرمي جو ذريعو مٿين بدران خوراڪ هيٺان هوندو آهي. گرنگ ڪرڻ لاء گرمي جو ذريعو يا ته گئس يا چارڪو ، يا چارڪوال بريڪٽ کان چمڪندڙ گرمي کان سڌو فلو ٿي سگهي ٿو.
ٻوڏ ڏيڻ - ٻوڏ ساڳيو بيڪنگ آهي، پر عام طور تي گوشت ۽ پولٽري لاء اصطلاح محفوظ آهي. بیکنگ جي بدران، کاڌي جو شڪار ٿئي ٿو، اڪثر کاڌي جي پروسيس دوران سڪل کان بچائڻ کان بچاء لاء ٻيٽ يا ٻين مايع سان ڀريل آهي.