Pinotage ڏکڻ آفريڪا جي دستخط سرخ ڳاڙهي انگور آھي. ھڪڙو گھيرو پارٽ Pinot Noir ۽ Cinsault جي وچ ۾ دنيا ۾ ڪجھھ ٻيون شيون مليا آھن، پنتوج ھڪڙي قسم جي ھڪڙي ريگين شراب آھي جنھن ۾ ھر قسم جي باربي ڪيئي سان گڏ ھڪڙو زميندار، ميوو ڀريل ۽ بلڪل ڀرپور آھي.
Pinotage سمجهي ٿي
جيئن ته ڏکڻ آفريڪا جي مشهور ڳاڙهي شراب انگور مختلف قسم جي ڄمڻ يا چاهيندا هئا، پنٽوج ڪجھه غير معمولي پار جو سڌي نتيجو آهي.
Pinot Noir ۽ Cinsault (جيئن ته اهو فرانس ۾ معلوم ٿئي ٿو) يا "هرمتي" (ساڳي انگور ڏکڻ آفريڪا جو حوالو آهي) اسٽينڊبڪوچ يونيورسٽي ۾ 1925 ع ۾ ڪاميابي سان ڪامياب ٿيو. صليب جو ارادو Pinot Noir کی نازک مزاج ۽ سينسال جي سختي فطرت کي قبضہ ۽ وڌائڻ کا سڀ کان وڌيڪ امڪان هو. نتيجو هڪ نئون لال شراب انگور هوندو هو جيڪو نه رڳو ٻه انگور ٺهرايو پر انهن جي نالن کي پڻ گڏ ڪري ٿو.
اسلوب جو پنوجج
Pinotage جي طرز جي ڊرامياتي اسپيڪر کڻندا هوندا. اهڙي قسم جي شراب ڪي مناسب سستا، روشني سان ڳاڙهو شراب کان رانديون آهن جيڪي ڪجهه تفريحي آرامو (بشمول ايڪٿون، رنگ، ربر، ۽ اوقات ڪيانا شامل آهن) پوري بيلڊيل ڳاڙهي شرابका सबै उपाय، संतुलन، सुन्दरता، مڪمل طور تي ڪارو ڪڻڪ جو ميوو ڪڍيو ۽ هڪ مشڪل، مٺي، تماڪ ختم ٿي ويو.
عام طور تي، مارڪيٽ تي گهڻو ڪري پنٽج هڪ رسٽري پروفائل اختيار ڪري ٿو ۽ اڪثر نڪ ۽ محلات تي زمين تي پهچايو ويو آهي، بعد ۾ ڪارو ٻير، دون، ۽ اسٽو ٽانينس (جڏهن غير جانبدار رهجي وڃي، انگور جي ساراهه کان وڏيون ٿڌيون کلنون)، جڏهن ته هن جي قدرتي حالت ۾ املهي ماپ تي ٿورڙي گهٽتائي آڻيندي.
ممڪن آهي ته بالاخبر محلات جي حيثيت سان، جيڪي ماڻهو آهن انهن کي "پيار يا نفرت آهي" سان پنٽج سان تعلق آهي. جيڪڏهن توهان "پيار ڪريو" ڪئمپ ۾ کٽيو ته پوء اهو شراب هڪ انتهائي لچڪدار خوراڪ جوڙي وارو پارڪ ٿي سگهي ٿو، راند، اسٽاک، برائوز، برگر ۽ پزا جي پسند سان.
جيئن ته ڏکڻ آفريڪا شراب جي منظر جي معيار ۽ قدر ٻنهي وڏن وڏن وڏن ڄمائي ڪئي آهي، پنوٽج کي ڏاڪڻ جي رجحان تي گلابي پوندي آهي ۽ رفتار حاصل ڪرڻ ۽ مقبوليت رکندڙ شهرين سان گڏ هڪٻئي کان شاخ ڏسڻ ۽ نئين لال انگور کي ڳولي رهيا آهن. هي توهان جي رهائش وار شراب خريداري جي عادت مان نڪرڻ لاء تيار آهي جڏهن ڪار جي گاڏين کي ٽاس ڪرڻ لاء سٺو شراب آهي. ڏکڻ آفريڪا جي بيشمار ڳوٺاڻن، ڳوٺاڻن جي ويڙهاڪ منظر جي هڪ سير کي پيش ڪندي، پنوٽج پنهنجي شراب جي معمولي ۾ خوش آمديد ٿي سگهي ٿو.
Pinotage پروڊڪٽرن کي ڪوشش ڪرڻ
اي اي بيڊ هورنسٽ، ڊيمرسفٽائن، ميٽرس بيڪ، ڪنونڪوپ، ڪيين فورٽر، ايل اونينئر، مين ويٽينر، سمسونگ، ڏاکا رائيٽ، ۽ اسٽيلينسٽ. پنوڻوج گهڻو ڪري وڏن شراب اسٽورن ۾ ڳولي سگهجن ٿا، خاص طور تي اسٽورن ۾ جيڪو ڏکڻ آفريڪا جي شراب ۾ شامل آهي. ڪيتريون ئي آن لائن شراب وينڊرز پڻ پنٽري شراب جي قيمت وڪڻ ڪن ٿا. عام طور تي، پنٽري جي قيمت پيدا ڪندڙ ۽ پراڻي جي بنياد تي مختلف ناهي پر عام طور تي قيمت جي وڏي جڳهه ۾ موجود آهن.