ڊچ پائڻ ۽ پوء
اچو ته ان کي منهن ڏيو. نیدرلینڈز واقعي ان جي خوراڪ لاء معلوم ناهي. حقيقت ۾، اها ٿڌڙي ڀٽي لاء ڪافي شهرت تعمير ڪئي وئي آهي. شايد ايڏو ڊچ جي غذا ۾ ڳڻي آلو بنيادن تي ڀاڙن جي گهڻائي جي سبب آهي. ونسنٽ وان گوگ پنهنجي مائٽن جي آسپاس جي آتش کائيندڙ وانگر ڪجهه شيء تي هوندو هو. يا شايد اهڙيون سٿيون پاڻ ۾ پيون سوپ جي سوپ سان گڏ پنهنجو طريقو کائڻ پيون ها، جيڪي توهان جي مڇيء ۾ وجهي رهيا آهيو (ان کي کائڻ جو صحيح رستو).
جيڪڏهن توهان حاصل ڪيو آهي، فلائيٽ اهو
دراصل، ڊچ پاڻ کي پنهنجن نابالغ شهرت لاء صرف ذميواري ڪري سگهن ٿا. يورپ، جڏهن توهان غور ڪيو ته انهن مصيبت جي واپار تي سؤ سالن تائين حڪومت ڪئي. حقيقت ۾، اهي 19 صديء جي شروعات تائين ڪجهه دلچسپ مشغول برتن پائي رهيا هئا، جڏهن فرشگيري فيشن ٿي چڪي هئي. 1669 ع ۾ شايع ڪيل مشهور ڊچ کڪ بڪ، دي ويسترند ڪک ( سي سينبل کک )، جنهن ۾ رستن جا رستن وارا ترمرڪ جڙ ۽ ڪنوارويڪججنس سان گڏ رزقون شامل آهن، راڻي پيسٽ مان ٺٺوليون شامل آهن. اڄ به انهن معيارن جي مڃتاء کان پڻ آگاهه ڪيو.
ريجڪيميميمم جو جلدي گهمڻ اهو ثابت ٿيندو ته اتي هن ملڪ ۾ وڏي خوراڪ جو شوق هوندو هو ۽ ان کي خوش ڪرڻ جي خواهش آهي. توهان کي رڳو شاندار پراڻي ڊچ نظر اچي ٿو، اڃا تائين زندگي گذاريندو آهي، جنهن کي ڊاکر سڏيو ويندو هو، جنهن کي ڊچ سمجهي رهيا هئا.
دي ويل اسٽند گيڪ ڪاک جي مطابق، 17 هين صدي ۾ هڪ تہوار هالچ کاڌي جي ڪافي عرصي ۾ شراب ۽ نصاب واريون انداز ۾ پيش ڪيون ويون آهن.
خواه کي چٽيو سائي سائيز ۽ سبز ٿڪيل ڀاڄين سان گڏ زيتون جو تيل، سرگر ۽ باغ باغي يا چمڙي واري گلن سان ڀريل چاڙهيو ويو آهي. گرم، پران ڀاڄيون پڻ مقبول ٿيا. مختلف مڇي ۽ گوشت جو گوشت ۽ بچي پائي ۽ پيٽري پٺيان. کاڌي جي حفاظت، پنيس، گريٽ ۽ مٺي پيٽرن سان ختم ٿي ويو آهي، هپوڪوڙن سان گڏ هڪ مٺي ڳاڙهو شراب مٽي ڇڏيو.
فريگي فيشن
يقينا، هونئن به گولڊن جي عمر ۾، هرڪو اهو عجيب استحڪام نه ڏئي سگهي ٿو ۽ عام ڊانمن جي روزمره جي کاڌ خوراڪ جو هڪڙو ذريعو هو ۽ ٻنيء جي ماني يا لوئي پائوٽريء سان گڏ رائي ماني ۽ بيئر يا پاڻيء سان گڏ خدمت ڪري ٿو. پر ان سان گڏ امير به پنهنجي بيلٽ کي مضبوط ڪرڻ گهرجي ها ته هڪ دفعو هالينڊ جي گولڊن جو دور ختم ٿي ويو. 17 هين صدي ۾ پنهنجي اڀرندي کان پوء هالينڊ هلائي انگريزيء ۾ اينگل-ڊچ وارين جنگين ۾ گهڻو ڪري پنهنجي نوآبادياتي مال کي وڃائي ڇڏيو. دولت جو هي نقصان، وڌندڙ وسيلن سان ملندڙ آهي جنهن کي قدرتي وسيلن تي دٻاء وجهي ٿي، مطلب اهو آهي ته کاڌي خوراڪ کان وڌيڪ ٿوري وٺن.
19 صدي عيسويء ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور ڪتاب کليل ڪتاب آتجي سڏيو ويندو هو ، مري ويماما ۽ زيوينج ڪيڪينيما ، ( آتلا ، هڪ ڀرپور، ڀريل فرش هڻي ). ۽، جڏهن ته هن ڪتاب کي پنهنجي عنوان جي حيثيت سان ماضي طور ڪافي نه هو، تنهن جي پٺيان هلندڙن لاء سر مقرر ڪيو ويو. توهان ڏسو، 20 صديء جي رخ جي رخ ۾، ڊچين ڇوڪرين کي huishoudschool (هڪ قسم جي گهريلو سائنس جو اسڪول) ڏانهن موڪليو ويو. اهي اسڪولن کي غريب طبقن کي سکڻ جو مقصد، سادي، سستي، غذائي خوراڪ سان گڏوگڏ ڪرڻ جو مقصد ٺاهي رهيا هئا. بهرحال، اهو ئي فيشن بڻجڻ آهي ته سڀني ڇوڪرين کان ڇوڪرين کي اسڪولن ڏانهن موڪليندو، جتي ڪارڪردگي ۽ فرائض ان کي ڊرايو ويو.
اوچتو، اڳوڻي وارث جگر ۽ مصيبت ڏٺو هو ڄڻڪ، روايتي وينجن بلڪل آسان ٿي ويا ۽ ڪتب خانيء ۾ ڪيترائي قسم جي ضايع ٿي وئي. چوڻ جي ضرورت نه آهي ته، هن وقت ڊچ مان پائڻ جي تمام گهڻي شوق مان نڪري ويا ۽ ڪيترن ئي روايتي خاندان جي ترڪيبون وساري ويون.
پاڪ تثليث
هن جي وراثت اهو آهي ته اڄ به ڪيتريون ئي ڊچ کائڻ لاء هڪ مناسب طريقا اختيار ڪن ٿا: ٻني رنگ جي ماني جو ٻه سلائيس، پنيس ۽ هڪ گلاس جي چادر هڪ معياري لپن جو آهي ، اڪثر گهڻو رسم يا عنايت کان سواء، گهرن ۾ کائي ويندا آهن.
جيتوڻيڪ اهو سچ آهي ته گوشت ۽ ٻه رگ سندن پکين جي مقدس تثليث کي سمجهي رهيا آهن، ڊچ ڪي ٻين مغربي قومن جي ڀيٽ ۾ بلڪه صحتمند غذا سمجهي رهيا آهن. ڪيترائي ڊچ کاڌو، جهڙوڪ زڪوڪوولسٽمپوت (سوروورراٽ ۽ آلو مش) ۽ ڪيپائيجسچلٽل (سرمائي پاسو سيپل ۽ بيڪ سان) ڀاڄين ۽ ٿانون تي تمام گهڻو ڀاڙيندا آهن.
ان کان علاوه، ڊچ کائڻنگ سڌو سنئون، آسان بڻائڻ، سستي ۽ غير جانبدار آهي. اهو سڀ ڪجهه خراب ناهي، پر يقيني طور تي اهو ڪم آهي ته تخيل ۽ فلوئي کي غائب ڪرڻ جو ڪم آهي.
تجويز ڪيل دلچسپي
خوش قسمت، لوند آخرڪار ڦري وڃي ٿي. توهان کي انڌو هجي ها ته اهو نوٽيس ناهي ته هڪ (سست) خوراڪ انقلاب سست رفتار حاصل ڪري رهي آهي، (نامياتي) هاريء جي مارڪيٽن، ماهري ڊسيڪسيسز ۽ فانسسي خوراڪ جي دڪانن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ عام (حقيقت ۾، زير زمين هاريء جي مارڪيٽ "اهي ڏينهن).
فخر ڪرڻ ۽ نموني تي فخر آهي. حقيقت ۾، فوڊ فوڊ فائونڊيشن پنهنجي آچ جي ذوق ۾ ستو ڊچ جي پراڊڪٽس کي لسٽ ڪيو آهي، جن ۾ اصلي اسڪيمام مالٽ جين، ايمٽسٽيمس اوورسورس، ۽ فيريوس سوسائٽيس شامل آهن. مقامي Zeeuwse گھڻن سستن جي ڪوشش ڪريو، جيڪا بيلينس رڳو صرف خوش آهن، انهن کي پنهنجو دعوي ڪرڻ لاء ڏاڍو خوش ٿيو، ۽ هينڊند جي محبوب ڀريل هاري نه وساريو. ها، اهو هڪ حاصل ڪيل مزو آهي، پر ائين ئي سشي آهي. جيڪڏهن توهان پنيء جي عاشق آهيو، گودا کان ٻاهر پنيس جي پوري ڪائنات آهي (باقي ته ڊچ سڏ گود ڇا ڪجهه ٿڪيل آهي، جيڪا ڪنهن ٻي جاء تي وڪيل ۽ پلاسٽڪ جي ڏيهي وڪرو آهي). ڪوشش ڪريو چڱو، گودا جي ڄمار گودا وانگر، ريپنيانا وانگر، ۽ توهان ڪڏهن به واپس نه ٿا سگهندا. ڊچ جي ڌڪيل نگليلاسس ( سلويو پنيس)، boerenkaas (آرٽسيل غير منڍيل هزارن جو پنيس، اڪثر پختو) ۽ komijnekaas ( cumin cheese ) پڻ مزيدار آهن.
هپ هالينڊ
ان کان پوء پنهنجي کاڌي جي تلقين کان پوء، "هولڊينڊ جي مون کي ذهني سان پيار ڪري رهيو آهي. ڪيتريون ئي ڊچ جافيل روايتي وينجن ۽ مقامي اجزاء کي مٽائي رهيا آهن ۽ انهن کي پنهنجو پاڻ کي تازو موڙيندڙ ڏيو. هالينڊ به ان کان سواء هپ آهي، جتي تيز رفتار سان ڊچ بار ۽ رستوران پسنديده پسند آهن. لنڊن ۾، وي سي، هڪ اسٽاليش ڪڪٽي بار جو نالو ڊچ ايسٽ انڊيا ڪمپني جي نالي پٺيان رکيو، نوآبادياتي انداز جي جينيور-بنياد پنچس. ۽، نيو يارڪ ۾، رستوران وانڊاگ ڊچ ڪلاسون جهڙوڪ بيت بالين ۽ هيٽي بلڪيمم پيش ڪري ٿو.
ڊچ ٽي وي کاڪنگ شو جي مٿان گهڻي واضع نشاندهي آهي ته ماڻهو ماڻهو ٻيهر پکڙڻ ۾ دلچسپي وٺندا آهن.
اهو صرف اهو سمجهڻ آهي ته هن هالينڊ جي روايتي روايتن جي وڌيڪ ڳولا ۽ وساري جي مقامي ۽ علائقائي مادو ۽ اجزاء جي بحالي جي ڳولا ڪنداسين. اڳ ۾، ڊگهي ڪٽيل مٽي جهڙي ڀاڄيون، ڪريلريڪ، ڪارو سيالائيفٽ، ڪوهلبيبي ۽ پونسن سڀني هنڌن تي آباد ٿين ٿا.
سٺا، معزز کاڌو
جڏهن نيوليل کاسيز ۽ آلوڪول گاسشيشن جو رجحان ٻه جاندار هئا، اسٽامپٽ جي هڪ هوٽل پلي شايد ٿورو ڪوش ظاهر ٿي سگهي ٿي. پر، اسان هڪ وقت ۾ رهندا هئاسين جڏهن ذلت، ايمانداري کاڌي هڪ ڀيرو ٻيهر ٻيهر تسليم ڪيو ويندو آهي ۽ هارين کي کاڌو بڻجي ويا آهن. ڊچ پکا جي حسن ان جي سادگي ۾ آهي، ايمانداري-خير سان گڏ خوراڪ جي خوراڪ وانگر روه سبزيج مش ۽ برور بينن سوپ آهي ، ۽ صرف دنيا ۾ بهترين سيپل پائي بيان ڪري سگهجي ٿو. ياد رکڻ لاء فقط هڪ اهم شيء آهي: سادي خوراڪ ٺاهڻ لاء راز اهو آهي جيڪو توهان کي برداشت ڪري سگهو ٿا بهترين اجزاء استعمال ڪرڻ. مقامي طور تي خريداري، موسمي ۽ نامياتي خريد ڪن ٿا ۽ انهن شين کي ڳالهائڻ ڏيو.