خشڪ ڪهاڻي ڇا آهي (۽ ڇا اهو بهتر آهي!)
منهنجي باورچیڙي ۾ ڪنڊ ڪٽڻ کي کوليو ۽ توهان کي هڪ خوبصورت تصوير ڏٺا ويندا. ڪنهن به وقت تي ماکيء جا ٽي ڇهه جهر آهن. ڪاروين جي گلاب جي ماکي، ميڪاديايا نٿ ماکي، گهٽ مخصوص جهنگلي ماکيء کان وڌيڪ ۽ ٻيو ڪجهه به ملي سگهندو آهي، انڌا ڪٺڻ ۾ مون کي ڇڪڻ جي انتظار ۾ کين ٽوڙي تي پکڙيل آهي.
اهي هارين مارڪيٽ يا دوستن کان ايندا آهن، پر اهي هڪ شيء شيئر آهن: اهي خام آهن. وڏي پيماني تي تجارتي معيشت جي برعڪس جيڪو بيڪرياريا کي مارڻ ۽ ان جي جانورن کي وڌائڻ لاء ماهرانه (يعني گرم ٿي ويو) آهي، خام ماکي پنهنجي قدرتي اينزيميمس ۽ ذائق تي مشتمل آهي.
ڪهڙو خريد راؤ ماکي
ڪجهه ماڻهو وڏن وڏن جي صحت جي فائدن ۾ عظيم درآمد ڏسي ٿو، اهو دعوي ڪري رهيو آهي يا ايستائين جو ايلالا کي علاج ڪري ٿو. منهنجي پئسا لاء، جيتوڻيڪ، اهو ذائقو بابت آهي ، ۽ خام شهدي گهڻو ڪري، ماضي جي مطابق نسخن کان وڌيڪ سٺي وانگر ذوق رکي ٿو.
انهي کي وڌايو ته خام شهزادي وڏي پئماني تي پيدا ٿيندڙ ماکن جي ننڍن بزنس ۾ پيداوار ڪن ٿا، توهان ماڻهن کي انهن جي سهڻي جمع ڪرڻ جي لاء هڪ مارڪيٽ ٺاهڻ جي مدد ڪري رهيا آهيو.
ڪئين ماکي ڪيئن استعمال ڪجي
راولپنڊي ماکيء کان وڌيڪ پيچيده ذائقي شاخ جو تعلق آهي، تنهنڪري ان کي فائدو وٺندي ان کي صرف آسان ڪري رهي آهي. پڪ سان توهان ان کي چانهه ۾ اڇلائي يا سٺا ڪپڙن جي مٺي لاء استعمال ڪري سگهو ٿا، پر سٿري مٿينء تي ڪچي ماکيء يا سڄي اناج جي ٽوٽي کي ڀرڻ جو ذائقو ذليل ڪري ڇڏيندا آهن. يا انهن سادي ساکن جي رزقن مان هڪ ڪوشش ڪريو، جهڙوڪ گهر گرينولا يا ماکي-فرياد انگ جهڙو.
ڪٿي خريد هئڻ جي راهه
جڏهن توهان ننڍن بيچپرپر کان مقامي شهري خريد ڪندا آهيو، ته توهان تقريبا هميشه "خام ماکي" خريد ڪندا آهيو. جيڪڏهن توهان پنهنجي هارين جي مارڪيٽ ۾ ماکيء جي پروگرامن لاء ڪافي خوش قسمت آهيو، اهو هڪ وڏو ذريعو آهي (ڪجهه هارين کي ڍڪ هڻي ڇڏي ۽ ٻين جي سامان سان گڏ مال کي وڪڻندا آهن).
خاص اسٽوريج اسٽور، صحت جي خوراڪ اسٽوريج، ڪو آپريشنز، ۽ ٻيون ننڍا کاڌ خوراڪ عام طور تي خام مال پڻ آهن. جتي توهان رهندا آهيو، وڏن مارڪيٽ ۽ گروسري اسٽورن کي خام شهزادي وڪرو ڪري ٿو: ساده طور تي احتياط سان ليبل پڙهو ۽ پڪ ڪريو ته اهو "خام" يا "اڻڄاتل". مختصر ۾، مڪاني خورشيد فوٽن جي خاصيت واري جڳهه جي لاء ڪجھه خام شهري هجڻ جو امڪان آهي.
ڪئين ري مانو ڪيئن اسٽور
خام هئڻ کان سواء نه پرائيز ٿيل آهي ۽ نه رڳو فلٽر. اهو گهڻو ڪري سگهندو آهي ۽ ان کي گرميء جي گرمي جي گرمي ڪري سگهجي ٿو. جيتوڻيڪ اهو هڪ خام مال تي خام شهزادي واريون هڻڻ کي سج ۾ ويهڻ لاء خوبصورت نظر اچي ٿو، ائين ڪرڻ وقت کان اڳ وقت تائين ماکي ڪرڻ لاء ماکي پيدا ڪري سگهندو.
جيڪڏهن توهان جي خام شهقي غذا حاصل ڪري، ته ان کي ٻيهر گرميء جي ٿانو ۾ جهر ويهڻ کان سواء ٻيهر "مٽي" (کنڊ ڪرسٽز کي ڦهلائڻ) جهل ڪري ڇڏڻ کي "ميڪرائي" ڪري سگهو ٿا. اهو نوٽ ڪيو ته اهو هڪ عارضي حل آهي. جڏهن ڪٽ مين ڪٽي ويندو ته وري ماکيء کي وري ڦيرايو ويندو. هڪ ڀيرو ٻيهر ڪٽايو ويو آهي، ماکيء انهيء حالت ڏانهن واپس وڌندي ويندي. ۽، بدقسمتي سان، ان کان وڌيڪ ۽ وڌيڪ انهي سان گڏ چرچائي ٿيندي جيستائين توهان جي چٿر وانگر مٽيء مان پورو نه آهي. مان سمجهان ٿو ته اهو استعمال ڪرڻ جو وڌيڪ سبب آهي ته ماکيء کي اڳيان ۽ ايندڙ ذائق تي منتقل ڪريو!