ڪي هنرون جيڪي جذباتي مريد اهي چيني طور کائڻ لاء آهن، ۽ ٻه اجزاء جيڪي ايشين پائڻ لاء لازمي آهن اهي مشين ۽ انگور آهن . تازو انگور جو منفرد انگوچ هر شيء ۾ استعمال ٿيل اسٽشڪ کان تيار ٿيل ڀريل برتن کي استعمال ڪيو ويندو آهي، جڏهن ته شين جي خوشبو جو ذائقو سڄي چين ۾ خوراڪ ۾ شامل آهي.
هڪ لہسن ۽ گنگر جو مختصر تاريخ
چيني کاڌي ۾ انهن جي اهم ڪردار باوجود، ايشيا جو ڪو به ٻوٽو ناهي.
ٻئي لوسن ۽ گنگر ڪيترن ئي قديم ثقافتن جي غذا ۾ وڌو. ٻنهي مان، مشق اسان جي تخيل تي هڪ وڏي دعوي رکندي آهي، ڇاڪاڻ ته شايد ان جي جزياتي طاقتن ۾ وڏي پئماني تي يقين رکون. کليل مصري غلامن کي فيڊدن جي تعمير جاري رکڻ لاء ڪافي توانائي جي مدد ڪرڻ ۾ مدد ڏيڻ لاء ميون چاڙها هوندا هئا. رومن ان کان قسم کڻندا، جنگين کان اڳ ان جي چمڪندڙن کي ان کي کارائڻ. وچين قابليت کي لوسن شامل ڪيو ويو آهي ۽ ڪجهه ثبوت موجود آهي ته اهو طواف خلاف تحفظ فراهم ڪري ٿو. تازو ئي، سائنسي محقق سڀني شين جي دٻاء مان ذیابيطس جي علاج ڪرڻ جي صلاحيت سان لوسن کي معتبر ڪري ڇڏيو آهي.
لوڪسن ۾ ڪيترن ئي ادبي ڪلاسون، جن ۾ شي -نگ (ڪتاب جا ڪتاب) شامل آهن ، هڪ چيني ڪلاس شامل آهن، جيڪي چيني شاعريء جي ترتيب سان ترتيب ڏنل 12 ورهين کان 7 هين صدي ق.م ڌاري شاعر شاعرن جي ڪم ڪن ٿا. ان کان پوء، عزت واري جاء تي لونسن ڏند ڪٿا ۽ ماٿل سائنس ۾ رکيل آهي، سڀ کان بدترين يقين اهو آهي ته لوسن جي ٻاجهه توهان کي خونريزي کان محروم ویمپائر کان بچائيندو آهي.
جيتوڻيڪ عام طور تي نامور عالمگير نه آهي، انڊرنگ به سندس مداح پڻ آهن. مصري غذائي ۾ لوسن ۽ انگور شامل آهن، ۽ ساڳي ئي رومن لاء چيو وڃي ٿو. مارڪو پولو جڏهن شراب جي مشهور ريشم واري رستي جي سفر دوران هن جي مصالحت جي مال بابت لکي ٿي. ۽ راني ايل ايلبھٿ کان سواء ڪو گهٽ شاهي شخصيت مون کي جنجربریڈ انسان جي ٺاهه سان جمع ڪيو ويو آهي.
اهو مشق جي اصلي سرن کي ڳولڻ ڏاڍو ڏکيو آهي، جيڪو هڪ ئي خاندان جي پيئڻ جو رڪن آهي. ڪجهه ماهرن جو يقين آهي ته اهو روس جي سائبرين ريگستان ۾ پيدا ٿيو ۽ سڄي ايشيا، مديترين ۽ آخرڪار يورپ تائين پکڙيل هو. پر پنهنجي پيدائش واري جڳهه تي، چيني چيني 3000 ق.م ڌاري لوسن استعمال ڪندي هئي. جگر لاء، ماهرين جو چوڻ آهي ته شايد غالبا ڏکڻ ايشيا جو مکيه آهي، ضرور ضرور چيني دور کان وٺي چينجي آنگر کان واقف ٿي چڪو آهي.
لوسن ۽ گنگا چيني روايتي دوائن ۾
چيني جاني جي بيمارين کي گهڻو ڪري سمجهيو ويو آهي ته لوسن ۽ گنگا جي دوائن جي ملڪيت آهي. هبارن جي بيماري تي جگر ۽ لوسن شامل آهن - ٻين اجزاء سان گڏ - ايڇ آئي آئي جي علامن مان رينڊڊ جي بيماري سان، ڪنهن غير معمولي حالت ۾ سرديج تي غير معمولي حساسيت جي لحاظ سان علاج ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويو آهي. ۽ آڱرندڙ چانهه اڪثر ڪري معدي امداد جي طور تي مقرر ڪيو ويندو آهي. پر ڇا توهان يا هبلڊ علاجن جو پرستار آهيو، اهو هڪ حقيقت آهي ته ٻنهي نباتات سٺي صحت لاء سازگار آهن: انگورن سان ويتامين سي سان گڏ آهي، جڏهن ته لوسن ويٽامين اي، سي، ۽ ڊي تي مشتمل آهي.
رڌڻي ۾
لوسن جي گونگا گند جي خوشبوء ۾ سوچين ۽ اتر جي طرز پکا ۾ خاصيتون آهن. سوچين وينجن جي انفراشيري اسپائننگ لاء مشهور آهن.
حقيقت اها آهي ته سٺو ڄاڻو اهو آهي ته چين جي اتر ايريا، جتي سخت پنير ننڍن موسم جي لاء سخت واٽين ٺاهيندي آهي، उत्तरी، लसुन र हरियो प्याज सहित प्याज परिवारमा निर्भर हुन्छन्.
جينگن Cantonese ڪنڪن ۾ هڪ عام جزو آهي، جيڪو نموني سان موسمي ۽ چٽ سان سوٽ سان ٺهيل آهي. سوچوئن ڪڪڙين کي آڱرين جي لبرل استعمال پڻ بڻائيندو آهي، ۽ ڪيتريون ئي وينجن ۾ ٻه آڱر ۽ لوسن شامل آهن. گرم ۽ ھار سوپ، سوٿيئن ۾ نڪرندڙ ھڪڙو مثال آھي. پر اهي تهذيب آهن: ٻنهي مشين ۽ انگور جي سڄي چين ۾ وينجن ۾ ملي سگھن ٿا. ۽ يقينا، اهي اروماتيڪر ساڙيندڙ ٻيڙا ۾ تيل ذائق ڪرڻ لاء استعمال ڪيا ويا آهن.
آنگر ڪيترن ئي صورتون اچي: تازو، مٽي، سالم ۽ اچار. جيتوڻيڪ خشڪ خشڪ جگر کي ڪجهه وينجن ۾ استعمال ٿيندو آهي، اهو تازو تازو انگن اکرن لاء به متبادل هجڻ گهرجي.
تازي گراحي اسٽوريج ۾ تازو ۽ رهواسي انگور ڳولي سگهجن ٿا، جڏهن ته محفوظ ۽ ايجاد ٿيل انگور ايشيڪي مارڪيٽ ۾ موجود آهن. ناپسند ٿيل انگن اکرن کي فرنيچر جي سبزي ڪاسسر سيڪشن ۾ رکڻ گهرجي. ڪاغذ جي بيڪري ۾ لپيل آهي، اهو هڪ هفتي تائين پهچندو. گھڻي ذخيري لاء، سختيء سان پلاسٽڪ جي بيڪري ۾ لفٽ؛ اهو انگ اکر 1 مهينن تائين ٿيندو. فرج ۾ وڌيڪ اسٽوريج لاء، ٻيو الٽي انگور کي هڻڻ، شيري يا ويڊڪ سان ڍڪڻ ۽ مهربند جار ۾ رکي ٿو. انگن اکرن ۾ هن طريقي سان محفوظ ڪئي ويندي ٽن مهينن تائين. آخرڪار، انگور منجهيل ٿي سگھي ٿو.
لوسن کي سڪل ۽ ٿڌو جاء ۾ رکڻ گهرجي ۽ فريڪي ناهي.