يوناني ۾: μπακλαβάς ρολό، جڙيل bahk-lah-VAHSS ro-LO
بکروا هڪ امير تاريخ آهي ۽ ننڍن ننڍن ٽولن کان گھڻا طريقا پيدا ڪيا ويندا آهن.
آئون توهان کي بيليلووا ريڪارڊ جي ڪوشش ڪرڻ جي ڪوشش ڪنديون آهن ته توهان فيلو لو آلو استعمال ڪرڻ ۾ هيڪل آهي. نسخ ۾ وڌايل هدايتن ۽ تائينن شامل آهن، پر جيڪڏهن توهان جو پهريون ڀيرو فلولو سان ڪم ڪري رهيو آهي ۽ توهان فيلولو لاء پيچيده وارو گائيڊ نه پڙهيو آهي، ته شايد توهان ان کي چڪاس ڪرڻ چاهيندا.
جڏهن ته ناول ٻلو ٽڪر ۾ ڪم ڪيو ويندو آهي، ان کي مختلف شڪلن ۾ ٺاهيو ويندو آهي. اهو هڪ مڪمل بيليلووا رول ريڊيو وارو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 32 فيولو آلو جا چادر (14 x 18 انچ هر)
- 3 پيالو مکڻ (جيڪو کوٽ فيلولو ڪرڻ، يا مکڻ ذائق ٿيل پائڻ واري اسپري)
- ڀرڻ:
- 4 پيالو واهٽ (زمين يا زمين تي ڀريل بادام، يا گندم جي پوزيشن سان هڪ ميلاپ)
- 1/2 پيالو کنڊ
- 2 چٿرون گتان (زمين)
- 3 پيالو شربت
- کنڊ جو 4 پيالو
- پاڻي جو 2 پيالو
- 1 لبنان جو لٺ
- 2 چمٿون ليمن جو رس
- گارنش:
- 24 ور وڪڙ (سڄو)
اهو ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: اڄ کان اڳ فرش ۾ فلولو آو کي ڊاٽايو. شروعاتي کان پهريان فليولو ڪمري جي حرارت تي آڻيو، ۽ مڪمل طور تي تيار ڪيل پئسن کي نه کليل نه آهي ۽ توهان پيري کي ٺاهڻ شروع ڪرڻ لاء تيار آهيون. جڏهن توهان ان کي کوليو ٿا، غير استعمال ٿيل حصو مومڪس ٿيل ڪاغذ جي ٽڪڙي ۽ ٿڌي نموني جي ٿلهي سان ڍڪيو.
بھرائي ٺاهيو: ھڪڙي ٿانو ۾ جھيڙو گونگا، کنڊ، ۽ گندم کي ٺھيل ۽ ٺھيل ھونديون.
اڳوڻي 390F (200 سي) ۾ تندور.
پيري کي ٺاهيو: صاف، سڪل، لوڻ واري مٿاڇري تي، پگھريل مکڻ سان، هڪ پيٽ واري برش ۽ پيٽ تي هڪ 1/4 پيالو پيڻ وارو ڪم. Phyllo Sheets عام طور تي 14 x 18 انچ آهن، ۽ توهان توهان کي مختصر طرف توهان جي طرف ڪم ڪنداسين.
اهو پرت سان 2 فليلوڊو شيٽ سان ٺاهيو ويو آهي. وٺو فوليو جا 2 شيڪ وٺو. مٿاڇري تي برش ۽ مٿان برش ڏاڍي لامحدود يا دڙي جي ڪنارن کان مکڻ سان گڏ (يا ٿوري ڍڪيل پائڻ واري اسپري کي استعمال ڪرڻ لاء ٿوري ڍڪڻ واري ڪنڊ تي وڌو). هڪ پني ٻين جي چوٽي تي لٿو ۽ فلائيلو جي سڄي سطح تي ڀريندڙن جي 1/4 پيٽ ڀري ٿي. فلولو جا 2 وڌيڪ چادر وٺو ۽ ورجائي ڪريو، مکڻ سان برش ڪريو. ورجايان ٿو جيستائين توهان 8 شيٽ استعمال ڪيو آهي، ۽ مٿين سطح تي ڀرڻ سان ڳاڙهو ويندو آهي.
- ٽپڻي: پگھريل مکڻ سان برش ڪرڻ (يا اڇلائڻ) کي روشن هٿ استعمال ڪريو ۽ صرف فلولو جي وچ ۾ سوچي ڪريو. ان کي ڌڪڻ نه گهرجي.
فيلولو جي کنڊ تي شروع ٿيڻ توهان جي سامھون، جلي رول وانگر، احتياط سان وڌو، ۽ سامونڊي پاسي رکي. تمام تيز چاقو سان، ڊيگهه ۾ لمبائي 6 ويڪر کي برابر ڪريو. سڀني رولن سان ورجائي ٿو. فيولو آلو جا 32 شيٽ چار رول ٺاهيندا آهن، هر ڪٽي جي 24 ٽڪڙن لاء هر هڪ 6 ڪٽرن ۾.
- ٽوپ: مون کي ڳولي ته اڌ ۾ رول کٽڻ آسان آهي ۽ هر اڌ ۾ 3 ڪٽيون کٽايو.
هر هڪ ٽڪڙي جي چوٽي تي، هڪ ٽڪر سان هاڏيون مينڊيز بيڪنگ پين ۾ وڏن ڪنارن سان گڏ ٽڪرون ڀرڻ (ٽائيپ شو شوز) ۾ ٽڪرا ٽڪرا آڻيندي، ۽ هڪ ٽچوڙي مان ڀريل مکھن کي ڇڪايو. ذرا ذرا ذرا ذرا ٿيندؤ، پر ڀريل نه، گڏجي.
هڪ گائيڊ کي ڪيترو ٽڪرا ٽڪرو هجڻ گهرجي جيئن ڪلويو (جيڪو پاسييا ويندا.) استعمال ڪريو.
بيڪنگ: 390 ايف (30 سي سي) تي 30 منٽ لاء، دير سان 30 فوٽ (150 سي) کان پوء 30 منٽن تائين 30 فوٽ 210 فوٽ (100 سي). آخرڪار، آخرڪار 390F (200C) تي گرميء جي پوئتي موٽڻ لاء مٿاهون سونا سون رنگا رنگ ڏيو. تند مان ڪڍو ۽ پين ۾ ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو.
شربت ٺاهيو: جيستائين انتظار ڪريو ته بيلاوا کي شرب ٺاهڻ جو ٿڌو ڪيو. هڪ ساسن ۾، تقريبن 5 منٽن تائين کنڊ، پاڻي ۽ چوري جي کنڊ کي ڳنڍي، جيستائين کنڊ مڪمل طور تي ڦلجي وئي ۽ سرپ کي ٿڪڻ شروع ڪيو. ليمن جو رس ۾ وڌو ۽ گرميء تان هٽايو. انن جي لٺ کي رد ڪريو.
تمام احتياط سان، سڀني ٽڪر تي تمام گهڻو سائو (گرم نه پر ٽهڪندڙ) وجهي وجھو.
ڪني ۾ ڪمري جي گرمي تائين ٿڌي (ڪيترائي ڪلاڪ) اڳ ۾ خدمت ڪرڻ.
پچائڻ وارا نوٽ: منهنجي پراڻن گهرن جي ميمبرن کي وڏي ڪاميابي جو چوڻ آهي ته هو ڪامياب ٿيندڙ وقت جي پڄاڻي واري وقت تي بيٺل هوندو آهي. اهو شايد گهڻي طريقي سان وٺي سگهي ٿو، پر نتيجا ان جي لائق آهن.
شربت بابت ڄاڻ: عام طور تي قاعده ٿلهو ٿڌي پيسٽري تي گرم شربپ يا گرم پيري تي سرفپ ٿڌي (باقي اهو هميشه لاڳو نٿو ٿئي). جيڪڏهن توهان ترجيح ڪريو، شربپ پهرين کي درست ڪريو، ۽ بيڪري تيار ڪرڻ ۽ ان کي ٿڌو ڪرڻ مهل. ان کان پوء، پيٽ جو تند مان نڪرڻ وقت، ٿڌي (گھٽ واري ڪمري جي حرارت) تي شربت وجھي، ۽ کيرلووا جي خدمت ڪرڻ کان اڳ ٿڌي ڇڏيندي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 412 |
| کل فیٹ | 10 گ |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 5 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 80 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 78 g |
| غذا فائبر | 3 |
| پروٽين | 6 |