سوسائٽي ڇا آهي؟ سوسائٽي سان ڪڪ ڪيئن ڪئين
سوسائٽي ڇا آهي؟
سوسائٽيڊ (اڻ وڻندڙ soo-VEED) خوراڪ جي پچائڻ جو هڪ طريقو آهي، جيڪو پلاسٽڪ جي ٿيله ۾ خالي ڪئي وئي آهي ۽ گھٽ گرمي جي پاڻيء جو غسل ٺهڪي اچي ٿو. سوسائٽيڊ، مان فرانسيسي مان ترجمو ڪيو ويو آهي، مطلب ته "" خلا "تحت، پر گهٽ، سنڀاليل گرمي ۾ پروٽينس ٺاهڻ جو طريقو اهو آهي ته ڪئين قسم عملي طور تي بيان ڪئي وئي آهي. پاڻي جي گھٽ گرمي کي سست خوراڪ کائيندو آهي ۽ روايتي پکاڪن جي طريقن جهڙوڪ وڌيڪ ڇڪڻ، ۽ ڇڪيل ۽ ٽنڊو ميٽي پيدا ٿئي ٿو جيڪو پوء جلدي تيزيء سان اڀرندو هجي يا عام طور تي گهربل گهربل هجي.
ڇو ته سوسائٽي طريقو بلڪل صحيح آهي، مٿي کائڻ کان وڌيڪ گوشت، پولٽري ۽ سموڊ جو خط تمام گهٽ آهي. سوسائٽي کا پچائڻ جو ٻيو فائدو اهو آهي ته پروٽين جي ڇنڊ ڇاڻ نه ٿيندي آهي. مثال طور، هڪ سليڪ ۾ پڪي وچولي گهٽتائي (125 ° F-128 ° F) ۾ مناسب اندروني درجه حرارت تي پڪي پاڙيسري گوشت ۽ وزن ۾ گهٽ ۾ گهٽ 40 سيڪڙو گهٽتائي هوندي آهي. بهرحال، سوز وائڊ طريقو سان پکا رکي، پنهنجي اندروني رسائي کي برقرار رکي ٿو ۽ وزن ۾ تڪليف نه ڪندو آهي.
سوسائٽي ڪئين ڪم ڪيئن آهي؟
مٽي ڍڪيل فائبر، موٽن جي خيل، ڪوليجن ۽ جامد ٽائيم مان ٺهيل آهن، جيڪي خاص وقتن جي لاء ڦڪو ويندا آهن. هڪ اسٽرڪ کي بيف شاه کان وڌيڪ گهٽ کان گهٽ ڪوليجن ۽ سانسائي جوشو آهي، مثال طور، ۽ کائڻ لاء گھٽ وقت جي ضرورت آهي. شاه جو ڇڙو چتائي، ڪوليجن ۽ سانسائي ٽائيسو سان ملائي ٿو، ۽ تنهنڪري گهربل زخم حاصل ڪرڻ لاء ڪيترن ئي ڪلاڪن جي ضرورت آهي.
سوس وائي پکا لاء، اندروني گرمي جنهن ۾ توهان چاهيو ٿا ته توهان جي پروٽين کي پکايا ويندا آهن سوسائٽي واري پاڻيء جي اوون ۾ اڳ-سيٽ آهي. مثال طور، جيڪڏهن توهان هڪ وچولي نادر اسٽاڪ چاهيون ٿا، ته پاڻيء جي گرمي 125 سينٽ في تي مقرر ٿيندي. جيئن اسٽڪ ڪڪ، ان جي اندروني گرمي پد تي ساڳيو گرمي پد سان پاڻي غسل ڪري ٿو.
جڏهن اسٽاک جي اندروني درجه حرارت 125 درجا فٽ تائين پهچي ٿي، ته اهو پچائڻ بند ٿي رهي آهي ۽ وسرندڙ ٽانڪ ۾ رکاوٽ ٿي وڃي جيستائين توهان جلدي تيز يا برورنگ سان ختم ڪرڻ لاء تيار آهيو. گوشت جي ڪجهه سخت کٽي سوز ويڊ طريقن سان 48 يا ان کان 72 ڪلاڪ جي ضرورت هوندي آهي.
ڇا سوف وائٽ محفوظ آهي؟
تازو ايستائين، سوسائٽي طريقو اڪثر رستوران شيف پاران استعمال ڪيو ويو هو ۽ گهر کائڻ لاء سفارش نه ڪئي وئي آهي ڇو ته خوراڪ جي آلودگي جو خطرو آهي. پاڻي جي ٻاڦ ۾ سوسائٽي کاڌ خوراڪ ٿي چڪا هئا، گهڻائي گهر ۾ پٿرن پيڪرن کي پاڻيء جي ڦڦڙن ذريعي ڦهلائڻ جي ڪوشش ڪري رهيا هئا، جيڪي صحيح طور تي ڪنٽرول نه ٿي سگهيو ۽ انهن جي خوراڪ جي آلودگي جو خط وڌايو. ڪڪڙين ۽ مڇي خاص طور تي هيٺيون پکايا (هيٺيون 130 ° F) هيٺ اي اي کولي کولي ۽ سالمونلا بيڪرياريا ڏانهن حساس هوندا آهن، تنهنڪري هو گهر تي ٺهيل سوسائٽي ڇڏيندا هئا.
هتي مارڪيٽ تي ڪيترن ئي سوس ويڊي ڪاريون ۽ مشين وارا آهن جيڪي گهر کي محفوظ ڪري انهن کي سوسائٽي طريقي سان کاڌ خوراڪ تيار ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿيون. سوسائٽي ٺاهيندڙن کي گرمي جي پروٽينن جي حفاظت لاء رهنمائي واري رهنمائي واري رهنمائي فراهم ڪن ٿيون ته ڪاٽن جي بيڪٽيريا کي مارڻ لاء (134 ° F عام طور تي محفوظ سمجهي ويندي آهي). کاڌي پائڻ کان پهرين ضروري هوندي ته ان کي صاف ڪرڻ کان پوء ٿڪايو ويندو آهي ۽ اهو ٿڪائڻ کان پوء جلد ئي پکايا ويندا آهن.
سوسائٽيڊ پرو
- اڃا به پکاو کاڌو
- رسلي ۽ ڳاڙهو ميري
- سنڀاليندڙ گرمي جي گرمي
- بغير ڀريل ذائق جو بغير ڳڻتي
- لاڳاپا نتيجا پروٽين سان گڏ
سوس وائڊ ڪاس
- گھڻي پکا وارا وقت
- ناپسنديده نتيجا ڪجھ ڀاڄيون ۽ ڪجهه مڇي سان
- خوراڪ جي حفاظت لاء وڌيڪ ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي
- خاص سامان جي ضرورت آهي، يعني پاڻي تندور