جيڪڏهن توهان رخصت لاء ٿورڙي هيم کي پکڙڻ تي غور ڪيو ٿا، ته اهو ڪيترو حام توهان کي خريد ڪرڻ لاء پريشان ٿي سگهي ٿو. بازارن ۾ وڪامندڙ قسم جي مختلف قسمن جي آھي، ۽ معيار مختلف آھي، ان جي بنياد تي تيار ڪيل ۽ پکا ٺاھيندو آھي.
حم جو قسم
حير هڪ هاج جو خام رڻ پيئي (چمڙي ڏانهن ڌڪ) آهي، جيڪو سڪل ڪڪڙڻ يا گندي ڪڪرن کي سڏي ٿو. حملا عالمي سطح تي ثقافتي خاصيتن تي زور سان ٺاهيل آهي، مثال طور، پروسيڪٽو، سپيڪ يا جامو سرانڊو .
حم کي علاج 8 مهينن تائين 2 سالن تائين ٿي سگھي ٿو. هڪ غير معتبر هام تاز هام آهي .
آمريڪا ۾ عام طور تي هيم جا ٻه قسم آهن. هام ۽ ملڪ هيم.
هڪ شهر هيم يا ته پاڻيء، لوڻ، فاسفيس، نائٽرنس، ۽ ڪڏهن ڪڏهن، کنڊ مان ٺهيل هڪ برن سان گڏ يا انڪوز ڪيو ويو آهي. (نٽرتس رنگ ۽ ذائق شامل ڪندا.) سپرڊارن ۾ وڪرو ڪيل گهڻو گهمڻ واري برائن حل سان ٺهڪي اچي ٿي، جنهن ۾ هام جو وزن وڌائي ٿو ۽ بيڪٽيريا جي ترقي کي وڌائي ٿو. ھيم پوء وري ڪڍيو ويو يا تماڪ ٿيل آھي ۽ پرچون لاء پيڪيديون آھن.
وزن ۽ چربی مواد تي منحصر ڪري، ملڪ جو هوم لوڻ ۽ نائٽرن سان گڏ عمر جي ڪيترن ئي مهينن کان 3 سالن تائين سڪي ويو آهي. اهي هميشه هميشه تماڪ نه رهيا آهن، جيتوڻيڪ هڪ ورجينيا هيم يا سميڊيل فيلڊ هيم، معنوي طور تي تماڪ ٿيل آهي ۽ 6 مهينن کان به گهٽ نه آهي. (هڪ سچي سمڊيلفيل هيم هاڏين مان آهي جنهن کي مانوارو ڀريل هئا.) هڪ ملڪ هام جو گوشت آهي. شھر ۾ ڊائريڪٽر ۽ شھر ۾ ھام کان رنگ ۽ لوڻ ۾ گھڻو وڌيڪ ڳاڙھو.
خشڪ ڪنگ واري هيم جي نمي مان لهي وڃڻ ۽ ان جي وزن گهٽ ۾ گهٽ 20 سيڪڙو گهٽائي ٿي.
پاڻي جو اضافو
آمريڪي بي ايم اي بابت تمام ضروري آهي ته هيم کي صحيح مارڪيٽ ۾ ڪيتري حد تائين ليبل ڪيئن هئڻ گهرجي. جڏهن توهان هڪ هيم لاء خريداري ڪري رهيا آهيو ته پاڻي جي گهڻائي سان گڏ هيم (يا هام جي پيداوار) خريد ڪرڻ کان پڪو احتياط سان ليبل پڙهي.
عام اصول طور تي، وڌيڪ پاڻي جو اضافو ڪيو ويندو آهي، انهن سان گڏ حام جو ذائقو آهي. هتي آمريڪي ڪمن بابت ڇا هوم لکن لاء آمريڪي ڪائونسل جا معائنه آهن:
- اجايو حم : بيجان ۽ مڪمل طور پاڻيء ۾ پکايا ۽ مختلف شڪلن ۾ پروڙي يا ڪاپي ۾.
- حم : سورن جو پيئيل پيئڻ جو مشتمل 20.5 سيڪڙو پروٽين کان گهٽ ناهي. شامل ٿيل پاڻي جي اجازت ڏنل آهي، علاج جي عمل جي ڪري، پر اجزاء ۾ بنيادي طور تي فهرست هجڻ گهرجي.
- حملي قدرتي رسائي سان گڏ : 7 يا 8 سيڪڙو پاڻي سان گڏ 18.5 سيڪڙو پروٽين کان گهٽ ناهي. بيشمار قسمون مضبوط طور تي دٻايو وڃي ٿو ۽ اوولر شڪل ۾ تبديل ٿي ويا آهن.
- حم - پاڻي شامل ٿيل : 10 سيڪڙو پاڻيء سان پروٽين، وزن سان شامل ڪيو ويو آهي، مطلب ته اهو پاڻي حام جي ڪل وزن ۾ شامل آهي.
- حم ۽ پاڻي جي پيداوار ۾ : ڪنهن به رقم شامل پاڻيء ۽ additives تي مشتمل ٿي سگهي ٿو، جنهن مان 17 سيڪڙو پروٽينن کان گهٽ گھٽ ڪنهن ڪاسڊ هيم لاء ليبلنگ تي جو سيڪڙو بيان ڪيو وڃي ٿو.
حرم ٽرمين جو
حام مڪمل طور تي وڪرو ڪيو ويندو آهي (20 ماڻهن کان وٺي ويندو آهي)، جنهن ۾ بٽ شامل آهي (ٽنگ جو مٿانهون حصو) ۽ پنڊ (ٿلهي) آهي، يا هڪڙي بٽڻ وانگر (12 ماڻهن جي خدمت ڪري ٿو) يا هڪ اڌ ڇڪي (10 ڪمائي ٿو. 12 ماڻهن وٽ). وکر کو بٹ زیادہ مشکل ہے، तर यसको मासु किनारबाट भन्दा अधिक निविदा र स्वादपूर्ण छ.
هيم هڏا ان ۾ ٿي سگھي ٿو (هڏن کي گوشت لاء انتهائي ذائق وڌيڪ شامل ڪندو آهي)، ايم اي بي بي (هپ هڏا ختم ٿي چڪو آهي)، جنهن کي هيم آسان ڪرڻ ۽ بدمعاش بڻائيندو آهي. هڪ بيس هيم کي چونڊڻ ۾ خيال رکون، جيئن بونس جي عمل کان گوشت جي ڪنن کي گڏ ڪري سگهجي ٿو ۽ هڪ سلائنل شڪل ۾ سڌارو وڃي.
آمريڪي اي ايس اي ڪي مخصوص هيم ڪيل شين کي هيٺ بيان ڪري ٿو:
- هاکريل : تماڪ ٿيل ٿاميل هڪ ٿڌڙي تي ٻرندڙ هاکوري چپس تي پھانڻ تي پابندي لڳائي وئي آهي. بهرحال تماڪ ڪرڻ جي سگريٽ واري سگريٽ نوشي ۽ گرمي جي اجازت هوندي آهي.
- ماکي-ڪيا : هئڻ جي گريڊ سي يا مٿي ڄاڻايل هجي يا 80 سيڪڙو ايڪڙن تي مشتمل هوندي. ماکي صرف ھڪڙي مٺي ايجنٽ ٿي سگھي ٿو يا انھن کي ھڪڙي خوشبو ڪندڙ ايجنٽ جو 50 سيڪڙو کان گھٽ سان گڏ. ماکيء کي بنيادي طور تي ذائق ۽ رنگ جي هيم پراڊڪٽس تي پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
- زنجيرڊ : ٻنيء يا چانڊ سان سٺي ٻيء يا ٻي مٺي جي آهستي سان هڪ ميلاپ سان ٺهرايو ويندو آهي، جيڪو کنڊ جي مقدار جو 50 سيڪڙو کان گھٽ آهي. هيم کي به چيني کنڊ جو ذخيرو يا هيم رنگ ڪرڻ جي صورت ۾ کنڊ جي ٻيلين کي به استعمال ڪري سگهجي ٿو.
- مڪمل طور تي پکايا : هي هيم مڪمل طور تي اسٽيبلشمينٽ ۾ پکا هئي جتي اهو عمل ڪيو ويو هو. اهو نيب مان ڪڍي سگهجي ٿو يا 145 في ڪلو ميٽر تائين اچي ٿو. اهو پڻ "کائڻ لاء تيار" ۽ "کائي ۽ خدمت ڪري" جي طور تي لکيو ويو آهي.
- کائڻ کان اڳ کاڌ : هڪ پروسيسنگ پلان ۾ هيم پکايا يا گرمي علاج ڪيو وڃي ٿو ۽ کائڻ کان اڳ 145 ° F تي اندروني گرمي پد تائين پڪي وڃي ٿي.