ٽڪنس کي چونڊيو، اسٽور، ۽ کڪ ڪيئن
عام طور تي آلو يا پٽن سان لاڳاپيل جڙيل ريز سبزيج آهن، پر انهن جي ويجهي مائٽن مينڊيز ۽ ارگورا آهن، جيڪي موڙيندڙ وانگر، ماروڙي خاندان جي ميمبر آهن. وڏيون يا پراڻي ٽپسون بلڪل صحيح طور تي "گرم" واري ٿي سگهي ٿي ۽ ٻرندڙ ڀاڄين وانگر آلو جهڙيون سبزي سان ملن ٿيون، پر ننڍي ٽڪريون وينجن ۾ وڏو زپ شامل آهن انهن مان لذيري استعمال ڪرڻ لاء ٽرپس ۽ وڏيون ترڪيبون کي چونڊڻ لاء صلاحيون ڳوليو.
01 جو 04
موڙ سي سي
Riou / Stockbyte / Getty Images ٽڪرين جون سڀئي سال وڏا آهن، پر زوال ۾ بهترين طور تي آهن، جڏهن پختو نموني تازو ۽ چشمو آهي، جڏهن اهي ننڍا ۽ مٺو آهن. وڏيون موڙايون شايد سخت محنت ۽ مضبوط ذوق ٺاهيا وڃن، پر مٺنگ ۽ / سوڊ ۽ اسٽينڊن کي شامل ڪرڻ لاء بهترين آهن. اڪثر جئين سبز ڀاڄين وانگر، ٽپسون هڪ بهترين ذخيرو آهي سبزي استعمال ڪرڻ لاء سبزي استعمال ٿيندو جڏهن توهان سياري ۾ مقامي طور تي کائڻ چاهيو ٿا.
02 جو 04
خريداري ۽ ڇڪائڻ واريون
ڇڪڻ سان گڏ انهن جي گرينز سان. فوٽو © موللي واٽسسن چمڪندڙ رنگ واري موڙون ڏسڻ لاء مٺل ڏسندڙ بلب ۽ چوٽي جي چوڌاري وايوٽ-هادر انگوزي سان ڏسو. بيبي ٽرپپس شايد انهن جي وايوٽ جي چوڪري کي اڀري نه سگهندي ۽ ڪجهه وڏيون چمڪندڙ مينهن مند مينش وانگر ڏسجن ٿيون. زلزلي ۽ چشمي ۾، ٽرڪن جي نظر ۾ پنهنجن ساٿين سان ڳنڍيل آهن پڪ سان اهي تازيون کٽي ويندا هئا. سياري ۾، موڙون اسٽوريج مان ايندا ۽ انهن جي پنن کي هٽايو ويندو. ڪنهن به صورت ۾، توهان کي مضبوط موڙي ڇڏڻ چاهي ٿو ان جي سائيز لاء ڳري محسوس ٿئي ٿو ۽ فريب کان سواء.
جيڪڏھن توھان پنھنجين ساٿي سان ڳاڙھو خريد ڪندا آھيو، تن کي ھلي ھٽائي ڇڏيندين، جڏھن تون گھر وڃين. صاف، ذخيرو، ۽ سائي چاڪ پائڻ وانگر جئين پائڻ . دڪان مان موڙيندڙ پلازما جي ڦوٽ ۾ ڦرلٽ سان ڀريل هڻڻ ۾ يا جيڪڏهن جيڪڏهن توهان وٽ ڪافي خوش قسمت آهيو، انهن کي ريٽ سيلر ۾ ٿڪايو. ڪنهن به سبزي جي سبزي وانگر، اهي تمام ٿڌا، ڪارو، خشڪ ماحول ۾ هوندا.
03 جو 04
کاڌو ٽارگيٽ راول
منڍيل ٽرپ سلفا. فوٽو © موللي واٽسسن روايتي حڪمت سان برعڪس، موڙ خام خشڪ ٿي سگهن ٿا. بيبي ڍڪڻ واريون پيٽرن ۾ کٽي وينديون آهن ۽ ڪاوڙيون، ڊاٽيون، سلاد ۽ سلاد کي شامل ڪرڻ لاء ڪفور، روشنيء سان زپ جي ٽانگ لاء يا انهن جي سڀني کي ٿلهي ڇڏيندو آهي.
04 جو 04
پکا پالڻ وارو
برباد ٿي موڙي. فوٽو © موللي واٽسسن ٽپيون وڌيڪ عام طور تي پکا هوندا آهن، ۽ پاڻ کي تيار ڪرڻ جون مختلف قسمون آهن. اھي ئي مزيدار آھن (ھڪڙو ھڪڙو پيالو ھڪڙو پيٽ آھن ۽ انھن کي پنھنجي ھڪڙي ئي پاڻيء جي ذائقي کي ھڪڙي وقت ۾ وڌايو ويندو)، ماسڊي ، پڪل يا سوڊ ۾ شامل آھن (ھي ڪريمي ٽريپ سوپ ھڪڙو پسنديده آھي) يا اسٽاڪ.
موڙ سان لاڳاپيل "گرم" ذائقو ان کي خاص طور تي ٻين روٽ ڀاڄين سان گڏ ملايو ۽ ميلاپ سان ٺهيل آهي يا ٻين مضبوط ذائق سان ملائي، جگر جي حيثيت سان. توهان جي پسنديده ماشيد آلو ريٽي ۾ هڪ ٽرپ يا ٻه شامل ڪريو. مثال طور، يا روسٽ ڀاڄين جي هڪ پين ڏانهن.