سکو ڪئين مارينڊي ڪم ڪيئن

مارينڊيز ٻن مختلف ڪمن جي خدمت ڪري ٿو: هڪ ٽيلڪرائزر ۽ ذائق افزائي طور. شايد شايد توهان کي پهريان ئي ڄاڻو آهي ته گوشت جي ڪجهه سخت کٽ جي خرابي جي تخليق اثرات مان فائدو حاصل ڪري ٿي، پر اهو ڪيئن ڪم ڪري ٿو؟ هڪ نظر وٺو ته توهان ڪيئن حاصل ڪري سگهو ٿا ته مارنڊيز گرڻ حاصل ڪرڻ کان اڳ توهان لاء ڪم.

مارينڊ ٽنڊنگ ڏيڻ سائنس

پکا لڳائڻ واري عمل پاڻ جليٽن ۾ مختلف درجي تائين لاڳيتي ٽائيم ڦڙي ٿو.

گوشت جي ڪٽي ۽ قسم تي مدار رکندي، ان کي ٿلهي واري حد تائين معياري حد تائين آڻڻ لاء ٿوري مدد جي ضرورت هجي. ڪجهه ٻوٽي ۽ فنگي اينزيمس ۽ ايڪز ميٽي ۾ عضلتون ۽ کنڊ ويڪ کي پروٽيئن ڏيئي ڇڏيندي آهي. جئين پري ڪولمبين ميڪسيڪو وانگر، پکا مليا جيڪي پپيا پٽن ۾ گوشت ميراپ ڪرڻ کان اڳ وڌيڪ ٽيلٽي نتيجا لاء تيار ڪيون ويون آهن. پپيا جي پنن ۾ فعال اينزيما پنپڻ آهي، هاڻي هاڻي پيپاياس کان بهتر ۽ تجارتي طور تي موجود آهن. جامد ٽائيم جيڪو پروٽين-هيڪلنگ اينزيميمس سان سڌو رابطو سان اچي ٿو.

اهي ٺهرائي ڪرڻ واريون ٺهرائي پنهنجي رس کي رکڻ لاء گوشت جي صلاح پڻ گهٽائي ٿي، جنهن جي نتيجي ۾ وڌيڪ سيال نقصان جي نتيجي ۾ هن کي گوشت وڌايو وڃي. اينزيميمس جون سطحون 140 ۽ 175 درجا ڊي ايف جي وچ ۾ چشما هوندا آهن ۽ ٽڪرائي پوائنٽ ۾ ناپسند ڪن ٿا، تنهن ڪري حقيقت ۾ اهو ڪم ڪرڻ جو ذائقو نه رڳو ڪمري جي گرمي تي ويهڻ جي جاء تي بجاء ٻي جاء ڏي ٿو.

حقيقت ۾، ريفريشن کي نقصان پهچائي بيڪرياريا جي ترقي کان بچڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي. پائڻ کان اڳ گوشت ڪرڻ جي گرمي جي گرمي تي ايندا.

مارڪيٽنگ جي ضرورت آهي

سڌو رابطو اهو اهم نقطو آهي ڇاڪاڻ ته اها لازمي آهي ته ڪيميائي ردعمل جو ڪارڻ آهي. هن جو مطلب آهي ته گوشت جو هڪ ٽڪرو ٻرائڻ ۾ فقط صرف ايترو ته گوشت جي سطح ۾ داخل ٿيڻ گهرجي.

جيڪڏهن توهان گوشت جي وڏي وڏي کٽ تي ٺهيل ٺهڻ ۾ اچي رهيا آهيو، ته توهان هڪ مشغول ٻاهر نڪرڻ ۽ ناپسنديده مرڪز سان ختم ڪيو. اچار کي هٿ ڪرڻ لاء گوشت کي پائڻ جو هڪ غير معمولي نتيجو ڏئي ٿو، جڏهن ته کاڌ خوراڪ کان به وڌيڪ رسائي کي اجازت ڏيڻ جي وڌيڪ اڻ وڻندڙ ​​طرف اثر پوي ٿي. اهڙيء طرح، گوشت جو لوڻ ڪٽي گهڻو ڪري مورنڊنگ ٽينجنگ کان فائدو حاصل ڪري ٿو. گوشت کي وڏي ڳڻي زپ چوٽي جي جاء تي هوا سان ٻاھر ڪڍيو وڃي ۽ اڪثر پڪ سان پڪ ڪريو ته سڀني سطحن جي اچار مان فائدو وٺن.

ڪجهه قتل ڪرڻ وارا هاڻي صرف قتل ڪرڻ کان اڳ جانورن کي جانورن ۾ پيتو. انجيل papain کي رت جي ذريعي جانور جي سڀني حصن تائين پهچايو ويو آهي ۽ بعد ۾ بعد ۾ پکڙڻ جي عمل کي چالو ڪيو ويندو آهي. ڪڏهن ڪڏهن اينجيم جي ڪري گوشت جي هڪ مشغلي ٽڪڙي ۾ نتيجن جو نتيجو گهڻو ڪري عضلات فائبر فرمائي ٿو. تحقيق جو نئون طريقو هڪ مشين آهي، جيڪو گوشت جي سخت غسل ۾ پاڻي غسل ڪري ٿو ۽ پوء هڪ شارم واب کي گوشت ذريعي، سخت ريش کي ٽوڙڻ.

وڌيڪ مارينڊيز بابت

• قدرتي مارينڊيز ۽ ذائقو
• ليفورور مارينڊز ۽ مارينڊ تجاويز

کاڌ خوراڪ

• مارينڊيڊز، روبس، برائن، علاج، ۽ گلاب
• مارينڊيڊ: وڏي گريننگ جو راز
• باربوڊيو! بائبل سوس، رب، ۽ مارينڊيز، ذوق، بٽر، ۽ گليز