پکا مانٽ چارٽ بڻائڻ واري گوشت

ڪيترن ئي سببن لاء گوشت پچائڻ جي مناسب درجه بندي کي ضروري آهي. پهرين ۽ سڀ کان پهرين، اهو توهان کي ۽ جيڪي توهان جي خوراڪ جي زهريري ۽ ٻين نقصانڪار کاڌي جي پيدا ٿيندڙ بيڪرياريا کي پنهنجي کاڌي کي محفوظ ڪري رهيا آهن. ٻيو ته اهو يقيني بنائڻ آهي ته توهان جو کاڌو مثالي سطح تي پکايا ويندا آهن: گهٽ نه ڪيو ويو، پر نه وري ڪٽايو ويو، انهي سان گڏ اهو بهترين ممنوع ذائق ۽ بناوت هوندو.

جيتوڻيڪ اهڙا طريقا موجود آهن جيڪي گوشت ڳولهي سگهندا آهن، جيئن توهان جي آڱر سان ان کي گڏ ڪرڻ (گوشت سخت ۽ چشميري طور تي پکڪيندا ويندا)، هن کي ٻاهرئين طور تي ظاهر ڪرڻ يا ان کي ٻاهر ڏسڻ ۾ ايندي گائيڊ ڏيکاري ٿو ته تقريبا پکا جي پروسيس ۾ مختلف نقطي تي اسٽاڪ ڪيئن لڳندي آهي )، اندروني گوشت थर्मामीटरको متبادل ناهي، جو तपाईंलाई बताउँछ ته तपाईंको खाना कसरी पकाएको छ.

جيڪڏهن توهان وٽ ڪو به نه آهي، گوشت جي گرمي ۽ ٻئي قسم جي کاڌ خوراڪ وارو مسمارن جي موجود اختيارن مان هڪ نظر وٺو.

ٻين شين کي ياد ڪرڻ

• جڏهن ڪو گرمي پد temperature کڻندي، ٿڌ جي وچ ۾ ترماميٽر کي پوزيشن رکڻ لاء، هڏن کان بچي وڃي.
• هڪ اسٽاڪ يا گوشت جي ٻئي کٽي ۾، ترماميٽر کي گوشت جي تمام گهڻي حصي ۾ وجهي.
• جيستائين توهان ڊجيٽل ترماميٽر استعمال ڪري رهيا آهيو، جيڪو جلدي نتيجو ڏئي ٿو، هڪ لمحي يا ٻه انتظار ڪري، جيستائين ٺهيل ميٽرڪ جي ڊائل کي منتقل ڪري ٿو.
• پولٽري لاء، گرمي ۽ سانس جي اندر حرارت کي جانچ ڪريو.
• پچائڻ کان پوء، گوشت جو وڏو ٽڪر، جهڙوڪ رستن، 10˚ ۽ 25˚F جي وچ ۾ درجه بندي وڌائيندو. ان کي ذهن ۾ رکڻ لاء پڪ ڪريو ۽ ڪجھه درجه درجا ٿيڻ کان پوء تند مان نڪرڻ جو ارادو وٺو.
• ترماميٽر کي صاف ڪرڻ سان گڏ گرم، ستيپي پاڻي سان هر استعمال کان صاف ڪريو.

هيٺ ڏنل چارٽ توهان کي پچائڻ واري گوشت جي مناسب داخلي حرارت جو اندازو لڳائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

گوشت جي حفاظت تي وڌيڪ معلومات لاء، خوراڪ جانچ ڪريوafety.gov.

محفوظ اندروني گوشت واريون

رڌ پچائڻ ۾ محفوظ ۽ صحتمند رهڻ لاء، هتي ڪجهه ٻين کاڌي جي حفاظت جي مسئلن کي ذهن ۾ رکڻ لاء آهن:

• پريشر ڪڪٽر حفاظت جو طريقو
• BPA ڇا آهي؟
• ڪاٺيون اسپون سينٽرون آهن؟