قابليت جي پوزيشن کي قابو رکڻ ۽ قيمت برقرار رکڻ لاء اتساهه آهي
ڇا کاڌي جي شراب ڇا آهي؟
هڪ شراب 'شراب' جي وير آهي، ڪافي سادي، اهو عمل ۽ شراب جي رقم جيڪا پيئي ٺاهي ٿي.
جڏهن ته 'ويندڙ' ٿي سگهي ٿو:
- هڪ سڌي شاٽ هڪ شاٽ گلاس ۾ وجهي ويو.
- هڪ سڌي شاٽ هڪ پراڻي شيشي ۾ هڪ پراڻي شيشي جي چڪر ۾ وجهي ويو.
- شراب جي مقدار کي ڪڪٽييل ٺاهڻ لاء ٺاهي وئي.
اڪثر پيئڻ لاء اوسط پٿر 1 1/2 ۽ 2 آون جي وچ ۾ آهي. هر طريقن ۾ مختلف ٿي وينديون، هڪ ڪڪيل عام طور تي 1 1/2 آون جو بنياد شراب (ووڊڪا، جنڊ، ويسڪي، رم وغيره) سڏيندو آهي ۽ ڪجهه کاٻيگون هڪ مڪمل 2 آون تائين سڏيندو آهي.
تلفظ شراب ۽ ميڪر وارا عام طور تي 1/4 ۽ 3/4 آونز جي وچ ۾ هونديون آهن.
جڏهن اها پٿر تي سڌا شاخ يا شراب وجهي اچي ٿي، اڪثر بارا 2 بلائون استعمال ڪندا.
توهان هڪ درستگي ڪيئن ٿا حاصل ڪريو؟
هڪ صحيح وجهي برقرار رکڻ جي ڪجهه سببن لاء اهم آهي:
- پيئڻ جو ذائقي توازن تي ڪنٽرول ڪرڻ.
- ھڪڙي کان ھڪڙي کان ھڪڙي پيئرن جي مشروبات کي سنڀالڻ.
- پيئڻ ٺاهڻ سان ملوث ڪيل قيمت تي ضابطو رکڻ.
انهن سڀني لاء هڪ پيئڻ جو تجربو، گهر ۽ اسپيڪر بار تي لازمي آهي. پيٽرن جي قيمت پیشہ ور بارٽلنگ جي دنيا ۾ خاص طور تي اھميت آھي، ڇاڪاڻتہ اھو منافع بخش ڪاروبار ۽ بار بارالر جو ھوندو آھي جيڪو ھميشہ جي باقائده عادت آھي (فقط صرف نگران يا تجاویز وڌائڻ جي ڪوشش ڪري) ھڪڙي بار کي پئسا ڏئي سگھي ٿو .
هڪ درست طريقيڪار حاصل ڪرڻ ۽ ڪيٽين ۾ استحڪام برقرار رکڻ لاء ڪجھه طريقا موجود آهن.
جگر
جگر شروع ٿيندڙ بارٽيندڙ جي دوستي آھي، ڇاڪاڻتہ اھو ماپول ڊوائيس آھي جيڪو اسان کي صحيح وجھي ڏيڻ ۾ مدد ڏيندو آھي.
جڏهن ته ڪجهه ڌاڙيندڙ جگر جي مقابلي کان اڳتي وڌندا آهن جيئن اهي تجربا حاصل ڪن، توهان اڪثر موسمي پختون ڏسڻ ۾ اينديون.
هڪ جگر کي استعمال ڪندي ڏسڻ ۾ اچي ٿو ته سڀ کان وڌيڪ خراب ڪتب آڻي سگهجي ٿو. اها هڪ وڏي پيٽ سان ٻه ٻه ماپنگ پيالو آهي (اڪثر 1 1/2 کان 2 آائون) هڪ ٻئي تي ۽ هڪ ننڍڙو پيالو (عام طور تي 1/2 جي وڏي حجم جو قد).
انهن ماپن جي وچ ۾ اهڙا اجزا ٺاهڻ لاء، توهان کي 'eyeball' جي ضرورت پوندي.
اچو ته ھڪڙو مشھور Cosmopolitan ڪيڪليل ھڪڙو مثال ڏيو ۽ فرض ڪريو ته اسان وٽ 1 1/2 اچس ۽ 3/4 آئن کپ سان جگر آھي.
ھن پيئڻ کي وڌائڻ لاء آئون ھينئر ھجان ھا
- جگر جي وڏي پيٽ کي استعمال ڪريو 1 1/2 يعني ون يونٽ جي ونڊ ۾.
- پوء انهي کي ڀرپور ڀريو 2/3 ڪوٽينٽاو سان مڪمل طور تي 1 اچس حاصل ڪرڻ لاء.
- جگر فلپ ڪريو ۽ 1/2 ليمس حاصل ڪرڻ لاء تازو ريم جو رس سان 2/3 پورو پورو کپ ڀريو.
- پوء ڪريبريري جو رس 1/3 مان حاصل ڪرڻ لاء مڪمل طور تي 1/3 ڀريو.
اها هڪ صحيح سائنس نه آهي، پر جگر جي استعمال سان تجربو ٻيو فطري بڻجي ويندو آهي ۽ توهان کي باقاعده ۽ زبردست ذوق ڪڪڙين کي پورو ڪري سگهو ٿا.
اسپيڊ ڪاري
مسلکي بار تي شراب جي بوتلن مان نڪرڻ واري ڇنڊ ڇڪڻ واري ڪئپس کي تيز رفتار ڀائيندڙ سڏيندا آهن . انهن کي بارڊريندڙ شراب کي آسان رسائي ڏيڻ جي بغير ڪنهن به ڪئپس لڪايو وڃي هر وقت انهن کي پيئڻ لاء گهرڻ جي اجازت ڏني وئي آهي.
ڪجهه تيز واٽر هڪ ڪنٽرول حجم ڪنٽرول ۾ آهن. انهن کي صرف هڪ مخصوص مقدار جي مائع ڇڏڻ لاء ٺهيل آهي (عام طور تي 1 1 / 2- 2 يا 2-اچس شاٽ) هر ڀيري بوتل مٿان ڦري ويندي آهي. ان کان وڌيڪ بچڻ کان بچڻ جو هڪ مؤثر طريقو آهي.
رفتار جي رفتار هڪ ٽيڪنيڪ آهي جيڪا ڪيترن ئي ڪارڪنن کي جگر جي استعمال کي بائيپ ڪرڻ لاء استعمال ڪندا آهن.
هڪ سٺي رفتار ڊرر انهن جي ڪنڌ ۾ ڳڻپ استعمال ڪري سگهي ٿو (1 ... 2 ... 3 ...) صحيح طور تي بيان ڪرڻ لاء ڪيترو شراب شراب پيئڻ لاء گهربل آهي.
توهان سڀ وقت ڏسندا ته جيڪڏهن توهان جين ۽ ٽينڪ يا جان کولنس جهڙوڪ بار تي بال بال ترتيب ڏيو. بارٽيندڙ هن کي سڌو شراب جي بوتل تان بوتل ۾ اڇي ٿو (اڪثر ڪري شراب جي ڊيگهه کي ڊگهو ڪري ڇڏيندو آهي) جي درست مقدار ۾ شراب جي گلاس ۾ آهي.
عظيم بارٽيندڙ کي تيز رفتار تي گهٽ صحيح آهي ۽ اهو گهڻو ڪري پيئڻ جي تعداد ۾ اضافو ڪري سگهي ٿو جيڪي انهن کي مختصر وقت ۾ ڪري سگهن ٿا.
شروعاتي ٽيڪنالاجي هن ٽيڪنڪشن کي پاڻيء سان خالي شراب جي بوتل کي کڻڻ سان استعمال ڪري سگهن ٿا. هڪ جگر کي ٽائيم ڪرڻ جي شروعات ۾ شروع ڪندي، هڪ شيشي کي سڌو سنئون گريجو ڪري، انهن جي درستگي کي پڙتال ڪرڻ لاء هر هڪ کي ماپ ڪري ڇڏيندو. ڪوبه وقت نه، توهان وٽ هڪ جهڙي صحيح صحيح هوندي، ٻيو طبيعت بڻجي ويندو آهي.
ڇو ته اهم ترين سنڀاليو آهي؟
شوقين بارٽيندڙن لاء، اها مسلسل لڳاتار ۽ مناسب متوازن شراب پيدا ڪرڻ آهي. پيشه ور جي لاء، اهو خرچ ڪرڻ جي باري ۾ آهي.
ڪنهن به بار مالڪ (يا اهو هجڻ گهرجي) انوگارن بابت ٻڌل آهي ۽ هر پيئڻ جي قيمت ان کي بار بار ڏيندڙ خدمت ڪري رهيا آهن. ڇو جو بار بار حساب سان باقاعده بنياد تي خرچ ڪيو وڃي ٿو ۽ ڪجهه ڪجهه جگر يا حجم ڪنٽرول تيز رفتار ڊررن جي استعمال تي زور ڀريو آهي.
هڪ بار جي پوڙ قيمت جي ڪئين ڪئين
حساب ڪتاب ۾ پيش ڪيل هڪ بار بار ۾ قيمت هڪ اهم ڪم آهي جنهن کي باقاعده طور تي عمل ڪرڻ گهرجي ته يقيني بڻائڻ يقيني بڻائين ته اسٽيبلشمينٽ کي وڌيڪ فائدي سان ۽ چوري ۽ اضافي وڌائڻ کان روڪڻ لاء.
ڪش قيمت گھٽ ۾ گھٽ مھينا بنياد تي حساب رکڻ گهرجي ، انهي ڪري ناڪام ٿي چوري يا ٻين سنگين مسئلن کي ڏسجي سگھي ٿو. ھڪ ھفتيوار معمولي بھترين بھتر آھي ۽ منتظمين کي چئلينج جي رجحانات ۽ منظم ڪرڻ جي اجازت ڏيندو.
ٺاھڻ جي قيمت کي آسان ڪرڻ جو آسان طريقو اڪثر ڪري سرڪاري سلاخن ۽ رستن پاران استعمال ڪيو ويندو آھي:
- inventory ورتو وڃي ٿو.
- وڪرو ٿيل سامان جي قيمت (COGS) ھڪٻئي جي ساڳئي عرصي جي بار وڪرو ٿيل آھي.
مثال طور:
- inventory ظاهر ڪري ٿو ته نومبر جي مهيني دوران مصنوعات ۾ 12،275 ڊالر وڪرو ڪيو ويو.
- نومبر لاء وڪرو وڪرو 35،125 ڊالر هئا.
- نومبر جي مهيني جي قيمت 34.9 سيڪڙو هوندي. ($ 12،275 / $ 35،125 = .349)
گهڻيون مشغول بارن جي وچ ۾ لاڳيتو 18 کان 24 سيڪڙو جي قيمت پئجي ويندي آهي، تنهنڪري 34.9 سيڪڙو عام طور تي تمام گهڻا سمجهي سگهجن ٿا.
هڪ رپئي جي قيمت جيڪي قيمتي، ريسٽورنٽ، ۽ بار مينيجرن کي پهريون ڀيرو چاهيندا ته اهو مڪمل فهرستن ۾ خريد ڪيو وڃي ها، سامان جي قيمت کي ٻيهر ڳرڻ لڳائين ۽ درستگي جي مهانگي وڪيلن جي انگن اکرن کي جائزو وٺندو. جيڪڏهن قيمت جي قيمت جائز طور تي اهو آهي ته اعلي وري مينيجرن کي ڪنٽرول جي موقعن جي خريداري، خريد ڪرڻ، چوري ۽ غير جانبدار يا پختو پيئڻ جي نظر ۾ رکڻ گهرجي.