محتاط ڪنهن به شيرين کي مٺي ۽ ٽيٽ ميلاپ سان هڪ کلاسک ليسين ميئريو پائي سان گڏ مقابلو ڪري سگهن ٿا. پر هي شيرين قيمت کان سواء ڪونه ٿو اچي. اهو ٺاهڻ ۾ تمام گهڻي تڪليف ٿي سگهي ٿو ... جيڪڏهن توهان کي سڌو هدايت نه آهي. خوش قسمت سان، مون کي هن تازي پائي پنهنجي گھر جي باورچی خانه ۾ آڻڻ لاء صرف نوڪري ملي آهي.
۽ اهو پڙھڻ کي پڻ آسان بڻائي، هتي ذهن ۾ رکڻ لاء ڪجهه اهم مشورا آهن:
- پڪ سان پڪ آهي ته ڪنهن به هيڪاگارن کي هٿيارن جي هڻڻ ۾ ٻنھي کان الڳ ٿيڻ نه گهرجي. ياد رهي ته هاڻوڪي ٿڌي گهڻي دير سان الڳ ٿي ويندا آهن، پر هاڻوڪي ڳاڙهو پوڻ تي صحيح طور تي ڪمري جي حرارت تي. جئين توهان پنهنجو مرکب گرميء ۾، مسلسل تڪليف ڪرڻ جي پڪ سان پڪ ڪريو ته هڏيون کائڻ شروع نه ڪن. جيڪڏهن توهان ڪي هڻڻ واري فيڪس کي نوٽ ڪيو ته ليمن کي ڀريل ڪرين.
- جيڪي ڊهي روئڻ کان پاسو ڪرڻ کان بچڻ لاء، پڪ سان پڪ ڪريو ته ان سان گڏ ٿيڻ کان پهريان توهان جي ليمن جو گرم پاڻي ڀرڻ کپي. منير ۾ هڪ ڪنڊ اسٽار جو هڪ ٿورو حصو پڻ نمي جذب ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ هٿيارن جي ٻڏڻ کان هڻي انهن کي هڻي ڇڏيندو آهي.
- منير جي ٻڏڻ کان بچڻ لاء، ڦهلائڻ جي ڀڃڪڙي ٿئي ٿي ته اهو ڪرسٽ جي ڪنڊن کي ڇڪي ٿو. اهو مڱوڻي ڪرڪري جي پيروي ڪري ڇڏي ۽ بيڪنگ دوران دور ٿيڻ کان روڪي ڇڏيندو.
- صاف سلائسن لاء، چاقو ٺاھي ھڪڙي گلاس جي گرم پاڻيء ۾ ھر ڪٽي کان پھچي. يا، هر ڪٽي کانپوء ڪپ ڪپ پائڻ سان گڏ ڪپڙو وجھو. ٻئي طريقن کي مينديئي کي ڪپ تي چڻ کان روڪيو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- Meringue لاء:
- 4 ماني
- 1/8 ڪپڙو ڏند ڪٿان
- 4 چمڙي اڇا کنڊ
- پائي لاء
- 1 (9 ") پائي جي دٻاء تيار ڪرڻ لاء
- 4 هيڪاندي ماڻھو
- 1-1 / 4 پيالو کنڊ
- 5 ٿنڀن جي ڪنڊ ڪڙڇ
- 2 Tbsp سڀني اجايو اٽو
- 1/4 نموني لوڻ
- 1-1 / 2 پيالو ٿڌو پاڻي
- 3 Tbsp مکڻ
- 1/2 پيالو تازو ڄميل جوس
- زين 2 ليمن جو
اهو ڪيئن ٺاهيو
پائي جي هدايتون مطابق پائي ڪاس ٽائيپ ڪريو ۽ ڪرسٽ ڪڙي مڪمل طور تي ڏيو. الڳ ڪريو. وچين سطح تي ٿانو ريڪ ۽ 375 ° F تائين پھچي ڪريو.
مچ کي ٺاهڻ لاء واسڪ منسلڪ سان هڪ موقف ميڪر ٺاهيو، ۽ هتان جي ڳاڙهو ۽ نرمي سان نرم نرم ٿيڻ واري ڪڪڙ کي ٺاهيو. سستگي طور تي کنڊ جو وڌو ۽ سخت چوڪ تائين جيستائين ڪوپ وڌو وڌو. الڳ ڪريو.
پيئي کي تيار ڪرڻ لاء، هوري کي ڳاڙهو ڪنڊي مٽيء جي ڪنڊ ۾ وجهي ٿو.
الڳ ڪريو. انهي جي وچ ۾ کنڊ، ڪنڊ اسٽيسٽ، اٽو، لوڻ ۽ ٿڌو پاڻي، وچولي ساٿين ۾. وچولي گرمي تي کائڻ، مسلسل روانا ٿيا، ايتري تائين جوزي تي پهچي ويندو آهي ۽ ڪٿان ٻه منٽن تائين کائڻ تائين پهچي ويندا هئا. مکھن کي وڌايو ۽ مڪمل طور تي ڳاڙھو وڌو. گرميء کان ڀڄڻ ختم ڪريو.
هتان جي گرمي جو اڌ حصو هيرن جي مالن ۾ ڇڪيو ۽ جلدي جلدي هيڪانديز کي گرمي ڪرڻ سان ڳاڙهو ڪريو. هوري جو مرکب واپس واپسي چٽ ۾ واپس آڻيو، ليمن جو رس ۽ لبو زيز شامل ڪريو، ۽ شامل ٿيڻ کان پوء ٻيڙو شامل ڪريو. ايتري تائين گهٽ تيزي ڪرڻ کان پوء وچولي گهٽ ۽ ڪڪڙ کي گرميء جي گرميء ڏانهن وڌايو وڃي، جيستائين ڪتب اچي وڃڻ کان پوء، پوء 6 منٽن تائين ٿڪايو وڃي جيستائين ٿڪايو.
پکن جي پائي شيل ۾ ٺهيل ڪارو. انهي کي 30 سيڪنڊن لاء اهو منديئي کي ريگيوٽ ڪرڻ ان کي زندگيء ڏانهن واپس آڻيندي. meringue پائي تي مٿي اڇليندي، جڏهن ليمن کي اڃان وڌيڪ گرم آهي، پڪ آهي ته ڪرسٽ جي ڪنارن تي تمام گهميل آهي. 10 منٽن لاء ٿڪيو يا هتان جو مارو ڳاڙهو ڪارو آهي. 1 ڪلاڪ لاء پائي کي صاف ڪريو ۽ پوء انهي کي ڇڪايو وڃي 6 ڪلاڪ اڳ ڪرڻ کان اڳ.