تاريخ، تخليق، ۽ اهو ڪيئن ٺاهيو ويو آهي
شونگو طرز جي پيزا اڪثر ڪري گندگي کاڌا پيزا ڏانهن اشارو ڪري ٿو، جيڪو هڪ پين ۾ پڪل ٿڪجي پيزا آهي ۽ پنيس سان پرتبڙيل، گوشت ۽ ڀاڄين، ۽ چٽ ڀرڻ ڀريندو آهي. ڪاسٽ عام طور تي 2-3 انچ ڊگهو آهي ۽ تيل ۾ تيل سبب ٿورو ساڙيو ويندو آهي. گہرے ڊزائن پيزا ۽ نيو يارڪ انداز جي وچ ۾ بنيادي فرق پزا يا Neapolitan جي پيزا اهو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو نالو مشاهدو ڪيو ويو آهي، ته ڪرسٽ تمام گهڻا پيزا پيدا ڪري ٿي، جيڪا ٿوري پٽي جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ هوندي آهي.
جيتوڻيڪ پوري پيزا تمام موڙي آهي، جنهن جو پاڻ کي دٻاء خود موٽائتي ۾ وچولي پوندي آهي.
ڊپ ڊش پيزا جي تاريخ
گهن ڊسي پيزا 1943 ۾ پيززريايو يونو جي اصلي هنڌ تي پيشيجيا يونو جي اصلي جڳهه تي ٺاهي وئي. ڪجهه چوڻ اهو اهو چوڻ آهي ته اها پززريا يونو جي باني، آء سي سييل جو هڪ نقاش ٺاهيو ويو، پر ٻيا ان جي سامهون پيزا شيف رودي مالنيتي ٺاهي وئي ۽ / يا ايلس مئي ٺاهي جتوئيڊ. پززريا يونو اصل ۾ پزازريا ۽ پوء پيززريا ريڪيڪٽوٽو (ٻئي هڪ باني ريڪ ريڪوٽوو جي بعد) جي نالي سان مشهور هو، پر جڏهن سيوليل ۽ ريڪ ڪارٽو پزازريا سبب ٺهڪندڙ 1955 ع ۾ ٺهيل هو، انهن جي پهرين دڪان پزيزريا يون جو نالو رکيو.
غير او جي سبب کان علاوه اضافي مشهور رڌ پچ ريسٽورنٽ ۾ اصلي Gino جي پزا شامل آهي، جيڪو 1954 ع ۾ کوليو پر هاڻي بند ڪيو ويو آهي. 1966 ۾ گينو جو اوڀر کوليو ۽ ايلس ميون جتوئي ۽ سندس ڀيڻ رٿ هاڊلي کي شين جي حيثيت ۾ رکيو ويو. اهو اڃا تائين بهترين گندو ڊزا پيزا ريسٽورنٽ جي نالي سان مشهور آهي.
ٻيا گندگي موزا پيزريريا شامل آهن ڪنني جو، ادوڊيو، پزانو (جيڪو رودي مالنيتي پٽ جي پٽڙي، روڊي جيرا ۽ لو مالتي) جي ملڪيت آهي (جنهن جي بنياد تي روه مالنيتي جي پٽ پنهنجي پهرين شادي کان لو، ۽ هاڻي پنهنجي پوٽا کڻي هلندو آهي. ).
ڀريل پيزا ويز گپ ڊيش
ڀريل پيزا گندگي ڊزا پيزا سان لاڳاپيل آهي ۽ انهي بابت شکاگو آيا، پر انهن ٻنهي کي گڏجي "شڪنگو-طرز پيزا" جي حيثيت سان نه پوندي. ڀريل پيزا 1974 ۾ گڏ ٿيا جڏهن نينسي جو ۽ گوريروانو ٻنهي جون دروازا کوليا.
انهن جي دعوي ڪئي آهي ته ان جي اڳوڻي مشڪلاتن مان ننڍڙي خاندان جون ترڪيبون يا ايستر پائيس مان آيا آهن. اهي savory pies ۾ ٻه تہ ڪي ڪرسٽ جي وچ ۾ گوشت ۽ / پنيج ڀريل هوندا آهن. شونگو پيزا پني عام طور تي ڪنهن ٻئي قسم جي پيزا کان وڌيڪ گندي آهي. هي پيزا جي تڪڙي نامياري جلدي حاصل ڪئي ۽ اڄ تائين اڃا تائين مشهور آهي.
ڪئين ڊي ڊش پيزا ٺاهيو ويو آهي
گپ موه پيزا آند ڪڻڪ جي اٽو مان ۽ ڪڏهن ڪڏهن سمولينا اٽو مان ٺاهيو ويندو آهي. اتي پڻ ان ۾ ميڪن جي تيل يا مکڻ آهي، جيڪا هن کي تهذيب ڏئي، بسائي بس وانگر ذائقو. گپ موه پيزا هڪ گول ۾ پڪل آهي، ڪيڪ يا پين پائي وانگر اسٽيل اسٽار. آهستي پين جي ڪنارن تي زور ڀريو ويندو آهي، هڪ ٽوسي جو پنيس ۽ ڀرڻ جي ٿلهي پرت لاء. صاف صاف ڪرڻ جي اجازت ڏيڻ جي تيل تي پوکيو ويو آهي ۽ اهو پڻ ڪرسٽ جي ڪنارن تي هڪ خشڪ اثر پيدا ڪري ٿو.
جيئن انهن جي ڀڃڪڙي لاء، اهي هڪ اڻتيل حڪم ۾، تيري تي پنيس سان، وچ ۾ ڪنهن گوشت ۽ سبزيزي جي ٽوپنگ، ۽ ٽماٽو چوٽي تي چوڪينديون آهن. اهو جلدي کان جلدي کي پني ڏيڻ کان بچائڻ آهي، ڇاڪاڻ ته گهڻي وقت تائين پائڻ واري وقت جي ڪري ڊگهو پدن جي ضرورت هوندي آهي. عام طور تي ٽماٽو چوڪين ڪٿان ڪيل ڪينيون ٽماٽرن مان ٺاهيل هڪ چمڪندڙ، اڻ کليل نسخو آهي.
ڀريل پيزا شايد ٻاهرئين کان نظر ڪري سگھن ٿا، پر اهو فرق واضح آهي ته توهان ان ۾ ڪٽي ڪريو. گند ذخيرو پيزا وانگر، ڳاڙهو ڳاڙهو هڪ وڏي رخا ۾ هڪ ٽوٽي ٺاهيندو آهي، ۽ اندر اندر اسپرنگس ۽ پنيس جوڙيل آهن. پر پچيل پيزا ۾، آھ جو اضافي اضافو مٿين تي چڙهي ٿو ۽ ڪرسٽ جي ڪنارن تي دٻايو ويندو آهي، جنهن کي ٽماٽو چاس سان ڍڪيل آهي. آو پڻ ڀڪيل هوندو آهي ۽ عام طور تي مکڻ جي تيل جي بدران ڪينولا تيل سان ٺاهيو ويندو آهي.