بولون - پڌرا "BOOL-yone" آھي، ھڪڙو صاف، ذائق ٿيندڙ ورھ جو گوشت، ڪڪڙ يا ڀاڄين ۽ ٻين اجزاء کي ترتيب ڏيندي آھي. بلون ۽ اسٽاڪ جي وچ ۾ مکيه فرق اهو آهي ته بلون گوشت کي گڏ ڪندي، جڏهن ته اسٽاڪ کي هڏا سمن جي ذريعي ٺاهيو ويندو آهي. گڏوگڏ، اسٽوريج عام طور تي اڻڄاتل آهي، يا صرف جلدي سان مشغول آهي، جڏهن ته بلون کي مشغول پذير آهي.
بيلوون ڪيئن استعمال ڪجي
جڏهن ته سوپس ۽ ساس کي ٺاهڻ لاء بنيادي طور استعمال ڪري سگهجي ٿو، بلائن پاڻ کي هڪ ئي جامد اجزاء سان صاف ۽ موسمي ورٿ آهي.
بلون ۽ سفوت ناممڪن آهي، ۽ جيڪڏهن توهان پاڻ کي هڪ ذخيرو جي حيثيت سان ورٿ جي خدمت ڪندا، پوء اهو سوپ سڏيندو آهي. پر، اڪثر گهڻيون بلون حاصل ڪرڻ لاء بلائن لاء استعمال ڪن ٿيون جيڪي گڏوگڏ سوپ وانگر خدمت ڪري رهيا آهن.
توهان جي وينجن ۾ بلونن شامل ڪرڻ جو بهترين طريقو پنهنجو پاڻ ٺاهڻ شروع ڪيو وڃي : بلڊون ڪوبس استعمال ڪرڻ کان بچڻ، جو سوڊيم ۾ اعلي آهي. اهو هڪ ڏينهن جي پروجيڪٽ آهي، جتي توهان کي گوشت، گاڏيون، موڙون ۽ پياز وغيره سان گڏ سمير لڳائيندا آهن. مون کي يقين رکو: ذائق جي ڪوشش جي لائق آهي. جڏهن ته نيشنل پاسا ايسوسيئيشن جو چوڻ آهي ته جلي يا سبزي بيف سوپ ، يا ڪڪڙ بلون جي بنياد تي چٽسسي جي پادريء کي گڏ ڪرڻ لاء، جيئن ته اهي بائنون بنيادي طور تي بيس استعمال ڪري سگهو ٿا. جڏهن ته پادا ڪڪ، اهو سوادج ڪڪڙ ذائق، جذباتي نوٽس.
بلون Basics
امي براون جي مطابق "سمجھڻ واري خوراڪ: اصول ۽ تيارگي" ۾، بلون اصل ۾ وٿين لاء فرانسيسي لفظ آهي. "روايتي طور تي، هن قسم جي سوپ کي بلون سڏيو ويندو آهي جيڪڏهن اها مڇيء جي استعمال سان تيار ڪيل بيف ۽ ڪورٽ جي بلون يا فومٽ تي ٻڌل آهي" برائون لکي ٿو.
"ڪورٽ فرانسيسي لفظ 'مختصر' آهي، ۽ اها بلائن لاء تيار وقت جو بيان آهي، جيڪو اسٽاڪ جي ڀيٽ ۾ گهڻو ننڍو آهي."
درحقيقت، آسان عدالت جي بلائن مان ڪجھه نه پر پاڻيء جي تلاء تي مشتمل آهي، ۽ ڪجهه روايتي رستن واريون، اڌ نموني پاڻي ۽ اڌ کير جي ملازمت لاء سڏيندا آهن. توهان آسوماتڪ ۽ مصالحن جي ملازمت سان آساني سان استعمال ڪندي عدالت بيلون ٺاهي سگهو ٿا، جيڪو توهان کي اڪثر مڇي ۽ مڇي ۽ شيفش جي ڳولا لاء هڪ ذائقي بنياد ڏيندو.
غلط تصور
مرئرم-ويبرٽر جي مطابق، توهان بلونون رستن کي ڳولي رهيا آهيو، لفظ "بلين" سان لفظ کي شڪست کان بچڻ کان بچائيندو آهي. ھن برٿ جي لاء لفظ جو فرانسيسي اصلي ياد رکجو، ۽ ڪنھن وقت ۾ سوپس، پوسٽا ۽ جيتوڻيڪ ڳچ مڇي ٺاھڻ لاء ان کي استعمال ڪندي.