نيو يارڪ اسلوب پيزا ڇا آهي؟
جيڪڏهن توهان نيويارڪ شهر ڏانهن وڃايو آهي، توهان ضرور پيزا جي هڪ پئسي کي قبضو ڪرڻ جو وقت مليو. اين اي سي سي سئو سلينچ جو گھر، پيزريريا، ۽ پيزا ريسٽورنٽ جي شهر جي شهر جي غير معمولي ۽ منفرد پيزا جي گهر آهي. نيويارڪ جي انداز جو انداز نيپالي جي طرز جي پيزا مان وڌي ويو جڏهن اطالوي مهاجرين 1900 جي شروعات ۾ پي ايم وي ۽ آمريڪا ڏانهن پيزا کڻي آئي. نيو يارڪ جي طرز جي پيزا سلائيس هونديون آهن جيڪي وڏيون ۽ وڏيون ٿوري پٿرن سان گڏ آهن جيڪي اڃان تائين خالي آهن.
اها روايتي طور تي ٽماٽو چٽ ۽ مزرزارلا پنيس سان گڏ پيتو آهي، پنيس جي چوٽي تي رکيل اضافي اضافي سان گڏ. بغير پيپس اضافي اضافو کي سڏيو ويندو آهي "سادو،" "باقاعده،" يا "پنيس."
پزا عام طور تي سلائس يا سڄو پائي طرفان وڪرو ڪيو ويندو آهي، جيڪا وڏي وڏي هوندي آهي، عام طور تي 18 انچ، ۽ اٺ سلسلن ۾ کٽيو ويندو آهي. ڪسٽمر اڪثر ڪري هڪ ڪنڊن تي کسي خريد ڪري ٿو جيڪو ان کي اڌ ۾ ڦٽو ڪري ڇڏيندو آهي. نيو يارڪ اسلوب پيزا روايتي طور ڪوئلي تي فائرنگ ڪئي وئي آهي، ۽ ڪجهه هنڌن اڃا تائين اهو طريقو استعمال ڪيو ويو آهي، اڪثر هنڌن تي باقاعده گيس تيل استعمال ڪن ٿا.
نيو يارڪ اسٽوڊنٽ پيزا جي تاريخ
نيو يارڪ جي طرز جو پيزا آمريڪا جي پهرين پززيريا، لومارواري جي، جي شروعات سان لنڊنارو Lombardi طرفان، لن اٽلي جي مانٽٽنٽ لنٽن ۾ 1905 ۾ شروع ڪئي، جنهن وڏي ۾ وڏيون وڏيون پيون خدمتون سرانجام ڏنيون. هڪ ملازم، انتونيو طووننو پيرو، پزا پکايا ۽ سلائيس وڪرو ڪرڻ لاء 5 ¢ لاء وڪرو ڪيو ويو. 1924 ۾، هن جي دڪان تي ڪئني آئوٽ ۾ پنهنجي پنهنجي پزيزريا، ٽونسوننو جي، کولڻ لاء روانو ٿيو.
ٻئي طرف Lombardi جي ۽ طووننو جي ڪوئلي تي ھلندڙ جهازن جو استعمال ڪيو ويو آهي، جيئن پٽي جي هارلم ۾، جيڪو 1933 ع ۾ کوليو هو، ۽ اڄ به ٽي ٽي ريسٽورنٽ اڃا به کليل آهن. ڊاهي پيزا پيزا، جيڪو 1964 ع ۾ کوليو ويو ۽ انهي کان پوء ڊومينيڪو ڊيڪوڪو طرفان هلائي چڪو آهي، نيويارڪ شهر ۾ ڪيتريون ئي بهترين پيزا جو مالڪ آهن، نيو يارڪ ۽ نيپاليٽ اسٽالن جو هڪ ميلاپ.
NYC ۾ لڳاتار پيزريريا جي نالي رائن جي پيزا يا ان جي ڪيترين ئي اڏاوتون ("مشهور ري جي پيزا،" "ري جي اصل پيزا،" ۽ "ورلڊ-مشهور اصلي رز پيزا") جي لحاظ سان آهن ۽ عام طور تي اهي تمام آزاد طور تي آهن، باقي ڪجھه ٻيا آهن جڳھون. 1959 ۾، رالف Cuomo پهرين رئي جي پيزا کوليا، للي اٽلي ۾، جيڪو آڪٽوبر 2011 ۾ بند ٿيو.
ڇا نيو يارڪ اسڪل انداز پيزا ۾ وڃي ٿو؟
نيو يارڪ جي طرز جي پيزا ۾ روايتي پاليسي واري پيزا جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ اجزاء آهي. شوگر ۽ زيتون جو تيل عام طور تي تيز-لوٿين ماني جي اٽو ، خمير، ۽ آلو ٺاهي پاڻيء ۾ شامل ڪن ٿا، جيڪو هٿ ڪرڻو آهي. ڪجهه ماڻهو چوندا آهن ته دٻاء جو منفرد ذائقو ۽ ٺهيل هوندو آهي، ڇاڪاڻ ته منرل جيڪي فقط NYC جي ٽيپ ۾ پاڻي ملي رهيا آهن.
اڻڄاتل کچا ٹماٹرहरूबाट، دليپني ساس کي آسان، مخالف ٽاميون جواز پکايا چڪيو پڪي عام طور تي زيتون جو تيل، ڀريل ٿڪيون، لوسن، کنڊ، لوڻ ۽ جڑی بوٽن وانگر آيسگن، لوڻ پنيس هميشه نمي نميززرلايل کي گڏي چڪو آهي، نه ته تازو نعمتون توهان نيپاليشن جي طرز پزا تي ڳوليندا.
مٿي ذڪر ڪيل طور تي، نيو يارڪ انداز پزير کي ڪنهن به سبزيجات جهڙوڪ ڀاڄيون، پپپروني ۽ سسج جهڙو گوشت يا پنيس جهڙوڪ موززارلا جي چوٽي تي اضافو ٿي سگهي ٿو.
عام سانس گڻڻ واري جو چوٽي جي چوٽي تي رکڻ بعد، ان ۾ تند مان نڪرڻ کان پوء لوسن پاؤر، ڪڪڙ مرچ، خشڪ آبي گانو، ۽ گرٽيسمسسن پنيس شامل آهن.