لوبرسٽ کان ڪاماري تائين
ڪجھ کاڌو گهڻو ڪري جئين سمور غذا مان حاصل ڪرڻ لاء گهڻو ڪجهه آهي. شيلفش، خاص طور تي، گرين شاندار شاندار ٿي سگھن ٿا، توهان کي ڄاڻو ته توهان ڇا ڪري رهيا آهيو. جڏهن شيلفش کي اها ڳالهه ايندي، وقت سڀ ڪجهه آهي. مثال طور، سمنڊ جي اسڪالپس، سيڪنڊن جي صورت ۾، رڌل کان بلڪل کليل هجي. پر چئلينج توکي ناراضگي نه ڏيو. اهو ذوق ڪڪڙ جو ذائقو نسبتا سستا شيلفش به پنج اسٽار تندرست طعام ۾ آڻي سگهي ٿو.
سڀ کان پهرين، اسان کي شيلفش طرفان اسان جو مطلب بيان ڪرڻ گهرجي. يقينا، توهان سوچيو ٿا ته اهي مڇي گوليون آهن. بدقسمتي سان، اهو آسان ناهي. شالف ۾ ٻه مکيه ڀاڱا، ڪرڪي ڪابچ، جھلپ ۽ لابسٹر ۽ ڪلاس ، آسٽر ۽ اسڪائڊ وانگر ڪاسٽيونس. اسڪواڊ (ڪئاماري جي حيثيت سان گڏ) گڏوگڏ آيڪوپوس نالي ڪيفالپوڊس جو نالو آهي.
شيلفش جي گوشت کي گرينائڻ جي فائدي حاصل ڪرڻ لاء، ان کي سڌو سنئون ۽ شعبي تي ڌيان ڏيڻ گهرجي. مثال طور، جڏهن ته گرائيندي ايش ڪري توهان شيل کي ختم ڪرڻ جي ضرورت آهي يا توهان کي شايد انهن کي ٽفارو ڪري ڇڏيو. شيل مان ٻاهر گوشت کي پائڻ جي اجازت ڏئي ٿو جيڪا ذائقي ذائقي ۾. اهڙي طرح، ڀام ۽ آسٽر پنهنجن گولن ۾ اسٽيم لڳندا آهن ۽ ڌوئڻ جو ذائق حاصل نه ڪندو. يقينا، شيل ۾ ڪجهه شيون بلڪل آسان آهن، هر شيل کي ختم ڪرڻ يا ڀڄڻ بابت پريشان نه ڪريو.
عام حڪمراني طور تي، شيلفش تمام مڇي وانگر وچولي کي تيز گرمي سان گرم ڪرڻ گهرجي.
توهان کي جلدي کي رس ۾ رکڻ ۽ گوشت کي سڪل کان ٻاهر ڪرڻ کان روزو رکڻ چاهيندا. ننڍيون شيون، جهڙوڪ وچڙڙي يا اسڪيلون، خاڪا تي رکجن ٿيون (آء بانس پسند ڪريو ڇو ته اهو بهتر آهي) يا گرين وڪو ۾ پکا يا ساڳئي سائي محفوظ محفوظ ڪڪڙ.
هڪ گرم باهه ۽ گل جي حفاظت لاء کاڌي سان گڏ سمجهه ۾ ايندڙ ايندڙ چئلينج وقت وقت آهي.
جيڪڏهن توهان شيلفش مٿان چڙهائي ڇڏيو، ته اهو سخت ٿيندو ۽ ربيب ٿيندو. يقينا، اهو چئلينج آهي اهو ڪئين نه توهان ان کي ڪيئن ٺاهيو. جسم غدار ٿي ويندو ۽ ان جي چمڪندڙ سطح کي وڃائي ڇڏيندو. عام طور تي، توهان کي گرميء کان صرف هڪ چمڪندڙ ٽچ اچڻ گهرجي. امڙ سان، ساري مٿاڇري گلابي ڦري ويندي. هي وقت ان کي گل بند ڪرڻ جو وقت آهي. اهو بهتر آهي ته هٽائي ۽ چڪاس کان تمام ڊگهو انتظار ڪجي.
گرين ملازمت بابت وڏي شيء آسانيء سان آهي. هڪ گرم گلي تي رکيل اهي اهي منٽن جو معاملو کائيندو. پيٽيو ڇڏڻ کان بغير ڪنهن ايپليزر جي خدمت ڪرڻ لاء اهو هڪ بهترين طريقو آهي. هرڪو ايترو متاثر ٿيو ۽ توهان تڪڙو تڪڙو ٻين برتن ڏانهن رخ ڪري رهيا هئاسين.
توهان کي ڪلپس، سلفن يا آيسر کي گلن جي محفوظ پين تي يا گلن واري ورق جو هڪ ٽڪرو پڻ کڻڻ چاهيندو آهي (ان ۾ هڪ سوراخ جوڙي).
سڌو سنئون شيلن کي ساڙڻ ۽ غير آئوٽيلنگ ٿيڻ جا ڪن ٿا. اسڪواڊ، يا هن صورت ۾ ڦري چڪو آهي جڏهن ته اڃا تائين هڪ مولا آهي. اهو توهان جي زيادتي گهڻو ڪجهه وڌيڪ آهي.
جڏهن شيل ۾ گونگي کي چونڊيو وڃي ته پڪ آهي ته گولون بند ٿي وينديون آهن يا ٽوپ بند ٿين ٿا. شيل ۾ ڪلس، آسٽر ۽ مٽيز کي ٿڌو پاڻي جي مٽائڻ لاء ڪنهن به ريت مٽائڻ جي ضرورت آهي. وچولي تيز تيز گرمي تي هميشه رهنمائي ڪريو.
ڪلسڪ رڳو صرف ٿڌو پاڻي ۾ ڌوڪايو وڃي ۽ گر تي صحيح رکجن. لين کي ڪجهه منٽن لاء بند ڪريو ۽ شيلن کي کولڻ لاء انتظار ڪريو. جڏهن اهي ڪندا، ڊاهيندا ۽ خدمت ڪندا.
ميسز کي ٿورو وڌيڪ تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. اڳوڻي وارين شين کي صاف ڪرڻو پوندو ته اهي صرف ان کي باهه لڳائي سگھن ٿيون. هڪ دفعو اهي صفا وانگر صاف ڪن ٿا. ياد رکو ته انهن ننڍن ننڍن جي خدمت ڪرڻ کان اڳ توهان انهن جي فيلڊ تي رکڻ کان اڳ.
اوسترز صرف هڪ استثنا سان ڪلمن وانگر گلن ٿا.
ايسٽرز جي شڪل جي ذريعي توهان انهن کي کپ واري ڪنڊ سان رس ۾ رکڻ چاهيندا آهن. توهان جي شين جي شين جي مدد ڪرڻ ۾ مدد ڏيڻ لاء مارڪيٽ تي پراڊڪٽ موجود آهن. وڏي ويلٽ هڪ خاص طور تي ٺهيل گريل ٽاپر آهي، جيڪا آيسر ۽ ايميل کي مڪمل پوزيشن ۾ رکيل آهي ان کي رس ڀڃڻ کان سواء پکايا ويندا آهن.
اسڪالپس عام طور شيل کان خريد ڪيا ويا آهن. ڇاڪاڻ ته اهي شاندار عجيب آهن جيڪي سڌي رستي تائين گوشت جو دونھون ڪن ٿا. بهرحال اهي تڪڙو تڪڙو ۽ خشڪ ڪري سگهن ٿا. skewers تي جڳهه، وچولي گرمي گرمي تي ٻڌل ۽ ڪجهه پختو مکڻ تي هٿ رکڻ کان اڳ انهن کي سائي کان هٽائي ڇڏيو، انهن کي درست ڪرڻ لاء. سڀني شيلفش وانگر، توهان ان مرصيل کي سڄي گل کان سڄي خدمت ڪرڻ چاهيندا.
عام طور تي ڪرسٽ وارنسن کي گرائيندي توهان کي گولون ختم ڪرڻ يا ٽوڙڻ چاهيندا. هي صرف نه رڳو کائڻ جي اجازت ڏئي ٿو پر گوشت ۾ تماڪ جي ذائق جو تعارف ڪندو.
ڪليب مختلف قسمن ۽ شڪلن ۾ اچي ٿو. سڀ کان وڏو فرق سخت ۽ سوفلاشي جي وچ ۾ آهي. صوفيڪار ڪابب صاف ڪري سگھجي ٿو ۽ سڌو سنئون. اهي ٿي ويندا هجن جڏهن پيئي گوشت ناچي ويندي آهي. اهو عام طور تي تقريبا 10 منٽن تي هڪ وچولي گرمي ڦل تي ڦلندو آهي.
هارڊ شيل يا زندگين ڪابابن کي پڻ صاف ڪرڻ جي ضرورت آهي. زندگ ڪابينا تيار ڪرڻ جو بهترين طريقو آهي پهريون ڀيرو انهن کي ڪنٽرول پاڻيء ۾ ڦٽو ڪري ٿو. هڪ ڪابلي کي صاف ڪرڻ، ان کي مٿان پلڻ ۽ ٽڪنڊي ٽيبل کي بيلي تان ڪڍيو ۽ شيل کي ختم ڪري ڇڏيندا. صاف ۽ صفا ٻاهر ڪڍو. ڌوئڻ ۽ درياء. گريل شيل بند. توهان پائڻ کان پوء شيل کي (چڱي طرح صاف طور) صاف ڪري سگهو ٿا.
ڪليفش اٽڪل 400 قسمن ۾ ايندا. اهي ننڍا لابسٹر جيان مخلوق وانگر هڪ مزيدار علاج گريوز آهن. ٽڪرائي پاڻيء جي سر ۾ رهائشي ڪليفائي اڇو. ختم ڪرڻ ۽ اڌ جي ڊيگهه ۾ ختم ڪريو، سڄي وچ وچان. سر تي هڪ تيز چاقو سان شروع ڪريو ۽ دم ذريعي ڪٽي. ايٽائيني ٽريڪ (هن جي شڪل ۾ ٿوري رين جي ڊگهي هوندي آهي) ۽ هن جي اکين پٺيان صرف شيڊي ساک مڪمل طور تي پن ۽ ڪيڪ مڪمل ڪريو. گر ٿيڻ لاء، ڪٽي جي پاسي کي گل تي رکي. خشڪ مکڻ يا ٻيو اچار سان ڀريل.
جڏھن شيل کي ڳاڙھو ڳاڙھو ۽ مڪمل ڪڪين کي ڇڪيو وڃي. گوشت اڇو ٿي ويندو. اهو سڀ ڪجهه ختم ٿيڻ ضروري آهي. اهو هڪڙو پڙهو ٺهيل طريقو بهتر آهي. گوشت جو گرمي 165oF تائين پهچي وڃي ٿو. گهٽ ۾ گهٽ ٻه جڳهن جا امتحان
افواهون گهڻو ڪري ساڳيا طريقي سان ڪرائفش وانگر تيار آهن.
ڇاڪاڻ ته وڏي سائيز جي ڪري، هڪ لوبر وڌيڪ ٿوري گهڻي وقت تائين پهچندو، پر تقريبا 10 کان 15 منٽن تائين ٿيڻ گهرجي. جڳهه تي ڀريل لابسمن جي شيل جي جڳهه کي جڳهه رکو جيستائين پوري شيل روشني سان ڳاڙهو ٿئي. ٽپڻ ۽ گوشت وڌو جيستائين گوشت اڇو وڌو ۽ گوشت کي 165oF جي گرمي پد تائين پهچي ٿو.
فرشتن ۽ ڪشمي بلڪل تمام مختلف آهن پر مختلف آهن. ڪيترائي ماڻھو يقين رکندا آھن تھ وڏي وڏي غذائي ھڪ جھڙا آھي. حقيقت ۾، اڪثر اسٽوريج انهن کي اهو وڪرو ڪري ٿو. ھڪڙو جھوڙو ھڪڙو ننڍڙو ماين لوبر جي ھڪڙي جھڙي آھي ۽ پنجي جي ھڪڙي جوڙجڪ وانگر آھي. تنهن هوندي به انهن سائيٽن جي ڪري توهان ڪيترين ئي جهان جي تعريف ۽ ڇڪيون ڪريو ٿا. ڪکن ۽ جھنگ تي گلن جو ذائق حاصل ڪرڻ لاء، توهان کي شيلن کي ختم ڪرڻو پوندو (۽ ھينئر اھو ئي آھيو). تمام وڏي جھنگ يا جھنگ جو ساڄي پاسي صحيح ٿي سگھي ٿو، پر توھان ننڍا ننڍڙن ٻارن کي سنواري ڪرڻ وارا چاهيندا. اهي تيز گرم سائيٽن تي پکاس ڪريو جيئن انهن تي بند رکون. جڏهن ڀتيل ڦل تي چمڙي کي گلابي موٽندو آهي ۽ جيستائين اهي هڪ جيتري گلابي هونديون آهن. ختم ڪريو ۽ خدمت ڪريو. اها هڪ ٻي ٻوڙي آهي جيڪا توهان پليٽ تي گل کان سڌو سنئون چاهيو ٿا.