صدق جي چونڊ ۽ ذخيرو

صدق جي چونڊ ۽ ذخيرو

اوستن جي شيل ۾ لازمي جاندار ضرور وڪڻو پوندو، قانون طرفان، سڀني بايو والو وانگر هجڻ گهرجي. انهن کي بھاري ۽ پاڻي ڀرڻ لڳي. جيوت کي مضبوط طور تي بند ڪري ڇڏيندو، يا ٽپ کي بند ڪري ڇڏيندو. مٽي آسٽر وارا گولون هونديون آهن ۽ انهن کي گڏوگڏ گولا ڀڃي ڇڏيو ويندو. اهو ذائقو چڱو آهي جڏهن اهي خريداري جي 24 ڪلاڪن اندر ڪم ڪيا ويندا آهن.

شيل ۾ رهندڙ آسٽر اسٽور ڪريو، وڏي شيل واري پاسي، هڪ ميش جي آڱر ۾، يا کليل ٿانو ۾ ٿڪيل ڪپڙي جي ايراضي ۾ (33 درجا في ڪلاڪ) پنج ڏينهن تائين.

زندہ آسٽر نه هڪ واڪٽر کنٽينر ۾ مهر نه ڪريو - اهي به سست نه ٿيندا ۽ مرندا.

ڪڏهن به ناپسند ٿيل آسٽريز کي ڪڏهن به نه پهچايو. توهان تازو-گولڊ ٿيل آيسر ٻن ڏينهن لاء پنهنجي پنهنجي شراب ۾ ذخيرو ڪري سگهو ٿا، پر انهن جلدي طور تي توهان کي استعمال ڪري سگهو ٿا.

اڪثر تجارتي طور تي دستياب آهن، اهي ڏينهن اهي انتهائي صاف شيز آهن. البت، جيڪڏهن توهان انهن کي صاف ڪرڻ جي ضرورت آهي، شيل کان ٻيرڻ ۽ گنديء کي ڇڪايو وڃي ۽ انهن کي کولڻ کان اڳ پاڻيء کي ٿڌو هيٺ ڪري رهي آهي.

جڏهن چمڪندڙ (ان کي کولڻ) آسٽر، شراب جي طور تي سڃاتو ڪندڙ جوس رس رکڻ جو خيال رکجو. شراب جو صاف هجڻ گهرجي، اڀرندي نه آهي، ۽ ڪنهن کي به ڳاڙهو يا غير معمولي گند نه هجڻ گهرجي.

شيل جي بيماري اڳوڻو ٿي ويندي ۽ واپار کان اڳ ڀريل يا منجهيل هجي. ڪنوائي آسٽر ذائقي ۾ ذائقي ۾ نقصان جو شڪار، تازو آسٽر ۽ عام طور تي صرف پکايا وينجن ۾ استعمال ٿيندا آهن. تماڪ ڪرڻ واري لاء، ٻڏل اوسترز وڏي لاء آهن.

ڪنوين آسٽر کي ختم ٿيڻ جي تاريخ هوندو ۽ ان کي شراب جي پوزيشن ۾ ٺهيل هڪ ڪنز ۾ ورهايو وڃي.

منجمد ڀريل ٻڏل آستر ٽن مهينن تائين رکي ويندا آهن. انهن کي ريفريجٽر ۾ غفلت گهرجي ۽ پوء توهان کي کائڻ لاء تازو آسٽر وانگر استعمال ڪيو وڃي.

پکا اوستر منجهيل نه هجڻ گهرجي، نه ته توهان ربڙ جي در اسٽاپن سان ختم ڪيو وڃي. ٽن ڏينهن اندر لفافي جي ڀريل پڪي آيسر استعمال ڪريو.

اوسٽرز بابت وڌيڪ:

• سخن جي پچائڻ جا طريقا
• ڇو ته صرف آسٽر مهينن ۾ خط "ر" سان کائي؟ سوال
• سخن جي چونڊ ۽ ذخيرو
• سست اقدامات ۽ متوازن

کاڌ خوراڪ

• مڇي ۽ شالف
• نئون قانوني ساڊ خوراڪ کاڪو ڪتاب
• نيو يارڪ ٽائمز Seafood Cookbook
• نيو انگلينڊ ڪالم شاک کڪ بڪ