گوشت جي ربن جي قيمتي ڪٽي آهي، جتي اسان کي ڪجھ کان وڌيڪ ذخيرو، ذائق ۽ عام طور تي مطلوب پٿر ۽ رستا آهن.
بيف جي ريب ۾ مکيه مشغول ڊگهو ڊگري درسي آهي، يا اکين جي عضلي جو پٿر آهي، جيڪو جانور جي پٺي تي اڀرندو آهي، جتي اهو گهڻو مشق حاصل نه ٿيندو آهي، تنهنڪري اهو ٿلهي گوشت مان ڪجهه حاصل ڪري ٿو. اهو بهترين ماربلنگ پيدا ڪري سگهي ٿو، جيڪو گوشت کي نمي ۽ ذائقو ڏئي ٿو.
حقيقت ۾، ماربنگ جي درجي جي اکين ۾ عضلات جي نظر ۾ خاص طور تي خاص طور تي هڪ بيف جي رتبي ۾ هڪ اهم عنصر آهي . وڌيڪ ماربلنگ ھڪڙو اعلي گريڊ آھي.
بيف ريب پرامل: 7 ربن
بيف ريب جي قيمت بيف انبنٽ مان اچي ٿو، جتي پنجين ۽ 6 سٺن جي وچ ۾ بيف چوڪ کان ۽ 12 ۽ 13 ويھ جي سڪن جي وچ ۾ لڏپلاڻ کان جدا آهي. اهڙيء طرح ريب جي قيمت 6 کان 12 ڪلوميٽرن تائين (سڀني ۾ 7 فيبرز) آهن.
ريب جي قيمت بيف جي پليٽ جي قيمت کان جدا آهي جيڪا ربن جي ڀرسان ڪنهن ڪنچ ۾ ربن جي عضلات جي نقطي آخر کان هيٺ هوندي.
ڪيتري شيء تي انحصار ڪيتري شيء تي آهي. ٽيڪنالاجي طور تي هڪ مڪمل گوشت ربن جي قيمت هوندي، ان ۾ هونديون، جيڪي چڪر جي آخر ۾ 10 انچ ڊگهي هونديون آهن ۽ ڇهن انچن جي آخر ۾ ڇهه انچ انچ ڊگهو هوندو.
پر اڪثر ڪري اهو ٿئي ٿو ته ريب ننڍا ننڍا هوندا آهن، ڪٿي به اکين جي عضوا هيٺيان ٻه چار انچ کان. اهي اهي ننڍا يا ڊگهو هوندا آهن، ريب هڏا جي باقي حصي، سيرم تي سڀني طريقي سان، بيف پليٽ قيمتي کي سڏيو ويندو آهي.
انهي جي وچ ۾ جتي ننڍا ننڍا ربن اچي اچن ٿا، ۽ انهن جي وچ ۾ فرق رچ جي قيمت يا پليت جي قيمت جو حصو آهي، ڪنهن به حد کان علاوه خود مختار هڪ آهي.
انهي جي باري ۾ سوچڻ جو هڪ ٻيو طريقو (جيتوڻيڪ اهو متضاد ٿي سگهي ٿو) اها بيف ريب جي قيمت آهي، جيڪا بيف شاه کان پوء بيف جي اڻڄاڻين کان ڇڏي آهي ۽ بيف پليٽ ختم ٿي ويا آهن.
بيف ريب رستا ۽ اسٽيڪ
ريمبون ۽ منسلڪ ڪارليجج کي ختم ڪرڻ کان پوء، توهان کي جيڪي روسٽ تيار تيار ٿيل ريب سڏيو ويندو آهي، جيڪا کلاسي هڏا-پر وزيراعظم ريب رستن کي ٺاهڻ لاء استعمال ٿي سگهي ٿي يا انفرادي هان- ربن اکين واري اسٽاڪ ۾ ڪتب آندو وڃي ٿو .
توهان کي هڏا-ريبي جي تمام گهڻيون شيون ڏسڻ ۾ اينديون آهن، رخصت جي موسم جي چوڌاري، کلاسک وزيراعظم جي ريبرو بنا. هن روڊن جو مختلف مختلف جزا موجود آهن، ان تي منحصر آهي ته اهو ڪيئن ٺهيل آهي، ڪيترو خارجي موٽن پرت ختم ڪيو ويو آهي ۽ پوء.
هن روڊن کي تيار ڪرڻ جو هڪ بهترين طريقو آهي جيڪو ٻاهرين موٽن جي پرت کي هٽائي، ٻاهرين عضلات کي ڦوڪيو، ۽ پوء چاء جي پرت کي تبديل ڪريو ۽ سوراخ سان ڳنڍيل آهي. ريب هڏا ۽ هن جي ٻاهران چشمي ذائق ۽ نمي کي حصو ڏئي، هن کي مثالي نموني ريب روست ٺاهيندي.
اهو چئي رهيو آهي، اهو ريب روسٽ کي اهڙي طريقي سان تيار ڪرڻ آسان ناهي، جيتوڻيڪ توهان شايد پنهنجي قصور کان ئي حڪم ڪري سگهيو.
بون-۾ ربن اکين واري اسٽڪن کي تمام گهڻو عرصو ڳولڻ لاء خاص طور تي رستن تي. ڪجهه اسٽڪن هوريون جيڪي ڪهڙي نالي جي چرواهي اسٽاڪ سڏيا ويا آهن، سو بنيادي طور تي هڪ هڏا ربي آئي آهي، جيڪا نانگ ريب هڏا جي ڊگهي هوندي آهي.
بي عيب ريبئي، ريبي ڪيپ ۽ وڌيڪ
پر سڀ کان وڌيڪ حصي لاء، توهان بيشمار ريب اکين واري اسٽڪن ۽ رستن کي ڏسي رهيا آهيو، جنهن جو مطلب آهي ڪاسر ريب کي ختم ڪري ڇڏيندو.
ڪنهن به صورت ۾، هڪ ڀيرو جڏهن رب ۽ ٻاهران عضاء ختم ٿي ويا آهن، توهان کي ڇا ڪنهن بيبي ريبي رول کي سڏيو وڃي ٿو، جو خود خود ريب آنکھ کيپ (خاص طور پر اسپينينس ڊسيسي عضلات ۽ जटिल परिसर को एक सानो भाग) हटाउन को लागी तल बढ्न सक्दछ.
ريب اکين واري ڪيپ کي وڌائي، لامحدود ۽ برباد ٿي سگھي ٿو، يا انفرادي اسٽاڪ ۾ حصو ورتو وڃي ٿو. تنهن هوندي به اڪثر وقت ان کي ريب سان ڳنڍيل آهي.
ريب جي اکين ۾ لپ (ڪڏهن ڪڏهن ڪڏهن ربي آئي دم)، ڊگهي ليسسيمس قيمتار ۽ سرراٽيوس ڊورسس به شامل ڪري سگهجي ٿو، يا هم کي به ختم ڪري سگھجي ٿو، र यो सामान्यतया छोडिएको छ किनभने .
ڇا بابت بيف جي واپسي بابت ڇا؟
رستي جو، اهو ربن جنهن کي ريبي آئي رول آئي آهي، جتي اسان کي گوشت ٻوٽي پوئتي موٽيو آهي.
جيڪڏهن توهان جي پاڙي واري بي بي آر گڏيل گڏيل مافيا تي بيف ريب ريب ڪئي هئي، توهان شايد محسوس ڪيو آهي ته انهن تي شايد ڪنهن جو گوشت نه هو.
۽ هاڻي توهان کي خبر آهي. بڪرن کي گوشت تي ننڍي طور تي ڇڏڻ چاهيندا آهن ڇاڪاڻ ته ممڪن آهي ته بيف ربن جي نظر ۾ وڌيڪ پن پائونڊ کان وڌيڪ بيف جي ربن کان وڪرو ڪري ٿو.
اهڙيء طرح، گوشت جي گوشت جو ربن تمام گھڻو يا آڪسيمورون آهن. توهان واقعي حقيقت ۾ ڳالهايو آهيو جو گوشت جي ري هڏن جي وچ ۾ آهي. ۽ بعد ۾ گوشت واري ربن کان هڪ گهربل شين نه آهي، ربن جي وچ ۾ گوشت (Intercostal گوشت سڏيو ويندو آهي) عام طور تي ختم ٿي ويندي ۽ زمين جي گوشت کي استعمال ڪرڻ لاء ختم ٿي ويندي آهي .