سوريور ياروشائر پائونڊ سان گڏ برطانوي يهودي موٽرسائيڪل سان گڏ هو
هڪ دفعو وچ آمريڪا جي گوشت ۽ آلوز جو هڪ ڀيرو، روسٽ بف عام طور تي ڊن جي ٽيبل تي نه ايندو آهي. ان کي صحت جي خوراڪ جي رجحان تي، هڪ وڌيڪ جلدي زندگي گذارڻ يا وڌيڪ نفيس برتن لاء مزو اچي ٿو. ڪنهن به صورت ۾، هڪ رسائي روف گوشت جو واحد سنگم آسان ڪنارن سان ملندو آهي، جيئن ته ٻاڦ وارا گاجر ۽ ڀريل آلو پنهنجي باورچی ڪٽنب ۾ واپسي ڪرڻ جي لائق آهن.
يڪشيرڪن جي گوشي جو گوشت جي خوشبوء جي خوشبو ذوق کي سوفيل وانگر مفين جي کف ۾ پنهنجو ڀرپور روسٽ بيف کان وٺي ٿو. عام طور تي آچر تي آرام سان يا تيستائين برطانيه جي موڪلن جي لاء، آسان تيار ڪرڻ جو مطلب آهي ته جيڪڏهن توهان چونڊيو ته عام اربع تي هن فيضاتي کاڌو لطف اندوز ڪري سگھو ٿا.
بيف کي چونڊيو
وڌ ۾ وڌ ذائقو لاء هڪ هون-ربن روڊن ۽ خريداري جي وڏي تصوير. يا وڌيڪ معاشي خواهشن لاء هڪ مٿانهون يا هيٺيان گول روب چونڊيو. يو ايس اي اي اي تي وزيراعظم کي ورهايو جيڪڏهن توهان ڪري سگهو ٿا، پر چونڊ کان گهٽ نه چونڊيو. هڪ ڳاڙهو ڳاڙهو رنگ ڏسڻ ۾ اچي ٿو، جنهن کي ڄاڻڻ جي قابل ۽ عمر جي ٿڪڻ جو اشارو ڏنو ويندو آهي، جيڪا ذائق وڌائيندو آهي ۽ گوشت کي کاڌائڻ کان ٻاهر نڪرڻ کان روڪي ٿو. اهو پرت ڀرپور ٿيڻ کان پهريان ختم ٿي سگهي ٿو تنهنڪري وڌيڪ موٽن جي باري ۾ تمام گهڻو پريشان ڪرڻ جي ضرورت ناهي. توهان پڻ گوشت جي ذريعي هلندڙ مرچنگ يا ننڍو ٿانو ڏسڻ چاهيندو آهي، جيڪو ٻيهر ذائق وڌائيندو آهي ۽ نمي جي حفاظت ڪري ٿو.
منصوبي کي هڪ في رپ هڪ فيب خريد ڪرڻ، يا گهٽ ۾ گهٽ 1/2 1/2 پونڊ خريد ڪرڻ لاء جيڪڏهن توهان چاهيندا آهيو. عموما، چار ڇهه ماڻهو کي کارائڻ لاء، 5.5-پائونڊ هون-روسٽ ۾ يا 3 پونڊ بيڪار ڪٽ ڏسڻ لاء. گھڻي خريد ڪرڻ بابت پريشان نه ڪريو جيئن سرد روسٽ بيف وڏن سینڈوچس ٺاهي ٿي.
بيف کي پچائڻ
ان کي تندور ۾ رکڻ کان اڳ بيف کي ڪمري جي گرمي تي ايندي.
ٻوٽي ۾ ٻوٽي اٿو ۽ موسم سان ان کي لوڻ ۽ مرچ سان سکي ٿو. پهرين 30 منٽ لاء 425 ايف تي گرم ٿانو ۾ گوشت کي شروع ڪريو، باقي باقي وقت تائين 375 فوٽ جي درجه حرارت کي گهٽايو. هيٺيان وقت سفارشون استعمال ڪندي پنهنجي پسنديده درجه بندي ڪريو.
- نادر: 11 منٽ في پونڊ
- وچولي: 14 منٽ في پونڊ
- خير: 16 منٽ في پائونڊ
توهان حرارت کي گرمي جي گرمي حصي ۾ داخل ٿيل حرارت جيometer کي گرمي کي جانچ ڪري سگهو ٿا. حفاظت لاء، يو ايس اي ڊي جي رهنمائي جي سفارش کان گهٽ ۾ گهٽ 145 درجا ڪنارن کي پکڪائڻ جي سفارش ڪن ٿا، گهٽ ۾ گهٽ هڪ 3 منٽ آرام سان توهان کي تند مان ڪڍڻ کانپوء. ذهن ۾ رکون ٿا ته اها ٽڪريء جي حرارت 5 کان 10 درجا وڌيڪ واڌارو ٿيندو، تنهن هوندي، تنهنڪري توهان پنهنجي ٽارگيٽ جي گرمي کان هيٺ ٿورو کڄي سگهو ٿا. هيٺيون سلسلو تقسيم جي درجي جي رهنمائي واريون هدايتون ڏنيون آهن:
- ناياب: 120 ف
- وچولي: 145 ف
- خير: 165 ڀ
بيف کي بحال ڪري
جيتوڻيڪ USDA هدايتون ٽن منٽن کي باقي مشورو ڏئي ٿو، هڪ عام طور تي عام طور تي گهڻي وصولي جي مدت کان فائدي. ان کي گرم ڪرڻ تي گرم رکڻ ۽ ان کي ٿلهي سان خيمو ڪري ڇڏيو، ان کي 20 منٽن تائين پڪڙيو وڃي جيڪو آرام سان توهان کي ي يارشائر جي ڇڪڻ جي ضرورت آهي. گوشت جي گوشت ۾ عضوا رديف کي کاڌائڻ ۽ آرام ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿا ته انهن کي ڪجهه گوشت جو رس (ريشمي لاء وڏو ) کي ڦهلائڻ جي اجازت ڏين ٿا ۽ گوشت جي وڌيڪ ٽنڊو ٽڪرا.