سکيا جي خلاف ڪئين ڪئين ڄاڻو
هڪ ميزيڪا ٽيڪ-ميز کاڌي ۾ فيجٽي هڪ ڪينو ٿيل گوشت آهي عام طور تي اٽو يا مکين جي آسٽريليا تي اڏيل آهي. اسپين لفظ "فجيتا" مان نڪتل آهي، مطلب ته ٿورڙي پٽي يا ٿورو پٽي. جڏهن 1970 ع واري لمن ۾ پهريون ڀيرو ظاهر ٿي ظاهر ٿيو ته ان کي ابتدائي طور تي گوشت جي ڪپڙي کان گوشت کٽي جي سيرت ڏنو ويو آهي.
1980 ع ۾، وينيو وڏين اپيل حاصل ڪرڻ شروع ڪيو ۽ Tex-Mex رستوران ۾ اسٽيبل بنجڻ شروع ڪيو.
هاڻ، هڪ فيجٽي گوشت يا ڀاڄين جي هر سٽون، سوراخ ۽ مرغر سان ڀريل پياس ۽ مرچ سان سڏي ٿو. مشهور چونڊن ۾ ڪڪڙ، سورڪ ، ڪنگرا، چيما، سامون، ۽ گوشت جي ٻين سڀني گوشت ، ۽ گڏوگڏ گوشت جي بدران ڀاڄيون شامل آهن.
فجيت ميٽ ڪيئن ڪجي
گوشت جي ٽيلر سلائس حاصل ڪرڻ جو بهترين طريقو آهي جيڪو گوشت جي اناج کي ويندڙ ڪٽي ڪٽي ٿو. ڪڏهن ڪڏهن اناج جو سنئون سڌو گوشت جي سڄي حصي ۾ نه آهي ۽ ڪيترن ئي ڀيرا تبديل ڪري سگھن ٿا.
اناج جي سڃاڻپ ڪريو
سڀني جابن سان گڏ جلو، ڪڻڪ يا ٻڪري وانگر پريشان ٿيڻ نه آهي، ان گوشت جي اناج کي هدايت ڪري ٿو ته هن عضلات واري فيض گوشت جي هڪ ٽڪرا سان ٺهيل آهي. گوشت جي اناج مان ڪجھ گندو گوشت جي بعض ڪڻڪ، حينجر، ۽ اسٽاڪ اسڪرين جي ڀيٽ ۾ ان جي ڀيٽ ۾ آسان ڪرڻ آسان آهي، ٽيللوين وانگر.
اهو ڪيئن ڪجي
ڌيان جي چوٽي تي غور ڪريو. توهان کي اناج مان ڪجهه ڏسڻ (هتي تمام ننڍيون ليڪن وانگر) ڏسڻ ۾ اچي سگهندا.
تمام تيز چاقو حاصل ڪريو، گوشت جو پيش ڪن ٿا، يا 90 گرام زاوي کي اناج تائين. تنهنڪري اهو لائين قطار ذريعي سلائي وانگر ٿي، بلڪه قطارن سان مصالحت ڪرڻو پوندو.
اهو ڪم ڪندو آهي
اها گوشت ئي نه آهي، جيڪا گوشت کي ڪٽي ڇڏيندي آهي، اهو ثابت ٿئي ٿو ته توهان گوشت کي ڪيئن ڪٽي ڇڏيندا آهيو.
انفرادي عضلات جي پتلي سوراخ سخت ڌيان وارا آهن.
ان جي ذريعي هن کي ڪٽي ڪرڻ کان سواء، ان کي ڪٽي ڇڏيندا آهن. انهي جي مدد سان اهو آسان بڻائڻ کان پوء توهان جي عضلات فائبر کي ٽوڙڻ جو تمام گھڻو ڪم توهان لاء ڪيو ويندو آهي.
فجٽي جي خدمت ڪيئن ڪريو
فجرات ميٽي عام طور تي مٽي وينديون آهن، سوراخ، ڪڪرن ۽ موسم سان گڏ سٽيونٽي ۾ کٽيندا آهن. فجٽي عام طور تي گرميء سان گرم ۽ گرم آسٽريليا ۽ توهان جي پنهنجي ٽاکو يا برورو جي تعمير ڪرڻ لاء مشغولن جو سلسلو بند ڪري رهيو آهي. مشهور مشغولن تي ڌڪيل، ڳاڙهو ڪاس، گامامول، پيڪو ڊي گولو، ٿڪيل پنيس، ڀريل ٻني، ڀريل ۽ چانورن جي ڪپڙا آهن.
فجٽي جا تاريخ
پهريون ڀيرو اهو لفظ ظاهر ٿئي ٿو ته آڪسفورڊ سنڌي ڊڪشنري ۾ 1971 ع ۾ آهي، جنهن جو بيان ڪيو ويو آهي:
ھڪڙو ٻرندڙ پٽي مان ٺھيل آھي. ميڪسيڪو يا ڏکڻ آمريڪا ۾ نڪرندڙ هڪ موهيندڙ آهي، جنهن مان هن گوشت جو پٽي هڪ نرم آوٽ آسٽريليا ۾ گارنش يا سوني سان گڏ خدمت ڪيو هو. بعد ۾، وڌيڪ عام طور تي، هن انداز ۾ ڪا به پڪي پئي.
اهو يقين آهي ته فجتن ڏکڻ ۽ اولهه جي ٽيڪس جي ورڇ زمين ۾ 1930 جي پنڌ کي واپس کاڌي جي تيار ٿيڻ جو اشارو ڏنو آهي. ڍورن جي گولڊن جي دوران، کاڌا هٿن کي کاڌا ڪرڻ لاء غار روئي ويا. ڪاٺيون شيون وغيره جيئن لڪائي، سر، ڇت، ۽ گوشت سان سنواري ڇڏيندا هئا جيئن اهي ڪپڙا ميڪسيڪو چرواڪن کي سندن ڏنم جي حصي ۾ ڏني وئي هئي.