Creme patissiere - انگريزيء ۾ پيشڪري وارو ڪمن جو هڪ وينلا، ذائقو رکندڙ قارچ آهي جنهن سان فرانس جي ميوي جي ڏورين ۽ پيٽرن جي مختلف قسمن ۾ ڪتب آندو ويو آهي، جن مان ڪيترن ئي مراکش طرفان قبول ڪيا ويا آهن. مراکش مزي جي روايتي طور تي، اهو سڀ کان مشهور طور تي ڊڪٽي بسسٽ جي نالي سان هڪ بيٺل شيرين ۾ ڏيکاري ٿو، ۽ شايد frangipane ٺاهڻ لاء، اختياري جزو جي طور تي استعمال ڪيو وڃي، فرانسيسي بادامو پيريري کاک، ڪڏهن ڪڏهن cremei patissiere .
جڏهن ته بيزاري آمريڪي وينلا پڊو ملائي هڪ متبادل جي طور تي قبول ٿي سگھي ٿو، مراکش ۾ پيشڪاڳ cremeiere مکس خريد ڪرڻ لاء آزمائشي نه ٿي. انهي جي بدران، پنهنجي پنهنجي تخليق کي تيار ڪرڻ کان ڪوشش ڪري ڇڏيندي، آخر ۾ نتيجو باڪس ٿيل قسمن کان تمام گهڻو مٿاهون ٿيندو ۽ حقيقت ۾ رڳو ٿورو ڪوشش وٺندو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 پيچ ساري کير
- 5 هيڪاندي ماڻھو
- 6 کان 8 چمڪيون
- کنڊ
- 3 ڍڪيون اٽو
- 3 چمڙن جو ڪنڊو
- 1 وينلا بين (ڊيگهه ويڪرائي) يا 1 ٽيچون وينلا ذائق
اهو ڪيئن ٺاهيو
- پنھنجو سڀئي اجزاء ماپ ۽ تيار ڪريو. هڪ وڏو ٿانو، ھڪڙو وچ ساسپن، ھڪڙي ويڪرو يا ڳچي چمڪٽ، ھڪڙي گريبان ۽ اسٽريٽ کي مقرر ڪريو.
- وچولي ٺهيل سوسيس ۾، وچولي کي گرميء جي وچ ۾ ونيل لوب سان ڀريل گرميء جي ڀيٽ ۾ لڳل آهي.
- جڏهن ته کير حرڪت ڪندو آهي، ملا ۽ کنڊ کي ڳاڙهو ملائي وڏي ٿانو ۾ وجهي، پوء ڪڪڙ ۽ کني ڦاٽ ۾ ساوڪ ۾ ساوڪ ٿئي.
- کير مان وينلا مٽيء کي هٽائي ڇڏيو، وري گرم کير کي هڻڻ واري هٿيارن ۾ اڇلائي ڇڏيو. هي تمام سست رفتار وانگر جيئن توهان کي کير جي گرميء کان کائڻ نه چاهيو.
- مخلوط کي واپس سسوسن ۾ وجھو. ايتري ۾ گرميء جي گرمي تي رکڻ، ٺهڪندڙ ٿڌائي ۽ تيزي سان مسلسل لڳائي سگھندا آهن ۽ ڪوف پهچندي آهي. هاڻ هڪ منٽ کان وڌيڪ دير تائين پکڙڻ جاري رکو، سخت محنت ڪري رهي ۽ مسلسل پيريري ڪمي کي آرام رکڻ لاء.
- پيٽري ڪمي کي گرميء کان هٽايو. هن پوائنٽ تي وينلا ذائقي ۾ ٿڪايو ته جيڪڏهن توهان وين وينلا استعمال نٿا ڪيو. پيسٽري واري سطح تي پلاسٽ لفٽ جي هڪ جڳهه کي جاء تي رکڻ لاء ڪمي کي چمڪندڙ ٺاهڻ کان بچڻ لاء، ۽ ڪمري تي مينھن تائين پهچڻ.
- جڏهن پيشڪري ڪيميائي استعمال ٿئي ٿي تڏهن ٿڌي، يا ڳنڍي ۽ ڪيترن ڏينهن تائين ڍڪڻ جي لاء ضرورت هجي. سڪي پيڪي پيسٽري کي استعمال ڪرڻ کان اڳ.
ہدايت جا طريقا
Creme patissiere فريج ۾ ڪيترن ئي ڏينهن تائين قائم رهندو، توهان کي اڳتي وڌڻ جي اجازت ڏني ويندي. هن کنڊ جي رقم کي بهتر بڻائي سگهجي ٿو ته پيٽري ڪمي مٺي وانگر توهان وانگر پسند ڪيو.
ڪافي پيشڪري ماکيء جي ٻن 9 "يا 10" مٺي ٽڪري گولن جو طريقو. انهي سان گڏ، ميل-فييولي (نيپولينس) ٺاهڻ لاء ان کي استعمال ڪريو.