تماڪ ڪهڙو فرق آهي؟
سڀ ھام ھڪڙو ھڏ جي ٿڌ واري ٽنگ مان ھڪڙي وانگر شروع ٿيندي. اهو هڪ تازو هام سڏيو ويندو آهي. ان کان پهرين تيار ڪيو ويو آهي ته اهو ڪنهن ٻئي سورڪ جي ريز کان مختلف ناهي. اهو ڪيترو ئي پيچيده ڪهاڻي جي هڪ هيم آهي.
حمص ڪيترن ئي مختلف طريقن سان تيار ڪيا ويا آهن. اهي عمر وارا، علاج، تماڪ ۽ پکايا ويندا هجن. هوم توهان کي دڪان تي ملي آهي عام طور تي گلي يا ڀريل علاج آهي. هن عمل ۾ هيم جو انجڻ، کنڊ، سوڊيم نائيٽائٽ، سوڊيم نائيٽٽ ، سوڊيم ايريٿبورٽ، سوڊيم فاسفٽ، پوٽوشيم کلورائڊ، پاڻي ۽ / يا ذوق جي ميلاپ سان ڳنڍيل آهي.
پوء هيم هڪ اندروني درجه حرارت جي درميان 150 درجا ف م کي پڪو ڪيو ويندو آهي. ڪيميائي برن ۽ پچائڻ جو ميلاپ بڪرياريا کي ماري ڇڏيندو ۽ هيم ٺاهڻ.
اڄ، عمر مختلف طريقو آهي ۽ ضروري طور تي برائن يا دونھون جي ضرورت ناهي. حمص هڪ خاص ڪمري ۾ لڌل آهن ۽ صحيح نموني سان ڪنٽرول ڪن ٿا. هيم گهڻو ڪري 5 سالن جي عمر گذاري سگهي ٿو ۽ اچار جي سخت سٿ ۾ ڪٽي ڪڍي ويندي. يقينا، اهو بند ٿي ويو آهي ۽ ان کي کائڻ کان اڳ ڌوڪايو ويندو آهي. اهو شايد خوفناڪ اشتهارن جو آواز نه ڏئي سگهي ٿو پر انهن حمام عام طور تي قيمتي قيمت وڪرو ڪري ٿو. ايجاد تقريبا 75 درجا فائونڊيشن تي 95 درجا ف ڊگريون (25 کان 35 درجا سي) تي، گھٽ ۾ گھٽ 45 ڏينهن تائين، گهٽتائي جي 55 سيڪڙو -65٪ تي ڪيو ويو آهي. سٺو فضائي گردش کي وڌائڻ لاء ضروري آهي ته مٽي جي سطح کي وڌائڻ لاء مسمن جي واڌ کي گھٽائڻ لاء. هن قسم جون حمص قيمت ۽ دستياب ۾ محدود آهن.
ٿڌي تماڪ جي ڀرڻ جو هڪ حرم تماڪ ڪرڻ جو مناسب رستو آهي. ٿڌي تماڪ جي گرمي ۾ 100 درجا ف (35 درجا سي) کان گهٽ گرمي پد سان ٿي سگهي ٿي، پر تقريبن 60 درجا ف ڊگريون (15 درجا سينٽر)، ۽ ڏينهن يا هفتي تائين وڃو.
ڇاڪاڻ ته گرمي گهٽجي ويندي آهي، باڪسريريا کي دونهن ۾ ڪيميائي ۽ سست سڪل طريقي سان ڪنٽرول ڪندو آهي. ٿڌو سموڙي هام جي ضرورت آهي لوڻ جي اڏاوت (عام طور تي هڪ برانچ ۾) بيڪرياريا کي ڪنٽرول جي عمل ۾ ڪنٽرول رکي.
انهن پروسيس جي ميلاپ ذريعي ڪيتريون ئي حام تيار ڪيا ويا آهن.
اسفڊ فيلڊ حم، جيڪو گوشت جي بچاء لاء $ 7 کان 15 ڊال تائين وڪرو ڪري سگهي ٿو. جيڪڏهن توهان پنهنجي سمڊ فيلڊ حمام کي ٺاهڻ چاهيو ٿا، هڪ هاج مان ٿنگڙي ٽنگ جي شروعات سان شروع ٿئي ٿي، جيڪا هڪ غذا جي مڻڪ ڪٽ تي وڌي وئي آهي، هڪ لوڻ جي پاڻي جي گرمي جي نموني ۾ 1 کان 2 مهينن تائين، هڪ هفتي لاء ٻه ڏينهن لڳائڻ ۽ پوء ٻئي 6 سالن تائين . ڏس ته ڇو اهي گهڻو قيمت؟
تنهن ڪري توهان پنهنجي سگريٽ ۾ تازي هام نه ڪري سگهو ٿا ۽ رات جو رات جو رات جي لاء ڇا آهي؟ توهان پڪ ڪري سگهو ٿا، پر توهان هوم جي سوچڻ جي واٽ ۾ هي هام نه هوندي. اهو گهڻو ڪجهه ٿي سگهي ٿو جيڪو تماڪ ٿيل سورڪ ڪنگر يا ڏکڻ جي انداز سان پورڪ کائي ويو .
جيتوڻيڪ اهو شايد پيچيده طريقو ٿي سگھي ٿو، توهان صرف پنهنجي پيش ڪيل، عمر ۽ سمبو هام کي تيار ڪري سگهو ٿا، صرف پلاننگ ۾. ڪجهه ڪڙي تي حق تي ڏيئي سگھن ٿا ته توهان کي هدايت جي هدايتن سان هڪ حام کي علاج ڪرڻ لاء. جيڪڏهن توهان پنهنجي هام کي گرم ٻاڦ لڳائڻ چاهيندا آهيو، پوشاڪ سائڪ لاء هدايتون استعمال ڪريو.
تنهن ڪري، جيڪڏهن ڇا توهان هن سڀني جي ذريعي وڃڻ نٿا چاهيو؟ هتي تيار ڪيل هڪ هام کي تيار ڪرڻ لاء ڪيترن ئي طريقن جو ذائقو شامل ڪرڻ ۽ هيم جي معيار کي بهتر بڻائي سگهندو آهي. عام طور تي، جڏهن باقاعده گڏجاڻي لاء اڻ وڻندڙ هيم گڏ ڪري رهيا آهيون، اسان هڪ درجنين يا مڪمل گوڏن ۾ ڌڪيندا آهيون، مٿيون مٿانهون سلائيس سان، مٿاهين سرسري ساس سان ٺهيل ۽ تنهنجي تند کي 350 درجا ايف (175 درسي سي) ڏي ڪلاڪ جي منحصر ڪري ٿي.
يقينن، هي هيم گرم حاصل ڪندو ۽ ڪجهه ذائق شامل ڪيو پر جيڪڏهن توهان واقعي کي هام کي لباس ڏيڻ چاهيو ٿا، اهو ان جي سائي يا تماڪ تي ڪوشش ڪريو. ڪجھ خيالن لاء يا ته ماکي گلابي ٿيل تماڪ ٿيل حم يا ميپل- سرفرم حمام جي ڪوشش ڪريو.