بدڪ ۾ فرانس ۾ پسنديده گوشت ۽ ڪجهه علائقن جهڙوڪ ڏکڻ-اولهه ۽ السس ۾، عام طور تي کائي ويندو آهي جيتوڻيڪ اهو اتفاق نه آهي، اهي علائقو آهن جتي ٻڪ جگر (فائي گرس) پيدا ڪئي ويندي آهي. بتن جي سينن لاء بتھ جگر لاء تيار ٿيندو ھميشھ بلڪل گھڻو ۽ ذوق آھي. تنهنڪري ڪوئي تعجب نه آهي اهي انهن علائقن ۾ مشهور آهن.
هي جاکوڙي ماکي جنن لسيباز بتڪ جي سيني جو طريقو شاندار طور تي تيار ڪرڻ ۽ مھمانن لاء اهڙي خوبصورت نمائش تيار ڪري پيدا ڪري ٿي.
شهزادو کير سان گڏ رنگا رنگي ٻاڦيل ڀاڄيون ۽ هڪ مميسي گرين جي ڀرسان هڪ مڪمل، خاص موقعي جي کھانے ٺاهي.
فرانس ۾، بتھ جي سھڻي مئجرت کي سڏيو ويندو آھي، ۽ توھان اڪثر ڪري ھن کي ڏسڻ وارا آھن ته ھو ٻنهي رستن ۽ باغن ۾ (بائوڪري). پيرن ۽ جاين ڪائنات طور سڃاتو وڃي ٿو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 (جادوگر) بتھ سينا
- 1/2 ڪڪڙ لوڻ
- 1/4 ڪڪڙ جو ڪارو ڪارو مرچ
- 1/4 ڪڪڙ جي رهواسين گتان
- 4 چمڪندڙ ماکي
- 3 چمڙي جون بيلونام انگورن واريون
- اختياري: ڪٽيل مٽي سان گارنش
اهو ڪيئن ٺاهيو
ڪئين ٺهيل بتھ کير سان ڪيئن جاني نموني سان:
گند جي چمڙي جي جلد چمڙي ۾ ننڍا ننڍا ڪٽ ڪريو، مڙني طريقي سان گوشت ۾ اڇلائي. هن جي سيني ۾ چمڙي کي کولڻ تي هن طريقي سان کاڌ خوراڪ ڇڏڻ ۾ مدد ملندي آهي ۽ چمڙي جي دوران پڻ چمڙي جي مدد ڪري ٿي.
آبي ۽ مرچ سان ٻنهي طرفن جو ٻڪ. آبي ۽ مرچ سان ٻنهي طرفن جو ٻڪ.
وچولي تيز گرميء جي مٿان وڏي ماپ کي ٿڪايو ۽ ٿڪ سينن کي، چمڙي واري پاسي هيٺ، 7 منٽن لاء، 3 منٽن کان پوء وچ ۾ گھٽ گرميء کي گھٽ ڪرڻ.
گند ڦٽي مٿان ساٿين مٿان پليو ۽ انهن کي 4 کان 5 منٽن لاء اضافي کائڻ. هڪ پليٽ تي منتقلي ڪريو ۽ گرمي کي برقرار رکڻ لاء ورق سان ڍڪايو.
ڳاڙهو ٿيل بتڪ کي صاف صاف ڪنٽرول ۾ آڻيو ۽ ٻين کاڌ خوراڪ جي استعمال لاء بچايو. گرميء جي وچ ۾ مچائي ۽ برزلي واري چمڪندڙ ماکيء کي ماکيء ۽ بالامامڪ انگورن سان لڳل گرميء کي ڇڪايو وڃي، ڪڪڙ پٽي وانگر ڳاڙهو بٽ مٽي ڇڏيو. سمجهه ۾ ماکي انگورن کي 2 کان 3 منٽ تائين ٺڪرايو ويندو آهي، جيستائين اهو ٿورڙو موٽ ٿڪايو وڃي. موسم سان اهو صرف لوڻ وارو خاڪو ۽ زميندار تيلون سان.
واپسي کي گندن جي سينن کي واپس آڻيو، انهن کي ٿلهي چمڪڻ سان انهن کي کوٽ ڪرڻ لاء ڪجھه ڀيرا تبديل ڪيو. انهن کي ٽڪي ڪريو ۽ انهن کي فوري طور تي خدمت ڪري، جيڪڏهن اضافي گهربل ٻڪرين مان ٿڪيل ۽ ڪٽيل مٽي کڻي سگهندو.
اس گہرا شہد لکی ہوئی بتھ کی چھاتی کی ہدایت 2 - 4 سرورنگ بناتا ہے. ڊاڪٽرن کي جڏهن ٿيندو ته بت ٻٻر جي طور تي خدمت ڪري رهيو آهي.