تنهنڪري توهان هڪ هٿ ۾ هڪ روايتي بڪواوا پڙهي ڇڏيو آهي ۽ ٻي صورت ۾ فيولو آلو جو پيالو آهي. ٻيو ڇا؟ وڌيڪ وقت کان، اڳوڻي پيڊل ٿيل فيليلو آو بهتر تحفظ لاء تازي طور تي منجهيل آهي. اهو عام طور تي فرش چوڪن يا رولز ۾ اڳ ۾ ٺاهيل شيڪن ۾ وڪرو ڪيو ويندو آهي. جيتوڻيڪ وڏيون وڏيون سپرڊارٽس ۾ منجهيل فلولو آو وڌيڪ آسانيء سان دستياب آهن، توهان ڪجهه خاص اسٽوريٽ يا بين الاقوامي سپرڊٽن ۾ تازو فيلولو ڳولي سگهو ٿا، خاص طور تي اهي جيڪي وچ اوڀر يا يوناني کاڌي ۾ ماهر هوندا آهن.
اهڙو ئي طريقو، نازڪ ۽ پيپر سان ڪم ڪندڙ فيولو آلو جي پتلي چالن کي چڪائي سگهجي ٿو. فليولو آڱ سان ڪم ڪرڻ لاء ڪجهه طريقا هيٺ توهان جي پسنديده وچ اوڀر مشرقي شيرين رستن تي ٺاهيندا آهن .
منجمد فيليلو آڀ سان ڪم ڪرڻ
جيڪڏهن توهان پنهنجي رزق لاء منجهيل فيولو آلو خريد ڪيو آهي ته توهان جي کاڌي جي تيار ٿيڻ جي دوران، توهان جي آڇ توهان سان گڏ ڪم ڪرڻ ۽ توهان جي خلاف نه ڪرڻ جي لاء ڪجهه اهم قدم آهن.
توهان کي تيار ڪرڻ لاء ڪجهه وقت ڏيو ته منجمد فلولو کان وٺي صحيح طور تي مداخلت لاء تقريبا 24 ڪلاڪن وٺن، ڇاڪاڻ ته:
- ان کي تڪڙو تڪڙو نه ڏيو. فائللو آھ کي چور ڪرڻ لاء چال يقين ڪرڻ لاء اھو آھي ته اھو بھترين جلدي کي تباھ نه ڪندو. جڏهن آو ڏاڍو نم (عام طور تي خراب ٿيندڙ طريقيڪار ۾ گهڻو ڪڻڪ جي ڪري) آهي، اهو گمي بنجي ويندو آهي ۽ پتلي شيٽ به گڏوگڏ ٿيندو، جيڪا فيولو دنيا ۾ ناگزير آهي.
- ڊيموڪريٽ جي ڪمري جي حرارت تي. پر پنهنجي فريزر کان فيليلو کي هٽائڻ، ان کي اصل پيڪنگنگ ۾ رکون ۽ ان کي سڌو سنئون فرشٽر ۾ رکي. جيستائين ڪمري جي گرمي پد تي ڦيرايو، ڇو ته اهو جلدي تڪڙو وڌو ۽ تمام گهڻو نمي جمع ڪري ٿو.
- جيستائين مڪمل طور تي غفلت کان الڳ نه ڪريو. جيڪڏهن اهي تمام ٿڌو ٿڌا چادر الڳ ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا، اهي ڀڃندا. توهان جو بهترين شرط انهن جي پيڪنگنگ ۾ فريڪ ۾ 24 ڪلاڪن تائين رکو. اهو ڪافي وقت آهي ۽ فلولو جي قابل استعمال شيٽ کي يقيني ڪرڻ لاء صرف صحيح درجه آهي.
جيڪڏهن توهان ڳوليندا آهيو ته پنهنجي فيليلو شيٽ اڃا تائين ڀڃي يا تڪليف ڪري رهيا آهيو، ته توهان هن چادر کي ٽوڙي ڇڏيندا هوندين.
جيڪڏهن توهان وچين نسخن ۾ آهيو ۽ هڪ ڳوڙها اچي ٿي، توهان جي نقصان جي هڪڙي تي رڳو هڪ ٻيو شيٽ ٺاهي. هڪ دفعو پڪل، حقيقت ۾ قابل ذڪر نه ٿيندو. هڪ دفعو ٻيهر تباهه ٿي ۽ وڃڻ لاء تيار آهي، توهان کي جلد تيز ڪرڻو آهي، جيئن فلولو آلو تمام جلدي ٻاهر نڪري وڃي.
تازو تازو Phyllo Dough سان ڪم ڪرڻ
جيڪڏهن توهان تازو تازو فيليلو خريد ڪيو آهي ته توهان وڃڻ لاء تيار آهيو. جيڪڏهن مضبوطيء سان لپڻ يا پنهنجي اصلي نوٽيسنگ ۾ رکيل ٻن هفتن تائين تازو فيولو کي فرج ۾ رکيل هجي. فليولو آو پڻ 2 کان 4 مهينن تائين منجمد ٿي سگھي ٿو (ٺهيل فيولو جي صورت ۾) يا منجهيل.