ليچي بابت سڀ

ليو ميوو (پڻ "ليچي" جي نالي سان سڃاتو ويندو) ايشيا ۾ پيدا ٿيو ۽ چين ۾ اصلي پيداوار سمجهي ويندي آهي. پهرين نظر ۾، ليو گيري جي چمڪندڙ چمڙي سان سوراخ وانگر ڏسڻ لڳي ٿو، ميوو ڳاڙهو آهي، پر ٻاهران خراب ۽ سخت آهي (هن جو نالو "مگسيٽر سٹرابري"). ھن ٽڪنڊي ميون ۾ اندروني چڱيء طرح حاصل ڪرڻ لاء، توھان کي پھريون ھڪڙو ٻاھر پري نڪرڻ گھرجي. هڪ دفعو کليل هوندو آهي، ليڪن انگور جي اندر آهي، پر ان جو مٺو، مزيدار ذائقو وڌيڪ سيراب ۽ کلندي جي وچ ۾ پار پار وانگر آهي.

ڪتب آڻڻ ۽ ليچي جو انتخاب

ليچي جي گرم موسمن جهڙوڪ فلوريڊا ۽ هوائي وانگر هنڌن ۾ وڌائي ٿو، ۽ رياست يا جون جولاء ۾ ڪتب آڻي سگهجي ٿو. جيڪڏهن توهان ڪافي خوش قسمت آهيو ته هي اڀرندڙ اڀرندڙ ميوا وڌندو آهي، فصل جي صحيح وقت کي منتخب ڪري سگهجن ٿا، ڇاڪاڻ ته ميوو ڪڍڻ کان پوء هڪ ڀيرو ڦرندو آهي. چمڪندڙ رنگ ميوو چونڊيو، هڪ ڳاڙهو ڳاڙهي رنگ سان ۽ ڪو فريب ڪونهي. هڪ پڪي لائي جو جلد چمڪندڙ هجڻ گهرجي، جيتوڻيڪ اهو بناوت جو قدرتي طور تي سخت ۽ چمڪندڙ آهي. هڪڙو چن ٺاهيو ۽ ان جو مزو ٺهيل آهي. جيڪڏهن ليو ذائقو ذائقو ڪري ٿو ته اهو پڪاريو نه آهي. ۽ ميوو جيڪو ڀريل آهي، ٻرندڙ يا بوء جو خمير ان جي اڳوڻو ماضي ٿي سگهي ٿو.

توهان تازي لائيو پنهنجي مقامي خاص اسٽوريج تي ڳولي سگهو ٿا ۽ ساڳئي اصولن کي ميوو ميوو چونڊڻ لاء استعمال ڪري سگهو ٿا جيئن توهان انهن کي فصلن لاء حاصل ڪرڻ چاهيندا. ليو خريد ڪريو جيڪي رنگ ۾ چمڪندڙ جاندار سان روشن ٿين ٿيون، ۽ بڙيرن يا ٽوڙ کان مفت.

ليچي ٽڪڻ ۽ تيار ڪرڻ

پبلنگ ليکي خور گوشت حاصل ڪرڻ جو واحد رستو آهي.

انار جيان گهڻو ڪري، سامان رڳو چمٽي جي ٻاهرين چمڙي جي هيٺان هوندو آهي ۽ گهڙي گهڙي جھلي واريون. جيئن ته ڦر ميوو جي عمر، چمڙي ۽ جھلي پاڻي وڃائي، سخت بڻجي، ۽ گڏو گڏ فيوس. اڪثر گهڻو ڪري سگهان ٿو ته توهان دڪان ۾ خريد ڪندا آهيو (۽ انهي جي لاء انار) فيوزن جي نقطي تي صحيح ٿي چڪا آهن.

هڪ دفعو توهان خريد ڪري، هتان ۽ ان کي فوري طور کائي.

تازو بند-وڻ-وڻ ليل کي هڻڻ لاء، توهان جي آڱرين سان حفاظتي چمڙي جو هڪ هڪ ڀت بند ڪيو وڃي ۽ پوء سامهون واري ڪنڊ کي پنهنجي وات ۾ يا پنهنجي ٿانو کي ڇڏڻ لاء. ٻيو، توهان جي آڱرين کي اسٽيم جي ڀر ۾ رکڻ لاء ۽ جلد کي لائي ڇڏيندا آهن. جيڪڏهن توهان هڪ طريقي جي لاء وڏي مقدار سان ٽڪرائي رهيا آهيو، چمڙي جي ڊگهي حد تائين هڪ سئو ٿيل چاقو استعمال ڪريو. ان کان پوء، هڪ وڏي ٻج جي چوڌاري لشميدار ميوو کي ڦهلائڻ لاء چمڙي ۽ اندروني جھلي ٻنهي کي هٽايو. ٻج کي صاف ڪرڻ لاء، گوشت جي چوڌاري ڊيگهه جي ڊيگهه کي ڇڏي (هڪ آاسوڪوٽ ڪٽائڻ). جيڪڏھن ميوو صحيح ڀريل آھي، گوشت کي آسانيء سان ٻج مان کڄي وڃي.

ليچي اسٽوريج ۽ استعمال

تازو ليکي، چمڙي اڃا تائين برقرار آهي، هڪ ڪاغذ تيلر ۾ لپڻ گهرجي، هڪ ڳريل پلاسٽڪ جي بيٺل ۾ رکيل آهي، ۽ ريفريجٽر کي استعمال ڪرڻ تائين پهچايو وڃي. انهن کي عمر وانگر ٻجهي، تنهن ڪري جلدي انهن کي استعمال ڪريو ۽ انهن کي هڪ هفتي کان وڌيڪ عرصي تائين فرج ۾ ويهندا نه وڃن. توهان ميوي، چمڙي تي، زليڪ باڱ ۾ رکڻ سان لائيچ پڻ منجمد ڪري سگهو ٿا. هي رستو وڃڻ لاء، ليو گيل واري سائي جي بيڪري ۾، جزوي طور تي ان کي ڍڪيندا هئاسين ۽ پوء هوائي مڪمل طور تي زپ ڪرڻ کان اڳ باقي هوائي بيهي چوڪيندا.

بيهي ۾ گهٽ هوائي، ڀريل ٿلهو هڪ ڦري چکي ڪندو. توهان ٿڌي ليڊيچي ۽ خشڪ ليو خريد ڪري سگهو ٿا، يا "ليچي مٽي"، خاصيتن وارا.

تازي ليکي ڪنهن به ميوي سلاد کي وڏو اضافو بڻائي ٿو. توهان انهن کي برداشت ڪري سگهو ٿا ۽ انهن کي هڪ اڀرندي اينڊ جام ۾ خاص نموني طور استعمال ڪري سگهو ٿا. اضافي طور تي، تازو تازو سادي ۽ ڌار ڌار ڊاسٽ ۽ سوز ۾ شامل ڪري سگھجي ٿو. फलको सूखे रूप، जो देख्छ र धेरै रिसिन जस्तै स्वाद गर्दछ ، شايد آپ کے ہاتھ سے براہ راست سست کے طور پر يا گھر گرینولا يا اوټمل ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو.