ٻرندڙ موڙون ايشيا ۽ يورپ ٻنهي روايتي کاڌا آهن. ڪوريا ۾، ٽپسپس کي ڪاچي جي صورت ۾ استعمال ٿيندا آهن . اهو طريقو هڪ روايتي جرمن خمير آهي، سادي، صاف ذائق رکندڙ سان. ٽڪرين واري هڪ سوراڪوڪراٽ (سئوروبين جي نالي سان سڃاتو ويندو) جهڙوڪ ٿي سگهي ٿو، يا سبزيات کي ڪاسر اچار لاء ڊسڪ يا پٽي ۾ کٽي سگهجي ٿو. ڪچلي ۽ ٻرندڙ تتل آهي، اهي گڏوگڏ سبزي جي سلاد جي حصي طور شاندار آهن، يا رڳو هڪ چيچين، تنگي نانء وانگر.
لڏپلاڻ واري ڀاڄين ۾ خاص صحت فائدا آهن. خمير جي پروسيسر کي سيل تعميرن کي ٽوڙڻ ۾ مدد ڏئي ٿي، غذائي اجزاء وڌيڪ بايو موجود آهي. اهي پروائيڪسيڪڪس سان پڻ لوڊ ڪيا ويا آهن جيڪي هضمي سسٽم ۽ مجموعي صحت لاء سٺو آهن.
هن جو طريقو آسان ٿي نه سگهيو - ڪابه ڪونهي، جزيري نه ڏيڻ واري جواز، اجزاء جي ڊگهي لسٽ. توهان 10 منٽن کان گهٽ ۾ گهٽ ڪم ڪيو آهي. صرف ڏکيو حصو هڪ هفتي جي انتظار ۾ آهي جڏهن ته موڙون خمير ۽ ذائق ٺاهي ٿي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 7 تائين 8 وچولي موڙ، صفا
- 4 پيالو پاڻي
- 1 ڪعلي سامونڊي لوڻ (يا ڪوسر لوڻ)
- اختياري: 1 تازو جالپينو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- تيار ڪري موڙي تيار ڪريو. تون ان کي روايتي ڪروٽ انداز ساروروين ٺاهڻ لاء ڀولين يا گونگا ڪري سگھن ٿا، يا انھن کي ڪٽيئر رانديون يا پيچرن جي اچار لاء ڪٽي کٽي سگھي ٿو. هر صورت ۾، ٽڪر ٺاهڻ لاء ممڪن ٺاهڻ وانگر ڪوشش ڪريو.
- جيڪڏهن جپلپينو کي استعمال ڪريو، اسٽيم ختم ڪريو ۽ پتلي رونڊ ۾ وڍيو، جئين بيج کي ڦٽو ڪيو وڃي. جڏهن گرم مرچ سان ڪم ڪندي ربر دستانن کي استعمال ڪرڻ جي پڪ ڪريو، ۽ پنهنجي اکين يا ٻين گونگي جھلي کي هٿ ڪرڻ لاء محتاط نه ٿئي.
- ڦوڪندڙ پيڪ کي موڙون ۽ مرچ صاف شيشي جاڙن ۾. تمام مضبوطيء سان پيڪ نه ڪريو. توهان اهو يقين ڪرڻ چاهيندا ته براين موڙي سان مڪمل رابطو ڪري سگھن ٿا. اهو ضروري آهي ته لڪٽو-خمير شده کاڌي جي لاء جري کي تقسيم ڪرڻ ضروري نه آهي. بس پڪ آهي ته اهي صاف صاف آهن.
- لوڻ ۽ پاڻي کي گڏ ڪرڻ سان هڪ نموني ٺاهيو. غير غير کلور ٿيل پاڻي استعمال ڪرڻ ضروري آهي ڇاڪاڻ ته کلورين کي خمير جي عمل سان مداخلت ڪري سگهي ٿي. ٽيپ ٿيل پاڻي جو پاڻي ٺيڪ آهي. توهان برٽ فلٽر ذريعي باقاعده ٽيپ هلائي سگهو ٿا. ٻيو، توھان پاڻي کي زور ڪري سگھڻ ۽ مڪمل طور تي کولڻ جي اجازت ڏئي ٿو، يا کلورين کي ختم ڪرڻ جي اجازت ڏيڻ لاء 24 ڪلاڪن لاء پاڻي ٻاهر نڪري سگھو ٿا. جيڪڏهن توهان نل جي پاڻي تمام ڏکي آهي، فلٽر ٿيل پاڻيء خريد ڪرڻ تي غور ڪريو.
- لوڻ واري لوڻ کي ڀاڄين مٿان وڌو. جلدي ڀاڄين تي هيٺيون هوائي ائر بلبل ڇڏڻ ۽ ان کي برائن ۾ ورهائڻ لاء دٻايو.
- ٿوري طرح سان ٺٺوليون سان گڏ ڪن ٿا، يا شيسيڪلوٿ يا صاف صاف ڍڪ سان. ٻيو، هڪ ننڍڙو بچ خمير ڪٽ استعمال ڪندي سمجهيو. هڪ پليٽ تي جار جي جاء تي ڪنهن به اوور فلو کي پڪڙڻ لاء جيڪا هڪ ڀيرو فعال خمير ٿيڻ واري ٿي وڃڻ ٿي سگھي ٿي.
- 3 ڏينهن تائين ڪمري جي حرارت تي جار ڇڏي ڏيو. هن وقت تائين، گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو اوندهه کي هٽائي ڇڏيو ۽ ڏسو ته ڏسو ته ڀاڄين اڃا به برائن ۾ ٻڏي ويا آهن (ضروري هجي ته لوڻ اضافو وڌو). توهان کي مٿين تي ڪجهه بلبل ڏسڻ لاء شروع ڪرڻ گهرجي، جيڪو هڪ نشاني آهي جيڪو خمير تي عمل جاري آهي. جيڪڏهن توهان برن تي ڪنهن اڇو فلم يا مينهن جي جڳهن کي ڏسي، ان کي ڇڏ ڏيو.
- 3 ڏينهن جي آخر ۾، موڙ کي صاف ڪرڻ، چمڪندڙ بوء بوء ۽ ذائق هجڻ گهرجي. جھر کي فرج ۾ رکيو (ھن جي ھيٺان پليٽي کي پليٽ ڪرڻ جي ڪا ضرورت ڪونھي). گهٽ ۾ گهٽ 5 ڏينهن ٻيا انتظار رکو ته توهان جي خمير جو ذائقو ٺاهي وئي.
- اهو پڙهيل پڻ رتوگا سان گڏ ڪم ڪري ٿو.
- لڏپلاڻ واري ٽرڪن کي فرج ۾ رهڻ لاء گهٽ ۾ گهٽ 6 مهينن تائين رکندو، پر 3 مهينن اندر بهترين کائيندا آهن. 3 مهينن کان پوء انهن کي انهن جي ڪجهه ضايع ڪرڻ کان محروم آهي.
ٽپڻي: نوجوان بہار جي ٽپسپس کي استعمال ڪندي ملندي اچار جي نتيجي ۾ ٿيندو. مرچ مرچ نڪرڻ کان پوء ڇڏڻ جو مزو چکڻ وارو ذائق ڪشادو چشمي جو مزو نڪرڻ.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 1 |
| کل فیٹ | 0 |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 0 |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 147 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 0 |
| غذا فائبر | 0 |
| پروٽين | 0 |