01 جو 06
مورنگا اوليفرا ڇا آهي؟
ملنگگائي (مورنگا اوليفرا). صالح چيروڪولنگارا / آئيم / گٽي تصويرون ملنگگائي Moringa oleifera لاء فلپائن جو نالو آهي، جنهن ۾ سنڌي نالن جو نالو سرزمين وڻ ۽ گھوڙسواري وڻ آهي. خشڪ مزاحمت وارو وڻ اڀرندي ۽ نيمهاري علائقن ۾ وڌي ٿو. اهو ڏکڻ ايشيا، ڏکڻ ايشيا، افريقا، ڪيريبين، لاتيني امريڪا، فجي، گوام ۽ پالاو ۾ خوراڪ جي پيداوار آهي.
مورنگا اوليفرا جي غير نالن جا نالا مارنگا ڪالولا (هوندورس)، سيڊرا (برازيل)، مولاگا (ڪيئن ٻيٽيا)، چوگ Ngây (ويتنام)، ڪليور (جاوا ۽ بالي انڊونيشيا ۾)، گوراارا (نائيجيريا) ۽ ڊانپپ (سوماليا) .
مورنگا اوليفرا دنيا جي ڌيان کي پڪڙيو جڏهن ان جي مرضيء جي خلاف دعوي ڪئي وئي ته خاص طور تي ويب جي ڀرسان گردش ڪرڻ شروع ٿي. هن جي مقبوليت ايتري ٿي اٿي ته مورونگا پٽي مختلف شڪلن ۾ وڪڻڻ شروع ڪيو. مورانگ چانهه ۽ ڪيپولس (پاؤ وارو پٽي شامل آهن) خاص طور تي هڪ اخبار شايع ٿيل هڪ ڪهاڻي شايع ڪيو ويو ته ڪيئن جاپاني ڪاروبار اهو معلوم ڪيو ته مارنگا آليفريا ۾ انوائيڊڊرن، امينو اسيد، ويتامين ۽ معدنيات ڪيتريون ئي بيماريون ڪري سگھن ٿا.
مورنگا آلوفرا ڪو معجزو ٻوٽي ناهي پر اهو سچي غذائي اجزاء ۾ مالدار آهي. پنن ۽ پوڊ ويٽامين اي ۽ سي، ڪلسيم، نيينين ۽ لوهه ۾ اميرن آهن. پائڻ لاء پنن ۽ پوڊ تيار ڪيا ويا آهن؟ ٻن پيج تي لنڪ کي ڪلڪ ڪريو.
02 جو 06
اسٽريپنگ مورنگا Oleifera پائڻ لاء لاء
© Connie Veneracion مورنگا پنن تي اڃا تائين پٿر سان ڳنڍيل آهن. ان جا پيٽ کائڻ لاء تمام ڪاٺيون آهن ۽ رد ڪيون وڃن ٿيون. شاخن مان پنن کي الڳ ڪرڻ لاء:
1. هڪ ڦاٽ کي هٿ سان کڻندي، هڪٻئي سان ڳاڙهو ۽ انگن جي وچ واري مٽي کي ڦاٽ جو تمام گهڻو حصو آهي.
2- هڪ چمڪندڙ اسٽروٽ سان، اسٽڪر جي ڊيگهه ذريعي پنهنجي ڏاڪڻ ۽ انگور کي سلائي ڇڏيندي پٽن کي لڪايو وڃي.
3. شاخن کي رد ڪريو. پنن کي ڍڪيو ۽ پٽي کي وڌايو.
ان پٽن کان پوء اهي پٿرن مان ڪڍي ڇڏيندا آهن ڇو ته؟ ڇاڪاڻ ته اهو آڱرين جي وچ ۾ ڳاڙهو ڊگهو هوندو آهي جڏهن اهي گندي هونديون آهن.
پکين لاء مورنگا پوڊ تيار ڪرڻ تي هدايتون لاء ٽي پيج تي لنڪ تي ڪلڪ ڪريو.
03 جو 06
پچائڻ مولينگ اوليفراڊ پوڊ
دنيا خوش ٿيو خوش / لمحو اوپن / گٽي تصويرون جڏهن مورنگا پوڊ نوجوان ۽ داوطلب آهن (تقريبن 6 انچ ان جي ڊيگهه ۾)، سڀني پوڊن ۾ موجود آهن. هن اسٽيج تي، ٻج بلڪل ننڍا آهن ۽ پوڊ پاڻ کي فيض نه هوندا آهن. اهي ساڳيون ئي طرح پکايا ويندا آهن جئين سوراخ آهن.
بس بند ڪريو ۽ ٻئي پڇاڙي کي ختم ڪريو، وري پوڊ کي مطلوب ڊيگ ۾ کٽي.
مورانگا پوڊ ٿائي ساڙ سوپ جوگ سوم ، ايلکوانو (شمالي فلپائن ۾ ھڪ علائقائي کاڌو) ۾ ڏکڻگينگ ۽ ڏکڻ ايشيا ۾ مختلف مسڪين اسٽاڪن جو ھڪڙو اجزاء آھن.
پختو پوڊ بابت ڇا؟ ڇا اھي اھي تيار آھن ۽ ساڳي طرح پکا آھن؟
04 جو 06
هيڊيل وڻ آف مورنگا
ڊنگڊنگونگ / اي + / گٽي تصويرون جيئن ته مورنگا پوڊ پختو ٿي ويندا آهن، اهي سخت ۽ وڌيڪ ڦاسي ويندا آهن. ڪجھ گهڻو ڪري انهن کي وڌيڪ پکائيندو آهي. ٻيو متبادل چونڊيندڙ پود کي ورهائڻ، ٻجري کي لڪايو ۽ بيج کائڻ پيٽ کي بچائيندو آهي.
پوڊ کي ٽوڙي ڇڏيو توهان جي آڱرين کي کولڻ لاء. پنھنجي انگن ۾ داخل ڪريو جتي پوڊ پھٽ ڀليل ھئي، پنھنجي انگوزي کي فلڊ جي سڄي ڊيگھي ۾ ڦهلائڻ لاء ان کي مڪمل طور تي ڊگھي طور تي ورهايو وڃي.
هڪ چمچ سان ٻجپو ٻير. ڪنوار يا ٻٻي جو ٻجهي بيٺل فلم کي هٽائڻ لاء گرم پاڻيء سان گڏ آهي جيڪي کين کوٽ ڏيندا آهن. جيئن ته توهان تازو مٽي يا سينين جا ٻج گڏ ڪريو. پکا واري وقت جي ڊيگهه تي منحصر آهي ته ڪئين ٻج وارا پوندا آهن.
05 جي 06
مورنگا جون ڍنڍون سوپ ڊسڪ کي شامل ڪرڻ
© Connie Veneracion فلپائن ۾، مورننگا پٽن کي پچائڻ جو سڀ کان عام طريقو اهو آهي ته انهن کي سوپ برتن ۾ شامل ڪيو وڃي. هڪ عام طريقي سان سائٽنگ اومومٽيڪس (ايٽٽ، انڌي، ۽ لسن هڪ معمولي ميلاپ آهن) سان گڏ ٿينديون آهن، گوشت، پولٽري يا سمندري غذا کي برتن ڏانهن وڌائڻ، ڪافي پاڻيء ۾ ڳاڙهو ڪرڻ، سيشننگ شامل ڪرڻ ( مڇيء جي چاس تقريبن هميشه بهترين انتخاب هوندي آهي) جيڪو گوشت، پولٽري يا سموڙي سمجهه ۾ ايندو هو. ڇو ته مورانگا پٽن کي کائڻ لاء تمام گهڻو ڊگهي نه ٿا ڪن، اهي گوشت، پولٽري يا سموڊ مڪمل ٿيڻ کان پهرين ڏهن منٽن ۾ شامل هوندا آهن.
06 جي 06
مورننگا واريون ڍنڍ سان گڏ پچائڻ جو جديد طريقا
© Connie Veneracion مورونگا جي اوللير جي مقبوليت کان پوء، گذريل ڏهاڪي دوران آسمان کي تباهه ڪيو ويو، اهو حيران نه ٿيو آهي ته مورننگا پنن کي پائڻ سان گڏ وڌيڪ تخليق ڪرڻ شروع ڪيو.
هڪ زنده اسڪول ۾ رڌل مقابلي ۾ جتي مون جج طور ڪم ڪيو هو، هڪ شاگرد شاگردن جي مورننگا سان گڏ هڪ پيالو ٺاهيو. مون تخليقيت سان ايترو ته اچار پيو هو جو آئون پنهنجي ورزن گهر ۾ ٺاهي ويو.
ٻيا جديد طريقا مارننگا پنن سان گڏ شامل آهن جن ۾ برگر ڪٽي مارنگا پتلون، خالص مورنگا سوپ ۽ ڪرنڊي مورنگا نگل.