پختون هندستان ۾ هڪ پسنديده گرم نموني کاڌي کاڌا آهن ۽ عام طور تي هڪ لذيري گرام آٽو بيٽر ۾ ڀاڄيون ۽ گهڻيون ڀاڙون ٺاهينديون آهن. ڪجھ به نه توهان کي ميٽ، ڪڪڙ ۽ مڇيء سان تجربو ڪرڻ کان روڪي، باقي! هر علائقي کي پياروارا بيٽر جي لاء مختلف تبديلي آهي، ۽ اهو پڙهيل اتر هندستان جا ذائق ظاهر ڪري ٿو ۽ ڪاروم شامل آهن. ڪاروم يا ajwain، ھڪڙي جڙي آھي جو پٽن ۽ ميون مان آھي (اڪثر ڪري ٻجھي جي حوالي سان). جيتوڻيڪ اها تقريبا تقريبا تايمز کي بوسبو آهي، ان ۾ ائيگانو او انيس ته ورته ذائق آهي. ڪارم "ٻج" مڇيء جي ذائقن لاء ھڪڙو خوبصورت پيارو آھن.
پنهنجي مڇيء جا پيراڳون ليمن واريون ۽ مٽي-ڪورين چوتني سان گڏ ڪريو. اهي توهان جي اڳيان پارٽي لاء هڪ لاجواب اشتهاري ڪندڙ آهن، پر توهان کي بيچ بڻائڻ لاء انهي قسم جو عذر جي ضرورت نه هوندي. ان کي هڪ منفرد "فلم رات جو" ناڪڻ وانگر يا مينهن يا سرد جي علاج وانگر.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 1/2 پيچ بنگال گرام اٽو
- 1 tbsp. آنگر پيسٽ
- 2 ڪٿان لوسن پيسٽ
- 1 سڪا.
- ڦرندڙ پاؤڊر
- 1 سڪا. ڪنارو پاؤڊر
- 1 سڪا. جانو پاؤڊر
- 1 سڪا. ڪرم جو ٻج (ajwain)
- 1 سڪا.
- ڳاڙھو مرچ پاؤڊر (اختياري پر مطلوب)
- ڊيش لوڻ (يا مزو)
- 2 چمڪندڙ ليمن جو رس (رس جو جوس يا 1 جوس
- ليم )
- 1 پب. / 500g فلٽ ٿيل مڇيء واري مڇيء تي (ڪو به ڀريل سفيد مڇي)، 1 1/2 انچ انچ ڪب ۾ کٽيو
- تيل کڻڻ لاء تيل
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ وڏي، ڳاڙهو، غير دھاتي پيالو ۾، بنگال گرام اٽو، انگور ۽ لوسن جي پٿرن، ترمر، ڪنارن ۽ جراح پٽي، ڪرم جو ٻج ، ڳاڙهو مرچ، پڻي لوڻ، ليم يا ليمن جو رس سان گڏ گڏيو. هڪڙي موڙي بيٽر ٺاهيو وڃي، جهڙوڪ پينڪڪس جيان.
- ھلندي مڇيء کي بيٽرن ۾ وجهي ڇڏيو، هر هڪ ٽڪرا کوٽ ڪرڻ کي يقيني بڻائي. 1 ڪلاڪ ٺاهڻ لاء اجازت ڏيو.
- وڏين، لوڻ واري ٽٽي ۾، مڇيء کي گهڻائي واري مڇي کي وڌائڻ لاء. توهان کي خبر هوندي ته تيل ڪافي گرم ٿي وڃي ٿي جڏهن توهان بيٽر جي 1/4 ڪاسٽ ۾ ڦوڪيو آهي ۽ تيل کي ڳاٽيندو آهي ۽ بيٽر بال بالڪل کان مٿاهون تيز ٿي ويندو آهي.
- جڏهن تيل ڪافي گرم ٿي، ڀريل مڇين جا ٿلڙا ٽڪر ۽ ڦري ويندا آهن. پين کي مٿي نه ڇڪيو، جيئن پاسو کڻي هڪ ٻئي ڏانهن لٺ ڪندو. هونئن بهر ۽ ڪاوڙ کان وٺي، 2 کان 3 منٽن تائين هڪ پاسي. مڇيء جي ٽڪر کي ڦٽو ڪرڻ لاء هڪ ٻرندڙ چمچ استعمال ڪريو.
- جڏهن ڪيو ويندو، آسانيء سان تيل مان نڪرندڙ چمچ سان گڏ ۽ ڪاغذن جي ٽيلين تي وڌيڪ لهي ويندا آهن.
- جڏهن ته اڃا به گرم پائپنگ کي هٽايو، هڪ ڦاٽ تي بندوبست ڪيو ويو. ذبح ڪري ليمن جو رس رسس اڳ ۾ ئي ٽڪرو هوندو هو. چونم سان گڏ گرانن. توهان ڪجهه اضافي زنگ لاء پڻ م int-corranander chutney سان خدمت ڪري سگھو ٿا.