نيپيل-اسپيڊ پزا رسٽيڪا لاء هڪ طريقه

Anthony Iannacone ھڪڙو پراڻو دوست آھي جنھن سان مون ڪيترن سالن کان لکندو آھي. سندس خاندان جنوبی اطالوي ايشيا ڪيمپيا کان آهي، ۽ هن کي ڪيمپيا علائقي، هڪ اطالوي فوڊ لگيسي جو حقدار ڪتاب لکيا. هن ڪتاب ۾ ڪيترا ئي مشهور ٽيڪنالاجي وينس پزا رسٽيڪا آهي ، ۽ هن کي هن سان احسان ڪيو آهي.

"اهو هڪ ايسٽ روايت آهي جيڪو نيپيل ۾ پيدا ٿيو ۽ ٻين علائقن ڏانهن وڌي ويو آهي." "رزق خانداني خاندان مان گهرايا ويا هئا ۽ مواد ۾ ڪيتريون ئي تبديليون ڪيون ويون آهن. خاندان پنهنجي باري ۾ ٻڌائڻ جي باري ۾ بحث ڪيو آهي ۽ ان ۾ ڇا ٿيڻ گهرجي، اهو منهنجي خاندان جو طريقو آهي، جيڪو 75 سال کان وڌيڪ آهي."

[ڊنٽ ايسٽ اوج پاران ترتيب ڏنل]

توهان ڇا جي ضرورت آهي

• قسط لاء:
• 6 پيالو / 720 گرام آٽو
• 1/2 ڪڪڙ لوڻ
• 2 ٽيچون پائڻ وارو پائوڊر
• 6 هيڪ
• 1/2 پائونڊ / 212 گرام غير جانبدار مکڻ (نرم)
• 1 هيڪو (ٿڪايو پيو وڃي، هيڪاندي جي ڌوئڻ لاء)
• پوڻ لاء
• 1 پونڊ / 450 گرام پروسيٽو (ان ۾ 1 / 2- 3/4 انچ سٽرز ۾ ڪٽي ڪريو)
• 1 پونڊ 450 گرام سوپپيٽٽا (پٽي جي سوراخ جهڙو پروسيڪوٽو ۾)
• 2 پائونڊ / 900 گرام ريڪٽو
• 1 پونڊ / 450 گرام ماززلايل (ڪعب)
• پيالوسن پنيس 1 پيالو / 70 گرام گرام
• 18 وڏو ڳاڙهو
• 1/4 ڪٿان لوڻ
• 1/4 ڪڪڙ جو ڪارو ڪارو مرچ

اهو ڪيئن ٺاهيو

هن کي ٺاهيو

1. خشڪ اجزاء کي ٽوڙڻ، مکھن کي کٽايو ۽ سڪل سامان مٿان پکڙيل آهي، ۽ ٺهڪندڙ مٽيء سان ٺهرايو وڃي.
2. هڏن شامل ڪريو ۽ گڏوگڏ هڪ ٻئي کي گڏ ڪرڻ لاء بال ٺاهيو. هڪ ڀريل بورڊ تي رکڻ ۽ گوڏن ڀر.
3. بورڊ تي ڪجهه اٽو اٿو ۽ ٻن موٽن گول حلقن ۾ آو ٺاهيو. ان کي پلاسٽڪ ۾ لفٽ ڪريو ۽ 45 منٽ لاء ان کي دٻايو.
4. ڪجهه ماڻهو ٿورو کنڊ وجهي ۾ مٺي ٺاهيندا آهن. اهو اختياري آهي

پيزز رسٽيڪا کي گڏ ڪرڻ لاء

1. تندور کي ٿورڙي ٽئين ٽئين ۾ 350 فوٽن جي اوڳاڙي رکون.
2. وڏي پيٽ ۾ سڀ ڀريل اجزاء ڏيو ۽ چڱي طرح سان گڏ ڪريو.
3. ڪٽ جو ٽڪر ٽڪر ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو آهي. هر چشمي ۾ هڪ ٽڪرو پين کي ٺاهيو، هيٺيون ۽ ڪنارن کي ڍڪيو.
4. هر پين ۾ ڀريل نموني ڪڍو، انهن کي هيٺان ننڍين سطح تي وڌايو. هن جي چوٽي کي باقي خاني سان ڍڪيو ۽ ڪنڊن کي ڦوڪيو. ڪن چند ڪنڪ وجهي ڇڏڻ لاء ٻاڦ کي ڇڏڻ لاء ٻاڦ ۾.
5. برش کي هڻي مٿي اڇلائي.
6. تقريبا تقريبا 1 ڪلاڪ کائڻ، يا ڪٿڻ کان پوء ڳاڙهو ڳاڙهو ٿيندو آهي.
7. طومار ترماميٽر سان ٽيسٽ ڪريو. اهو 165 کان 170 فوٽ (135 سي) پڙهڻ گهرجي.
8. هٽايو ۽ گھڻن ڪلاڪن لاء مينھن کي ڇڏي ڏيو.
9. پيزا رسٽيڪا بهترين ڪمري جي گرمي تي يا ننڍڙو ٿڌو آهي. سلائسس اڳوڻي ايپليزر جي حيثيت سان خدمت ڪري رهيا آهن. اهو پيزا ايaster کان 1 کان 2 ڏينهن اڳ ٺاهيو ويو آهي. جڏهن ان کي ڍڪيل هئڻ ڪري ريفريٽر ۾ هڪ هفتي تائين ويندا.