ججنگونيوم (چجنجميون، جاججنگ مائيون) ڪوريا ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور نوڊل برتن مان هڪ آهي، جيتوڻيڪ اهو اصل ۾ چين ۾ نه، ڪوريا نه هو. اهو ڪورين جي ٺاهيل ساڳئي نالي سان چيني ڪاس نوڊ نوڊل کاڌ خوراڪ آهي، ۽ توهان ڪوريا ۾ هر چيني رستن ۾ ڳولي سگهو ٿا.
ججهوگڻي پنهنجي چيني سامونڊي، ٺججيانگئيان جي پنهنجي ساٽ جو سبب آهي. چين ۾، zhajiangmian لاء چٽ جو پيالو سوياين پيسٽ سان ٺاهيو ويندو آهي، ايشين چاس يا وسيع شين مان ٺاهيو ويو آهي. بهرحال، کاڌ خوراڪ جي ڪورين جو نسخو، ججنگونيون، هڪ پيسٽ مان ٺاهيل هڪ چشمي چشمي سان تيار ڪيو ويو آهي جنهن ۾ ڪرمل ۽ برباد سوي سوين شامل آهن. هي پيچ چنججن کي سڏيو ويندو آهي.
ججنگونيمن لاء چڪڙين کي ٺاهڻ لاء، توهان سسيل تيل، کنڊ ۽ لوسن سان ڀاڄيون، گوشت ۽ چاننج سان ڀاڄيندا هيا، پاڻي ۽ گاڏيون شامل ڪن ٿا، وري ڪنڊي ڦاٽ ڀريندا هئا. نتيجو هڪ نموني مٺو آهي، ٿڌا ٽاٽ چاس جو خاص طور تي نوڊلس، سور ۽ ڀاڄين سان گڏ آهي.
Jajangmyun مزيدار ۽ خريداري يا سستي ڪرڻ وارو مزيدار آهي، تنهن ڪري اهو تقريبا سڀني ڪورين جي وچ ۾ هڪ پسنديده پکايا يا پختو کاڌو آهي. اهو سڀ کان وڌيڪ عام طور تي وڏين، موٽن جي نوڊلز جي لاء جڻمين لاء ڪڻڪ جو اٽو استعمال ڪيو ويندو آهي، پر جيڪڏهن توهان ڪنهن به نوڊلز کي ڳولڻ نٿا چاهيو جيڪي خاص طور تي هن ذخيري لاء، توهان کي آساني سان وسيع بٿواٽ نوڊلز يا جيتوڻيڪ لسانيات کي تبديل ڪري سگهو ٿا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- ڪاروائي جا ٻه پيالا پيالا (چنگانگ، پر اهو به ڪنڊيز تي جهانگ پڻ چون ٿا)
- 2 چمچ لسن (منڊي)
- 2 ٽيچ سوسي تيل
- 1 ٽيچ کنڊ
- 6 پيالو پاڻي
- 4 وچولي آلو (پوکيل ۽ ٻڪو)
- 3 گاڏيون (پيٽ ڀريو)
- 1 وچولي زچيني (diced)
- 2 وچولي تيزي (diced)
- 2 پيالو جو سور ڪارو (ڊاھي)
- 4 چمڙي جو ڪنڊو
- 1/2 پيالو ٿڌو پاڻي
- 3 مڻ لوڻ، موٽي نوڪري (سڪل يا تازو). جيڪڏهن توهان هنن کي ڳولي نه ٿا سگهو، توهان بٿواٽ، udon، يا لسانيات جي نوڪريون پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا.
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ وڏي تيل اڇللي يا وڪو، سور جو سور ۽ آلو 2-3 منٽن تائين.
- پیاز ۽ زچيني شامل ڪريو ۽ 2-3 منٽن لاء سٿ جاري رکو.
- مٽيء کي ڳنڍي، ڳاڙھو، تيل ۽ لوز کي ڏيارڻ لاء.
- 3-4 منٽن لاء سيٽ.
- 6 پيالو پاڻي ۽ گاڏيون شامل ڪريو ۽ هڪ ڪوڙي آڻيو.
- سممر کي ختم ڪرڻ
- 1/2 منٽ جو ٿڌو پاڻي سان ڳاڙهو ڪنيو ۽ ٿڪڻ تي ٿڪايو وڃي.
- 15 منٽن لاء کائڻ، يا ڀاڄيون ٽڻڻ وارا آهن.
- پيدائش جي هدايتون مطابق نوڊلز تيار ڪريو.
- وڏي سوپ پيٽ ۾ نوڊلس جي وڏي مدد ڪريو. نوڊلز مٿان جاجنگ چٽيو ليو (Myun).
- اڇلائي خام پياز ۽ پاسي ڀر اڇا انگورن سان گڏ ڪريو (نوڊرن تي ڀري).
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 850 |
| کل فیٹ | 18 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 3 |
| ناپسنديده چت | 9 g |
| کوليسٽرول | 11 ميگا |
| سوڊيم | 1،875 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 140 g |
| غذا فائبر | 20 g |
| پروٽين | 39 g |