جيڪي ڪابينا محبت ڪندا آهن انهن لاء هڪ سوادج متبادل آهي پر سبزي آهي، هارا ڀارا ڪاباب ان ۾ هن جو صحتمند سپاهي کان هن جو نالو ۽ سائي رنگ آهي. هي هڪ هارا ڀارا ڪاباب جو طريقو آهي جنهن کي توهان ڪوشش ڪرڻ چاهيو ٿا. اهو هڪ بهترين طريقو آهي جيڪو ڪجهه شيشي کي ٻار جي خوراڪ ۾ چپيو ويندو آهي، جيتوڻيڪ سڀئي عمر انهن ويچي پيتي سان لطف اندوز ٿيندا.
اهو هڪ لذت وارو نانء آهي جنهن ۾ سپاچ ۽ سائي جي مئل شامل آهي. توهان پٽيز ۾ تازو يا منجهيل ويجين کي استعمال ڪري سگهو ٿا.
ڪاباب جو مطلب آهي "روڙ ڪرڻ". جڏهن توهان ڪاباب رزق آن لائين يا هڪ تلاوت واري ڪتاب ۾ ڳولي رهيا آهيو، مهرباني ڪري اهو نوٽ ڪريو ته توهان ڪاباب يا ڪيباب کي سپيل ڪري سگهو ٿا ۽ مختلف گڏين سان گڏ اچي. هندستان ۾ ڪاباب جي مختلف مختلف قسمن جهڙوڪ بهاري ، بتي، ڊورا، ڪوڪوري، تنگري، ڪوسووري ۽ هريالي. اهي عام طور تي گوشت سان ٺاهيندا آهن.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- اٽڪل 1 1/2 ڪلو (300 گرام) آلو (نرمي تائين پهچايو)
- اٽڪل 3/4 پي (150 گرام) مڻ (نرمي تائين پهچايو)
- اٽڪل 3/4 پي (150 گرام) چوري (جوش)
- 1/2 پيالو ڪنڊي پٽي (ڪٽ)
- آڱر جي 2 انچ جو ٽڪڙو (grated)
- 1 ڍنڍ چوتالاالا
- ڊيش لوڻ (يا مزو)
- سبزي وارو تيل (ڪرڻ
- ڪاببن جو سوجھرو)
- گارنش: 1/2 جوجي جو گارنش في ڪاباب تائين
اهو ڪيئن ٺاهيو
- آلو، مئل ۽ پالش ٻيٽي. توهان شايد انهن کي سٺو نموني ڪرڻ چاهيندو آهي ته اضافي پاڻي جو طريقو راڻي ناهي.
- هڪ ٿانو ۾، مٽي ۽ مٽي گڏجي هڪ آلو، مئل ۽ سپاهي گڏ ٿين جيستائين ايتري پيسٽ ٺاهين.
- باقي اجزاء شامل ڪريو ۽ گڏو گڏ سڀ ڪجھ گڏو گڏ گڏ ڪريو.
- هڪ ڪلاڪ لاء ٿانو کي فرج ۾ رکو.
- ريفريجٽر تان هٽايو ۽ پٽيء ۾ ٺاهيو.
- ڳڻي ڳاڙھي واري سلائيٽ ۾ تيل کي گرمي ۽ ڪاباب کي سڪو تيار ڪري جيستائين ايستائين جو هر پاسي تي ٿورو کليل نه آهي.
- ان کي ڪاغذن تي ٽيلين تي ڇڪائڻ لاء ڪنهن به اضافي تيل کي ختم ڪرڻ. جوس سان گڏ گارنش ۽ توهان جي پسند جي چمٽين سان گرم گرم خدمت ڪريو.
هارا ڀارا ڪاباب ۽ ٻين انڊين ڪاباب
هارا ڀارا ڪابل اتر هندستان مان نڪتل آهن. ڪجهه رستن تي مaida لاء سڏين ٿا، پر توهان صرف مaida جي بدران گرام اٽو استعمال ڪري سگهو ٿا. گرام اٽو جو اضافي ڪاباب لاء سٺو ذائقو ۽ ذائقو شامل آهي، ۽ روايتي ڪاباب کان وڌيڪ صحت مند آهي. اهو هڪ طريقو آهي جيڪو ڪاباب ۾ ٻئي جزو کي متبادل بڻايو وڃي ٿو، جيڪي سبزياتي ڪاباب تڪرار آهن.
ٻيون ساڳيون ترڪيبون جيڪي هارا ڀاارا ڪاباب وانگر آهن، رجما ڪاباب شامل آهن، جن مان هڪ گردئن شين جو پيٽ آهي، جيڪو ميٽر ريتا ڊپ سان گڏ ٿي سگهي ٿو يا ميٽر چٽني سان. سبزي شينامي ڪاباب هڪجهڙا آهن پر دال ۽ ٻين هندي سيشن سان. (ڪي مختلف قسمن ۾ دال شين جي بدران چڪاسي شامل آهن.) اهي ڪاباب به ساڳي بناور نه هارا ڀاارا ڪاباب وانگر آهن، پر اهي صرف ڀاڙي ۽ مقبول آهن جيڪي ڀاڄين غذا يا سبزياتي کاڌي کي پسند ڪن ٿا.