هي ڀريل اتر هندستان ڪاباب گرم نانسان نلڻ سان گڏ (ٽنڊور پکا ڀريل هندستاني لوڻ) سان. بهاري ڪاباب ڪولٽا ۾ گهٽي کاڌي جي حيثيت سان وڪرو ڪيو ويندو آهي.
جڏهن ته هندوستان ۾ گهڻائي ڳئون جي حوالي سان ڳاڙهو ٿي ويندي آهي يا گهڻو ڪري ممڪن آهي ته اهو هندستان جي اتر واريون رياستون، جهڙوڪ بهار ۽ اولهه بنگال ۾ آهي. عام پاڻيء جي مينهن مان گوشت عام طور تي محدود ناهي. علائقن ۾ مسلمان اڪثريت سان، گوشت ۽ بفس استعمال ڪيو ويندو آهي.
جئين ته اهو وڏو پراڻو جانور آهي جيڪو ذبح ڪيو ويندو آهي، گوشت کي رات جي طويل رات جي وقت سان ٺهرايو ويندو آهي ۽ پپيا پيسٽ جو استعمال گوشت کي ٺهڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
توهان کي گوشت لاء ڪڪڙ کي متبادل ڪري سگهو ٿا پر پوپيا پيسٽ کي ختم ڪيو وڃي ۽ ان کي صرف هڪ مصيبتن سان مسڪينن سان ملايو وڃي.
توهان کي سکوئر ۽ هڪ گربل جي ضرورت پوندي. جيڪڏهن توهان ڪاٺيون ٻرندڙ استعمال ڪري رهيا آهيو، ته توهان انهن کي پاڻي کان اڳ ۾ ئي چاهيندا هئاسين، انهي ڪري اهي پوکي واري ٻر جي گرمي کي برداشت ڪن ٿا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2.5 پائونڊ (1 ڪلو) ڏاڍي ٽٻر جوڙو (1 "موٽ جي سٽون" ۾ ڪٽي)
- 2 وڏا پياڻ (اڇا)
- 2 ٽيچ. سبزي / ڪينولا / سج فريور پکاندڙ تيل
- 1 پيالو دارو
- 2 ٽيچ.
- لوسن پيسٽ
- 1 tbsp. آنگر پيسٽ
- 2 سڪا. جانو پاؤڊر
- 2 tsps. ڪنارو پاؤڊر
- 1 سڪا. تازي مرچ مرچ
- 1/2 ٽيچ. ڳاڙهو ڪلي پاؤڊر
- 1/2 ٽيچ.
- تارو انور پائوڊر
- 1/2 ٽيچ. مينهن پاؤڊر
- 2 ٽيچ. خام پاپيا پيسٽ
- ٿڪڻ جو مزو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ايتري ۾ تيل کي وڌو جيستائين اهي نرم ٿين. ان کي ڪاغذن تي ٽيلين تي اڏاء. هڪ کاڌي پروسيسر يا مارٽر ۽ مرچ استعمال ڪريو انهن کي صاف پيسٽ ۾ ڪڻڪ ڪرڻ لاء.
- ان جو پيسٽ پيس ۽ سڀني مصالحن سان گڏ مادو (لوزين پيسٽ، انگور پيسٽ، گاندر پيسٽ، گرايو ڦٽي، مٽي ڪارا مرچ، ڳاڙهو مرچ پائوڊر، ستارو آيس پائوڊر، مٽي پائو، پپيا پيسٽ نه پپپا پيسٽا) هن کي ملائي ڇڏيو. فرش کي صاف ڪرڻ لاء لوڻ جو ذائقو ۽ 8 کان 10 ڪلاڪ مقرر ڪريو.
- مشڪ ۽ گوشت تي خام پاپيا پيسٽ شامل ڪريو اٽڪل ڪلاڪ پهريان توهان ڪاباب ڪڪ ڪرڻ لاء تيار آهن. پاپيا پيسٽ کي گوشت کي ٺهرايو ويندو ۽ توهان نٿا چاهيون ته اهو هڪ ڪلاڪ کان وڌيڪ وقت تائين استعمال ڪيو وڃي.
- ليکڪ 8 کان 10 گوشت واري سٽون هر اسڪواسر تي ۽ انهن کي گلن تائين پهچايو جيستائين اهي ڪڻڪ ۽ پنهنجي گهربل سطح تي پکايا ويندا آهن.
- گرم نان نلڻ سان فوري طور تي خدمت ڪريو (تندور پکا ڀريل هندستاني لوڻ).
جيڪڏهن توهان وٽ پپيا پيسٽ موجود نه هجي ته توهان خام، گرٽي پپيا استعمال ڪري سگهو ٿا. پپيا ٽوڪ ۾ papain enzyme گوشت کي ٽائيم ڪرڻ لاء هيٺ ڏنل آهي. نوٽ اهو پڻ آهي ته سٿري تيل هن وينجن جو روايتي حصو آهي. توهان کي سائي تي رکڻ کان اڳ توهان گوشت جي خاڪا کي سرڪڻ جي تيل ۾ ٿورڙي ساٽ ڪري سگهو ٿا.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 282 |
| کل فیٹ | 13 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 5 g |
| ناپسنديده چت | 6 |
| کوليسٽرول | 105 ميگا |
| سوڊيم | 115 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 5 g |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 35 g |