ايسپريسو جو سٺو پيالو جهڙو ناهي. يقينن، يقينا، هڪ مناسب ايپيپيسو مشين مان آهي، پر اسان مان اڪثر گهر ۾ پروفيسر ڪوسائٽي مشين حاصل ڪرڻ جي قابل نه ٿي سگهيو آهي، ۽ بدقسمتي سان، ڪجهه گهرائي استعمال ڪندڙ ننڍڙو ايڪسپيپي مشينون گهر جي استعمال لاء ظاهر ڪيون ويون آهن واقعي گهٽ ۾ ڪافي.
پر اڪثر اطالوي، هڪ ماکو نالي هڪ اسٽوٽپپ ڪوفيريندڙ سان صبح جو باليلي ڪمپني پاران پيدا ڪيل هڪ صبح جو اسپيس اسپيسو ٺاهيو.
اهي اسٽوٽپوپ ڪيٽن جو اسٽيم دٻاء استعمال ڪرڻ لاء قافلي جي ميدانن ذريعي ۽ هڪ الڳ خدمت ڪندڙ چيمبر ذريعي طاقت ڪن ٿا. اهي سستو آهي، هلڪو وزن، ۽ جلدي ڪافي قافيا جو وڏو پيالو ٺاهيندا آهن. خاص طور تي، ايسپريسو وانگر اهو ئي ناهي، جيئن اهو پروفيس اسپيسو مشين کان گهٽ گهٽ فشار استعمال ڪيو ويو آهي، پر، جيڪڏهن توهان moka پوٽو مناسب مناسب ڪڻڪ کي استعمال ڪريو (هڪ وچولي ڪائنات، نه سٺو جيئن ايسپريپي مشين لاء)، اهو تمام سٺو نتيجو ۽ ڪرم جو ٿورڙي ٿورڙي سان گڏ مٿاهين ڪرم جي روشني واري ڪرسي جو اسڪوپ جو هڪ مشهور ڀريل ڪپ تي مٿي آهي.
ڪيفيئا ميڪسيٽو ٺاهڻ (فومم کير جي هڪ رابطي سان آسپاسپو شاٽ) يا منهنجي موڪا برتن کان ڪافو ڪڍي سگهيو آهي، مون فريابڪوڪ طرفان کير-فڻنگ پيگ مان استعمال ڪنديون آهن. اهي ٻئي سيرامڪ نسخن ٺاهڻ (مائڪرورويو ۾ استعمال لاء) يا دات وارا (اسٽوٽيوپ استعمال لاء). توهان کي سيرامڪ نسخو لاء مٿاهين تي هڪ مائڪرو ويڪرو جي باري ۾ تقريبا 45 سيڪنڊن جي لاء کير ۽ گرميء کان وڌيڪ گرمي جي مٿان گرميء جي اسٽوٽپ نسخي سان گرم ٿي ويندو آهي ۽ پوء کير جو ڀريل لڳائڻ لاء 20 سيڪنڊن تائين پختو ڪري سگھن ٿا. هڪ گهڙي ۽ مخلص فومم ٺاهيندا آهن.
مون کي عام طور تي گندم جي تري تي هڪ تپ ٽيپ وڌائڻ لاء وڏي بگ بلبل کي ٽوڙڻ لاء، ۽ پوء ان کي فڻ ڪڻڪ ۽ گندو کي ڏيڻو پوندو، ان کي قافيو کي وڌيڪ شامل ڪرڻ کان پهريان 1 منٽ ويهي. توهان هڪ فرانسيسي-پريس ڪافي ساز پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا ته ساڳئي طرح کير ڀائي ڏيڻ لاء!
مشڪل: سولو
وقت جي ضرورت آهي: 10 منٽ
هتي ڪيئن آهي:
- moka برتن جي چوٿين حصي کي لڪايو، فلٽر ٽوڪري کي هٽائي ڇڏيو ۽ پاڻيء سان هيٺئين حصي کي گول جي حفاظت والو جي هيٺان سطح کي ڀريو آهي جيڪو توهان جي پاڻي چيمبر اندر اندر ڏسي سگهندا هوندا.
- فلٽر واري ٽوڪري کي دٻاء جي چوٽي جي هيٺان اڌ جي مٿان رکي.
- فلٽر ٽوڪري کي پورو ڪريو وچولي-ڪڻڪ ڪافي سان. قافيا فلٽر جي چوٽي سان سطحي هجڻ گهرجي. توهان هن کي چمچ جي پوئتي يا پنهنجي آڱرين کي سطح سطح تي آڻڻ لاء آسانيء سان ان کي صاف ڪري سگهو ٿا، پر زور سان ٽپ نه ڪريو (جيڪو تمام گهڻو دٻاء پيدا ٿئي ٿو ۽ هر جاء تي گرم ڪرڻ جو سبب ٿي سگهي ٿو ٿي رهيو آهي).
- فلٽ جي ٽوٽي جي چوڌاري آڱر جي ڀرسان آڱر کي هٽائڻ لاء ڪنهن به ڪافي ڪڻڪ گرائونڊ کي هٽائي ڇڏيو، تنهنڪري جيڪڏهن توهان ڪنهن به رڪاوٽ جي مٿان اڌ کان ڇڪڻ جي قابل هوندا.
- مضبوط طور تي مٿين حصي کي لڪايو وڃي، اهو پڪ سان سڌو سنئون هوندو.
- ان کي اسٽو تي سيٽ ڪريو، هڪ برش جي ٻر مٿان، جيڪو ٿڪ جي هيٺئين حصي کان تمام وڏو هجي. جيڪڏهن توهان وٽ ننڍڙو ڪافي برنر نه آهي، توهان کي شعلي تي تڻڻ لاء اسٽويوٽپ گرمي ڊسروس استعمال ڪرڻ جي ضرورت پوندي. (اهڙي قسم جا برتن گئس اسٽوٽپپ سان بهترين ڪم ڪري رهيا آهن. ايلومينيم وارو بوٽ انسپلٽ اسٽوز تي ڪم نه ڪندو آهي ۽ ريگولر برنر کي ضابطو رکڻ ۾ تمام ڏکيو آهي.)
- جيترو جلد ڪاف شروع ٿيڻ شروع ٿئي ٿو (توهان ان کي ٻڌائڻ ۽ گولي ڪڍڻ شروع ڪندا) شعل بند ڪريو ۽ باقي ڪافي قافلي کي سست ڪري ڇڏيو.
- قافيو اهو ڪيو ويو آهي ته مٿاهون حصي مڪمل آهي ۽ بس ٻاڦ اسپائو مان نڪرندو آهي.
طريقا ۽ خاڪو:
- توهان کي اسپريسو ۽ وچولي ڪڻڪ ٺاهڻ لاء ڪافي قافيا استعمال ڪرڻ لازمي آهي. معياري آمريڪي / اتر يورپي ڊيپڻ ڪافي (اڃا تائين "ايپيريٽو بلائنٽس") ڪم نه ڪندو، ڇاڪاڻ ته اهي مناسب مطابقت لاء نه آهن ۽ تمام گهڻا تنديل تيل هوندا آهن. آئون ايللي وچين پيسڊ اسپيپو استعمال ڪريو، جيڪو مکو پٽو ۾ استعمال لاء ٺهيل آهي. اهو چاندي ۽ ڳاڙهي سلنرز ۾ اچي ٿو. اهو پڻ وڪيل هوندو آهي جيڪو توهان پنهنجي پاڻ کي پيس ڪري سگهي ٿو.
- جيتوڻيڪ espresso coffee ڪافي ذوق ذوق ذبح کان وٺي، اها ساڳي ئي ڪافين جي باري ۾ آهي، يا ڪڏهن ڪڏهن گهٽ ۾ گهٽ.
- جيڪڏهن توهان جي ڪافي قافلي آهي، لوڻ جو ڪجھه ٿانو ان ذائقو ڪڍي ٿو.
توهان ڇا گهربل آهي
- هڪ moka espresso برتن
نوٽ: هڪ پاليسيون طرز اسٽوڊيو اسٽوٽپ قافو هڪ موڪا کان مختلف آهي. انهن مان ڪنهن کي ڪيئن استعمال ڪرڻ جي هدايتن لاء، هن صفحي کي ڏسو.
[ڊنٽ ايسٽ اوج پاران ترتيب ڏنل]