هڪ ڪليسي فرانسيسي وينسن اسٽو جو طريقو

جڏهن موسم موڙيندو آهي، ۽ سياري جي ڪنڌ هن جي مٿي ۾ آهي، پوء اهو وقت آهي دل جي، خوشحالي واري سوچ بابت سوچڻ لاء. ڪجهه به ڪري ٿو ته هڪ فينش فرانسيسي وينسن اسٽو طريقي جي ڪري - جيڪا پڻ ٿي سگهي ٿي جلدي جلدي ۽ آسان بڻائڻ - بل کي يقيني بڻائي. نه صرف اهو موهيندڙ ٺاهڻ آسان آهي، پر ان ۾ پڻ ٿڌو آهي انهي سان گڏ ڪنهن به ذائق جو نقصان نه آهي.

وائلس وينسن (جڏهن موجود هجي) ذائقي ۾ ڏاڍي مضبوط آهي، تنهن ڪري جيڪڏهن توهان راندين جي فين نه آهيو، ته پوء توهان شايد ڪري سگهو ٿا ته اخلاقي ذريعو مان ٻرندڙ جبلن جي ڳولا ڪريو.

جيئن وينسنسن ايترو ئي لان آهي، اهو ترڪيب ۾ گهڻو بهتر ڪم آهي جتي ڪٿي ٻرندڙ ۽ ڊگهي، سست پکايا ويندا آهن. پنهنجي اچار کي چنبڙي چونڊيو جيئن ته هي بهترين اختيارن مان پنهنجي سرن سان ڳاڙهي شراب سان ذائقو شامل ڪندو. شراب ذوق پيش ڪري ٿو جيڪو هن گوشت سان گڏ ڪم ڪري ٿو. هتي وينسن هڪ جڙي، سبزي جي انفورنس اسٽاڪ ۾ ۽ اچرج ۾ رات جو ذائق وڌائڻ ۽ پنهنجي وات ۾ ڳڻي ڇڏيندو آهي ۽ پوء هڪ تڪڙو تڪڙو وڌو جنهن کي شراب ۾ شامل ڪيو ويندو آهي.

توهان ڇا جي ضرورت آهي

• 2 پونڊ ويزين، ڪعبي
• 1 پيالو ڪٽ يا اڇو پوڻ تي
• 3 وچولي گاڏين، 1/4 انچ انچ سلائسن ۾ ڪٽي
• 1/4 پيالو ٿلھي ڪڪڙ ڪيو ويو
• 3/4 ڪٿان لوڻ
• 1/2 ڪڪڙ جو ميدان ڪارو مرچ
• 2 تماشا خشڪ خشڪ
• 1/2 ڪڪڙون خشڪ خشڪ
• 1/4 ڪڪڙ چڪا خشڪ ٿي ويا
• 1 پيالو مٺو ڳاڙهي شراب
• 3/4 کپ گوشت واري اسٽاڪ
• 5 سلائسون بیکن، کٽيو
• 1 ٽيچ تمام سمورو اٽو
• 1 چچا چيما ٽيما پيسٽ
• 1 1/2 پيالو صاف ٿيل ميوو

اهو ڪيئن ٺاهيو

وينشل، پياز، گاڏيون، ٻيرڻ، لوڻ، مرچ ۽ گلاس واري ٿانو يا ڪاسرول جي کاش ۾ ٻاري ڇڏين. ڳاڙهو شراب ۽ گوشت وار اسٽاڪ جي ڀڃڪڙي تي ڇڪايو ۽ فرج ۾ صبح جو 8 ڪلاڪ يا رات جو دير سان اچاريو وڃي.

هن طريقي سان بعد ۾ هن استعمال لاء استعمال ڪرڻ لاء مايع وڌائڻ ۽ رزرو ڪريو.

وڏيء گرمي تي هڪ وڏو چٽيل، بيڪن کائي جيستائين اهو ڪرسور موٽندو آهي. بيڪون ڪاغذ-تيلوي-لائين اسٽيل کي ڊيل ڏانهن منتقل ڪريو.

ھر ھڪڙي مان بسن جي خوشبوء جي 2 چمڙن کي ڇڪايو . 5 منٽن تائين بيڪين ساگر ۾ پياز، گاڏيون ۽ ٻرندڙ ساٿيو، ڀاڄيون ڀاڄيون ڪري ڇڏيندا آهن. انھن کي ھڪڙي ٿلھي چمچ سان گودام ڏانھن منتقل ڪريو ۽ ھڪڙي گھمڻ لاء ان کي تبديل ڪريو.

باقي بچيل هتان جي ساوڪ ۾ اٽو ۽ ڳاڙهو سان وينسن کي ٽڪو ڪريو. هڪ دفعو گوشت جا سڀئي پاسا ناراض آهن، ٽامما پيسٽ ۾ ٿڪڻ ۽ ٺهڪندڙ ٺهڪائڻ لاء 1 منٽن تائين.

مشروم شامل ڪريو، ڀاڄيون وينسن سان پڪي ڀاڄيون، ڪسسيڊ بيڪ، ۽ محفوظ اچار ۾ مايع، ۽ پوء گھٽ گرميء تي ٺهيل ٿڪڻ، 45 منٽ کان 1 ڪلاڪ تائين. جڏهن وڻن ۽ ڀاڄين کي ٽنڊو لڳايو ويندو آهي ۽ چاس ٿڪيل آهي.

ساسارو کي سادي، تازو، سبز ڀاڄين ۽ هڪ چمچ يا ٻه پيالو ماسالو آلو سان گڏ ڪن کي مٿي جو رس وڌائين.

اهو آسان وينسن اسٽو طريقي سان 4 کان 6 سرنگون ٺاهي ٿي.