چانهه ايشيا ڏانهن آهي، جيڪا مغربي دنيا جي اڪثر ڪڻڪ آهي. ۽ جڏهن ته مغرب سوسائٽي وڃڻ جي لاء وينلا آهي، ايشيا ۾، پانان پاتر دي. روايتي ڪيڪ، ڪيترائي پندران سان ذائقو، چانورن جي اٽو سان گڏ ڪيا ويا آهن. ۽ ڇاڪاڻ ته ڇوڪرين جو جيئن اهي اولهه ۾ ڄاڻن ٿا، اهي ايشيا تائين نه آهن، چانورن جي ڀيٽ ۾ اڪثر ڪري چانورن جي کاڌا آهن.
ويٽنامي پانڊن چانور ۽ منگ بين ڪيڪ باه دي لون هڪ مثال آهي. منهنجي تعارف هن کي مزيدار مٺي مٺي مان ڪنهن رستن جي ذريعي هئي، هڪ پٿر مان منهنجا الما ميٽر کان پري ڀري رهيو آهي. مون ان کان پهرين خواب ڏٺو آهي. اهو چپڙي ۽ خوشحالي واري آهي، مٺي کان سواء مٺي وانگر، خوشبو ۽ مٺائي.
بهن دي لون ٻن مختلف پرتن سان گڏ هڪ ٻاڦ ٿيل ڪيڪ آهي. اتي پنڊان ذائق ڪيل چانورن جو اٽو ۽ منجهس پٿر جو آڱر ۽ مٽي ۽ مٽي ڪڻڪ سان ٺاهيو آهي. بهن دي لون کي ڪجھه طور تي ٻه تہه ٺاهيو وڃي ٿو ۽ گهڻا ۽ زرد پٿرن کي ڇهين يا اٺ کان علاوه. هڪ ٻئي سان گڏ گڏ ماني کي رکڻ لاء ڪنڌ ٻئي کان پوء هڪ کير ٻاڦ ڪرڻ آهي.
جيڪڏهن توهان تقسيم منگ بيانو ڳولي سگهو ٿا، انهن کي استعمال ڪريو جيئن اهي گهڻو ڪري سڀني مغلن جي ڀيٽ ۾ تيز ٿين ٿيون.
ڪجھ به نيون ناريل شيشي سان متفق ناهي، اگر توهان کي تازي گرڊ ٿيل ناريل پٿريٽ کان پري رکڻ ۾ مشڪل آهي، ڪاسڊ ناريل کير جو استعمال يا ناريل پائوڊر گرم پاڻي ۾ ڦهلائي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- زرد پرت لاء
- 1/2 پيٽ ڀروئي منجهس پيئي منگ بيان
- 1/2 پيپي ٽيپائيڪا نشاست
- 1/4 پيالو چانور لوڻ (نه ڦوڪندڙ)
- 2/3 کان 3/4 کپ کنڊ
- 1 پنچال لوڻ
- 1/2 پيالو ناريل کير جو
- سائوٿ جي لاء:
- 1 1/4 پيپ ٽيپائيڪا نشاست
- 1/2 پيالو چانور اٽو
- 2/3 کان 3/4 کپ کنڊ
- 1 پنچال لوڻ
- 2 پيالن پنڌ پاڻي
اهو ڪيئن ٺاهيو
گھڻن وقتن کي مگ ڏنا ويندا آهن. جڳهه ھڪ ٿانو آھي ۽ ٻن پي پاڻيء ۾ وجھو. ڪنهن به پيس کي ختم ڪري ڇڏيندو جيڪو مٿاڇري تي اچي ٿو. گهٽ ۾ گهٽ ڪڪڙ ۽ گهٽ ۾ گهٽ چار ڪلاڪ لاء گروي رکڻ ڇڏي. آڌرڀاء ۾ رات جو فرائض جي سفارش ڪئي وئي آهي.
ڪني ڀيرا وري ڀيرا ھجن. درياء ۽ ٻوٽي تي وجھو. ڇڪ ۾ اٽڪل هڪ پيالو ۽ پاڻي جو اڌ. اچائڻ لاء. ڪپڙا، گرمي کي گهٽ ۽ مٺي تائين ايجاد ڪريو. لوبين جي معيار تي مدار رکندي، اهو هرڪو اڌ ڪلاڪ کان اٽڪل اڌ ڪلاڪن تائين وٺي سگھي ٿو.
هڪ وقت تي پاڻي، هڪ چراغ پيالو شامل ڪريو، جيڪڏهن ٺهيل ميوا کان نرم ٿيڻ کان اڳ ٺهڪي اچي ٿي. پوريء طرح مينھن کي ٿڌو بند ڪريو.
جڏهن پکايا ڀريل ٿڌا آهن، انهن کي وڌ کان وڌ پاڻيء کي هٽائڻ. هن کي ڌاڙيلن مان ٺهيل ڪنڊ ۽ لوڻ ۽ خالء شامل ڪريو. گڏوگڏ ناريل شيشي، چانورن جي اٽو ۽ ٽيپائيڪا جي نشاندهي سان گڏ. جيستائين ٺهيل سونهن ۽ عمل ۾ شامل ڪريو.
ساوڪ جي لاء سڀني اجزاء سان گڏ هلو.
اسٽيمر تيار ڪريو. ڇڪ پاڻي کي پين ۾ وڌڻ ۽ ابلائي پوائنٽ کي گرم ڪرڻ شروع ڪيو.
روشنيء سان اٺ کان 12 سنگتي خدمت ريمنٽ.
هر رڳن ۾ ٻه چمچين رنگن جو ساوڪ ٺوڪيو. ريمڪن کي اسٽيمر ٽوڪ ۽ ٻاڦ ۾ بند ڪرڻ لاء تقريبا ست منٽن لاء يا سائي جي مٿاڇري تي ساوڪ لڳائڻ جي برابر آهي.
ريمڪن جي وچ ۾ پيلي جو ٺهيل ورهايو. ٻاڦ 10 کان 12 منٽن تائين يا ايتري تائين.
باقي ريمڪن ۾ باقي سائي مخلوط ورهايو. هڪ ٻئي لاء اسٽيم پنج کان ست منٽن.
ڪيڪ جو هڪ تيل چاقو کڻي. گرم يا ڪمري جي گرمي تي خدمت ڪريو. توهان انهن کي وڌيڪ ناريل جي شيشي سان ڍڪايو ۽ ٿلهي ٻني جي ٻج سان ڀريل هوندا.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 303 |
| کل فیٹ | 5 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 4 g |
| ناپسنديده چت | 0 |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 113 ايم ڪيو |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 62 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 3 |