سادي ٽماٽو "ساس" جيڪو هن ڍڪڻ کي شروع ڪري ٿو، اهڙي قسم جي اجزاء سان ممڪن کان وڌيڪ ذائقو آهي. خاص طور تي روميانو کي بيمارين جي اٿي بيهڻ لاء ضروري آهي ته هر قسم جي ذخيري ۾ ذوق حاصل ڪن، پر سبز رنگين، موٽرين يا ٻين قطبن جو پٿر به ڪونه آهي.
ڪشادو پاڻي جي ڀاڄيون ڀاڄيون هيون، جيڪي قسم جا وڌيڪ پکڙيل آهن، انهن مان ڪيترن ئي ماڻهن سان غضب ٿي ويندا آهن پر مان هڪ قسم جي ٽيڪنالاجي کي ڳنڍي ٿو. سائو-ٽرندڙ سبز شين مان ٻاڦ وارا آهن، پر ائين ئي، اهي زبردست ٽنڊو ۽ ذائق شين مان آهن.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پائون سائي سائي جي (يا رومانيا لوبيا)
- 2 کان 4 ڪلو گلاس
- 3 چمڪندڙ زيتون جو تيل
- 1/4 ڪٿان لوڻ (سٺي سمنڊ، گھڻي وڌيڪ مزو)
- 1 شايد / 14.5 سوون ٽماڪيون (ڪٽي، کاڌا، سندن رس سان گڏ)
- اختياري: تازو جڙي، جهڙوڪ ٺمي يا آيگنگو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ٽڪرين جي پڇاڙي بند ڪريو. جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته مٽيء کي ڪٽي سائيز ۾ ڪٽيو. پٿريلي ٻوٽن کي ڌار ڪريو.
- وچ ۾ وڏيء گرمي مٿان هڪ وڏي ڀريل پين يا سونٽ پين، تيل کي گرميء ۽ لوسن شامل ڪيو. ڪڪڙ، ڳاڙھو ٿي، جيستائين لوسن کي عجيب ۽ خوشبوء کان خوشبوء لڳن ٿا، رڳو 2 منٽن تائين.
- ٽراڻي ۽ لوڻ شامل ڪريو. ڪڪڙ، گهڻو ڪري وهندو هو، تيستائين ٽماڪن کي ٽوڙڻ شروع ڪري، اٽڪل 4 منٽن.
- سنواري سان شامل ڪريو. هر شي کي گڏ ڪرڻ لاء اڏير. کاڌ خوراڪ جي وچ ۾ گرمي کي گهٽايو وڃي، ۽ ساڄ کان وٺي اڻڄاڻ پکايا ويندا آهن، ۽ تيل ۽ ٽماٽو مائع کان الڳ 20 منٽ هوندا.
- ڪپڙا ختم ڪريو. جيڪڏهن توهان تازو جڙي بوٽ شامل ڪرڻ چاهيو ٿا، هاڻي اهو وقت آهي- ڊڪ انهن جو ذائقو ملندو، پر اهي ايتري ئي نه کائيندا ويندا ته اهي مٺي ڦرندا. تيزيء سان گرميء کي وڌايو ۽ ڪڪڙ وڌو، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا، تنهنڪري ڪابه اضافي مايع ظاهر ٿئي. مماثلت کي ماکيء کي ڌڪڻ گهرجي ۽ ميون کي مڪمل طور تي ڏنا ويندا آهن ۽ سائي رنگ کي روشن نه ٿيندا، پر هڪ ڀڃڪڙي هوندي. ميون کي گرم، گرم، يا ڪمري جي گرمي جي خدمت ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 545 |
| کل فیٹ | 12 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 2 g |
| ناپسنديده چت | 8 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 170 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 86 g |
| غذا فائبر | 23 g |
| پروٽين | 28 g |