پچائڻ واري تعريف جي گوشت کي ننڍڙي يونيفارم جي ڪنڊ تي گوشت جو ٽڪرو آهي
کاڌ خوراڪ جي اصطلاحن ۾، کاڌي جي هڪ ٽڪڙي جي سطح تي سلائٽ کي ڪٽ ڪرڻ جو مطلب آهي. مجموعي طور تي عام استعمال جو استعمال پڻ خام گوشت جي ٽڪر ۾ ننڍڙي يونيفارم ڪٽ ۽ گندي سوراخ آهي جيڪي ماني جي چوٽي کي سجدو ڪندا آهن.
گوشت لاء، چاقو پائي جي تقريبا 1/8 انچ ڳاڙهو يعني 1/8 انچ جي اندر داخل ٿيڻ گهرجي. عام طور تي، نشان جي نشانن ۾ تقريبا 1 انچ ڌار ٿي وڃي. اتان کان، توهان هڪ ڪنروسشاچ نمونہ شامل ڪري سگهو ٿا، ڪٽيون آوماتڪيڪس جهڙوڪ لوسن يا انگن اکرن کي شامل ڪريو، يا سڪل ماٺ ڪري ڇڏيندا آهن.
ڪڪڙين جي گوشت کان اڳ توهان کي کائڻ کان وڌيڪ گرمي جي سامهون هڪ مٿاڇري سطح واري ايراضيء ۾ نتيجو، جيڪو وڌيڪ به وڌيڪ کائڻ ۽ معليل ردعمل جي حوصله افزائي ڪري ٿو جيڪا اپيل ٿيل قيمتي دٻت جي طرف وڌندي آهي. جيئن ته پٿرن جي اسٽڪن جي سخت ڪٽي سان، ڊگهو فائبر کي گوشت کي لڪائي ڇڏيندا آهن جنهن کي محنت ڪرڻو پوندو آهي.
گوشت جي ڀاٽيئر جيان، جهڙوڪ بتھ سکڻ کان بچي، جيڪا وڌيڪ موٽ جي دڙي کي وڌائي ٿي. سکيا ميويڊرن کي جذب ڪرڻ لاء پڻ آسان بڻائي ٿو. سمي مڇيء سان، هڏا کي ڳاڙھو نقصان سان گرمي کي جلدي جلدي مرڪز جي گوشت تائين پهچي ٿو، جيڪو خراب ٿي وڃڻ واري ٻاهران ۽ گهٽتائي گهڙي جي گهٽتائي کي گهٽائي ڇڏي. چمڪندڙ چمڙي تي مڇيء جي فلورن کي انهن کي وکر تان هڻي ڇڏيندي؛ ڪجھه منٽن ۾ فريزر ۾ مبتلا مڇين لاء توهان جي ڪڻڪ جي کوٽائي کي آسان ڪرڻ آسان بڻائي ٿي، جهڙوڪ اڪيلي. هڪ سرپل ڪٽي هيم، ڪڏهن ڪڏهن رخصت هام يا هڪ شهر هام جي حيثيت سان مارڪيٽ ۾، هڪ وڌيڪ انتهائي مثال ڏيکاري ٿو، جيڪا گوشت کي هڏن وسيلي آسان هئڻ لاء ڏيهي ٿو.
جڏهن صاف صاف کائڻ لاء گوشت کيڏيو ته هڪ تيز چاقو استعمال ڪريو. خفيه چاقو، خطرناڪ آهي، ڦاٿل ڦاٽي ڇڏي. ھڪڙي ويرالڪ ڪٽي جي نموني سان شروع ڪريو، پوء ھڪڙو مشق شامل ڪرڻ لاء 90 درجا گوشت ڦيرايو.