ڪڏهن ڪڏهن توهان گروي سان هڪ خوبصورت پکا پيالو جي ذائق کي ڍڪڻ نٿا چاهيون. ان جي بدران، توهان کي اهڙي قدرتي گوشت جي قدرتي گوشت تيار ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي وڃي، جيڪا فرانسيسي جو مطلب آهي "رس."
هي جوس ۾ گوشت جي اسٽاڪ مان ٺهيل آهي، پورڪيني مشرومون ۽ تازو ٺهيل سپاگرن سان ڀريل آهي. فائنل، لذيذ ڇڪڻ لاء، ٻوٽي گوشت جي کاڌ خوراڪ جي رس ۾ پئجي ويا آهن. اهو پڙهيل خاص طور تي شاندار ڀريل رستن سان شاندار آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 آون خشڪ پورسيزي مشروم
- 2 پيالي جو ٽڪر پاڻي
- 1 ڍڪيل زيتون جو تيل
- 2 وڏيون واڪ، منٽ
- مارلوٽ وانگر، مالدار 1 لکيل شراب جو بوتل
- 5 پيال ٿانو اسٽوري، گھر يا پيشڪاج (نه ڀريل نه)
- 3 ڳاڙهو تازو ٺهيل
- نموني ۽ تازي زمين مرچ مزو ڪرڻ
- 4 چمڪندڙ اڻڄاتل مکڻ 4 ٽڪر ۾ کٽيو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- آڻيو ته پاڻيء جو 2 پيالو بٽڻ تائين. اتلندڙ پاڻي هڪ ننڍي ٿانو ۾ خشڪ پورسي جي مشورتون مٿي آڻيو.
- 1 ڪلاڪ لاء پورڪيني مشروم کي ٿڪيو. پوشاڪ کي ٻرندڙ چمچ سان هٽايو ۽ انهن کي سٺائي ۽ رزرو ڪريو. ڊبل شيسيڪلوٿ سان ڀريل قطار رکيائين ۽ مشغول مائع کي پٽي يا ٿانو ۾ وجھي ڇڏيندا ۽ مقرر ڪريو.
- زيتون جو تيل هڪ وڏو ساٿين ۾ وچولي گرمي سان ڳاڙهو ڪريو. ٿڪيون ۽ سٿ ۾ 3 منٽن تائين نرمي ڪريو. ڪٽي پورسي ۽ ڳاڙهو شراب ۾ ٿڪايو، ۽ گرميء ۾ وڌو پوء اهو هڪ ڪوڙي اچي ٿو. ايستائين جو سور شراب 15 منٽن تائين گهٽتائي وڃي جيستائين اهو 1 پيٽ آهي.
- پورڪين ۾ ويندڙ مائع ۽ گوشت واري اسٽاڪ کي ٻڪڻ، ۽ 30 منٽ لاء ڪوفٽ آڻين. سطح جي ڪنهن به ٿلهي فش کي سنوارڻ لاء چمچ استعمال ڪريو. تازي ٺهيل ڳاڙھو شامل ڪريو، ساسن کي ڍڪڻ ۽ گرميء تان هٽايو.
- جڏهن ته اڳوندڙ روه (يا ٻي روف بينف) رکندو آهي، ڇڪيل پين کي ٻه اسٽوٽپپ برنرز جي چوٽي تي وچولي گرمي مٿان رکندو آهي. ساسن مان چڪاسي ۾ وجھي ۽ ان کي خلقيائين. ڊيلبز کي ڇڪڻ وارو ڀريل برون ٿيل بٽ کي ڇڪڻ واري ٽڪرين جي هيٺان مان ڪڍي ڇڏيندو آهي.
- چٹني کي سوسڪ ڏانھن واپس منتقل ڪريو ۽ وري ٻيڙي تي آڻيو، ۽ چٽ کي گهٽ کيڏايو، جب تک چاس کي لائيري شربت جي استحڪام کي ٿڪڻ شروع نه ٿيندي. لوڻ ۽ مرچ جو جيڪڏهن چاهيندڙ هجي ها ته سٿ ۽ موسم سان چکو.
- ان کي سوء جو گرم رکو، ۽ بس ڪرڻ کان اڳ، مکھن ۾ وھندڙ، ھڪ وقت ۾ 1 چمچ. مڪمل طور تي ان کي چمڪندڙ شين کي شامل ڪرڻ ۽ حاصل ڪرڻ جي مکھن کي ڇڪڻ ڏيو. ھڪڙي وقت تي، ھڪڙو سوچي يا ڀريل ٻيڙيء تي ھڪڙي ٻيڙيء جي ڪناري تي.